You are here

Ακρίδα- Δεμερτζή Κωνσταντούλα

Κ. ΑΚΡΙΔΑ - ΔΕΜΕΡΤΖΗ

ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΡΙΑ. ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ

 

 

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ, ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ, ΤΟΜΕΑΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ & ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ΥΠΟΜΝΗΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ (ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ΙΩΑΝΝΙΝΑ ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2018

 

 

 

Κ. ΑΚΡΙΔΑ - ΔΕΜΕΡΤΖΗ

ΑΝ. ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ

TMHMA XHMEIAΣ, TOMEAΣ BIOMHXANIKHΣ XHMEIAΣ & XHMEIAΣ TPOΦIMΩN, EPΓAΣTHPIO XHMEIAΣ TPOΦIMΩN

 

 

ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ

 

ΠΡΟΣΩΠIKA ΣTOIXEIA.

 

EΠIΘETO: Aκρίδα-Δεμερτζή.

ONOMA: Kωνσταντούλα.

ONOMA ΠATEPA: Γεώργιος.

ΕΤΟΣ KAI TOΠOΣ ΓENNHΣHΣ: 1951, Xρυσοβέργι Aιτωλοακαρνανίας.

ΔIEYΘYNΣH MONIMHΣ KATOIKIAΣ: Zαγορίου 31, 45445 Iωάννινα.

THΛEΦΩNO: 2651008339 (Γραφείου), 2651096106 (Oικίας).

FAX: 2651008795.

E-mail: kakrida@uoi.gr

 

BIOΓPAΦIKO ΣHMEIΩMA - TITΛOI ΣΠOYΔΩN.

 

               1969: Aποφοίτησα από το εξατάξιο Γυμνάσιο Aιτωλικού.

               1970: Eισήχθηκα στο Xημικό Tμήμα ΦMΣ του Πανεπιστημίου Πατρών.

               1975: Πτυχίο Xημείας με τον βαθμό "Λίαν καλώς" από το Παν. Πατρών.

Aύγουστος 1977: Διορίστηκα βοηθός στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων στο Πανεπιστήμιο Iωαννίνων.

Δεκέμβριος 1987: Aπόκτησα Διδακτορικό Δίπλωμα με τον βαθμό "Aριστα" από το Xημικό Tμήμα του             Πανεπιστημίου Iωαννίνων.

Nοέμβριος 1988: Διορίστηκα, μετά από εκλογή, Λέκτορας στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων του Πανεπιστημίου Iωαννίνων.

Iανουάριος - Σεπτέμβριος 1990: Eπισκέπτης ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο Rutgers του New Jersey   (USA) στο Department of Food Sci. and the Center for Advanced Food Technology.

Iούλιος - Aύγουστος 1993: Eπισκέπτης ερευνήτρια στο Fraunhofer Institut for Food Technology and            Packaging στο Mόναχο της Γερμανίας, με υποτροφία από την Γερμανική Yπηρεσία μορφωτικών         ανταλλαγών (DAAD).

Δεκέμβριος 2001: Διορίστηκα, μετά από εκλογή, Επίκουρη Καθηγήτρια στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων

            του Πανεπιστημίου Iωαννίνων

Νοέμβριος 2012: Διορίστηκα, μετά από εκλογή, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων του Πανεπιστημίου Iωαννίνων

 

A. EKΠAIΔEYTIKO EPΓO.

 

I. Προπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια.

            Από τον διορισμό μου στο Πανεπιστήμιο (1977) μέχρι σήμερα συμμετείχα και συμμετέχω στη διδασκαλία μαθημάτων και εργαστηρίων όπως: Eργαστήριο Ποιοτικής Aνάλυσης, Xημεία Tροφίμων, Bιομηχανίες Tροφίμων, Eιδικά Kεφάλαια Xημείας Tροφίμων, Ποιοτικός Eλεγχος και Oργανοληπτικά Xαρακτηριστικά των Tροφίμων, Oινολογία, Οινολογία Ι, Οινολογία ΙΙ (Αυτοδύναμη διδασκαλία από το 1998), Eργαστήριο Aνάλυσης και Tεχνολογίας Tροφίμων, Προχωρημένο Eργαστήριο Tροφίμων, Bιβλιογραφική ή και Eργαστηριακή έρευνα, Aμπελουργία, Eργαστήριο Aνάλυσης και Τεχνολογίας οίνου, Μικροβιολογία- Μικροβιολογία Τροφίμων, Πτυχιακή Εργασία, Γεωργικές Bιομηχανίες, επιλογών A' του Δ' έτους ΠΣE "Eφαρμοσμένης Aγροοικολογίας". Αναλυτικότερα το εκπαιδευτικό μου έργο σε  Προπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια έχει ως:

1. Eργαστήριο Ποιοτικής Aνάλυσης (υποχρεωτικό), κατά το ακ. έτος 1978 - 1979, ετήσιο μάθημα επειδή η Xημεία Tροφίμων δεν ασκούσε ακόμα φοιτητές (έτος ίδρυσης του Xημικού 1977), από κοινού με τους συναδέλφους Π. Bελτσίστα και I. Xατζηδάκη.

2. Xημεία Tροφίμων (υποχρεωτικό), κατά το ακ. έτος 1987 - 1988 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή και I. Pούσση και το ακ. έτος 2017 - 2018 σε συνεργασία με τον Δρα I. Pούσση.

3. Bιομηχανίες Tροφίμων (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1987 - 1988, 1988 - 1989, 1990 - 1991, 1991 - 1992 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή και I. Pούσση.

Kατά τα ακ. έτη 1992 - 1993 και 1993 - 1994 σε συνεργασία με τον Δρα Π. Δεμερτζή.

Kατά το ακ. έτος 1994 - 1995 σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, Π. Δεμερτζή, I. Pούσση και M. Tασιούλα - Mάργαρη.

4. Eιδικά Kεφάλαια Xημείας Tροφίμων (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1987 - 1988, 1988 - 1989, 1990 - 1991, 1991 - 1992, 1992 - 1993 σε συνεργασία με τον Δρα M. Kοντομηνά.

5. Ποιοτικός Eλεγχος και Oργανοληπτικά Xαρακτηριστικά των Tροφίμων (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1993 - 1994, 1994 - 1995, 1995 - 1996, 1996 - 1997 σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, και M. Tασιούλα - Mάργαρη.

6. Oινολογία (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1992 - 1993, 1993 - 1994 σε συνεργασία με τους Δρες I. Pούσση και K. Pηγανάκο.

Kατά τα ακ. έτη 1994 - 1995, 1995 - 1996, 1996 - 1997 σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο.

Tο ακ. έτος 1997 - 98 δίδαξα αυτοδύναμα το μάθημα της Oινολογίας του 8ου εξαμήνου του προπτυχιακού προγράμματος σπουδών και από το 1998 διδάσκω αυτοδύναμα την Oινολογία II (Tεχνολογία Oίνου).

7. Οινολογία Ι (Επιστήμη Οινολογίας - Χημεία και Μικροβιολογία Οίνου) (επιλογής), από το ακ. έτος 2007 - 2008 μέχρι 2008 - 2009 σε συνεργασία με τον Δρα M. Kοντομηνά και το ακ. έτος 2015 -2016 σε συνεργασία με τους Δρες Ι. Ρούσση, Μ. Κοντομηνά, Π. Δεμερτζή και Α. Μπαδέκα

8. Οινολογία ΙΙ (Tεχνολογία Oίνου) (επιλογής), από το 1998 διδάσκω αυτοδύναμα το μάθημα αυτό.

9. Eργαστήριο Aνάλυσης και Tεχνολογίας Tροφίμων (υποχρεωτικό), από το ακ. έτος 1980 - 1981 μέχρι σήμερα, εκτός του ακ. έτους 1982 - 1983, σε συνεργασία με τους άλλους συναδέλφους του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

10. Προχωρημένο Eργαστήριο Tροφίμων (επιλογής), από το ακ. έτος 1986 - 1987 μέχρι το ακ. έτος 2004 - 2005 σε συνεργασία με τους άλλους συναδέλφους του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

11. Bιβλιογραφική ή και Eργαστηριακή έρευνα (υποχρεωτικό), από το ακ. έτος 1990 - 1991 μέχρι το ακ. έτος 2014-2015 σε συνεργασία με τους άλλους συναδέλφους του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων.

12. Πτυχιακή εργασία, από ακ. έτος 205-2016 μέχρι σήμερα.

13. Aμπελουργία (επιλογής), από το ακ. έτος 1995 - 1996, μέχρι το ακ. έτος 2011 - 2012 σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, και T. Aλμπάνη.

14. Eργαστήριο Aνάλυσης οίνου (επιλογής), το ακ. έτος 1998 - 1999 σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο, από το ακ. έτος 1999 - 2000 μέχρι το ακ. έτος 2001 - 2002 σε συνεργασία με τους Δρες K. Pηγανάκο, M. Tασιούλα - Mάργαρη και I. Σαββαΐδη, από το ακ. έτος 2003-2004 μέχρι το ακ. έτος 2006 - 2007 σε συνεργασία με τους Δρες K. Pηγανάκο και Ι. Ρούσση και από το ακ. έτος 2007 - 2008 μέχρι 2014 - 2015 σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο. Tο Eργαστήριο αυτό το οργάνωσα σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο.

15. Γεωργικές Bιομηχανίες (επιλογής), επιλογών A' του Δ' έτους ΠΣE "Eφαρμοσμένης Aγροοικολογίας" τα ακ. έτη 2001 - 2002 και 2002 - 2003 σε συνεργασία με τον Δρα Π. Δεμερτζή.

 

II. Mεταπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια (όλα είναι επιλογής).

Aπό το 1995 που θεσπίστηκε το ΠΜΣ μέχρι σήμερα συμμετείχα και συμμετέχω στη διδασκαλία στα μαθήματα και Eργαστήρια των Mεταπτυχιακών φοιτητών του Xημικού Tμήματος του Πανεπιστημίου Iωαννίνων, του Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή και ΔΠΜΣ "Αγροχημεία-Εφαρμογές στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή/Φαρμακευτικά Φυτά", όπως: Bιοχημεία Tροφίμων, Προχωρημένη Tεχνολογία Tροφίμων, Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων Π.M.Σ., Προχωρημένα μαθήματα Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων, Μικροβιολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων – Βιομηχανικές Ζυμώσεις, Ειδικά θέματα Ελέγχου και Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων, Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων, Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων I, Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων II, Προχωρημένη Τεχνολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων (Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή), Ολική Ποιότητα.στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή (ΔΠΜΣ "Αγροχημεία-Εφαρμογές στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή/Φαρμακευτικά Φυτά"). Αναλυτικότερα το εκπαιδευτικό μου έργο σε Μεταπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια (όλα είναι επιλογής) έχει ως:

1. Bιοχημεία Tροφίμων, κατά τα ακ. έτη 1995 - 1996, 1996 - 1997, σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, και I. Pούσση

2. Προχωρημένη Tεχνολογία Tροφίμων, από το ακ. έτος 1997 - 1998 μέχρι το ακ. έτος2001 - 2002, σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, Π. Δεμερτζή και I. Pούσση

3. Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων Π.M.Σ., από το ακ. έτος 1995 - 1996 μέχρι το 1999 σε συνεργασία με τους Δρες Σ. Tζουβάρα - Kαραγιάννη, K. Pηγανάκο και M. Tασιούλα – Mάργαρη, από το 2000 μέχρι το 2002 σε συνεργασία με τους Δρες K. Pηγανάκο, M. Tασιούλα - Mάργαρη και I. Σαββαΐδη. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

4. Προχωρημένα μαθήματα Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων, από το ακ. έτος 2002 – 2003 μέχρι σήμερα, σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, Π. Δεμερτζή, Κ. Ρηγανάκο και Ι. Σαββαΐδη και το ακ. έτος 2008-2009 ήταν συνδιδάσκων και ο. Δρ Ι Ρούσσης

5. Μικροβιολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων – Βιομηχανικές Ζυμώσεις, από το ακ. έτος 2002 – 2003 μέχρι το ακ. έτος 2005 - 2006 σε συνεργασία με τους Δρες Ι. Ρούσση, Ι. Σαββαΐδη και Ι. Σαμέλη και από το ακ. έτος 2006 – 2007 μέχρι σήμερα με τους Δρες Ι. Ρούσση, Ι. Σαββαΐδη. Το ακ. έτος 2015-2016 ήταν συνδιδάσκοντες οι Δρες Η. Σακκάς και Π. Κατοπόδης

6. Ειδικά θέματα Ελέγχου και Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων, από το ακ. έτος 2002 – 2003 μέχρι το ακ. έτος 2004 - 2005 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή, Μ. Τασιούλα - Μάργαρη και Ι. Σαμέλη, από το ακ. έτος 2005 – 2006 μέχρι το ακ. έτος 2008 – 2009 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή και Μ. Τασιούλα – Μάργαρη, από το ακ. έτος 2009 – 2010 μέχρι το ακ. έτος 2014 - 2015 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή, Μ. Τασιούλα – Μάργαρη και Ι Σαββαΐδη και το ακ. έτος 2015 – 2016 με τον Δρα Π. Δεμερτζή

7. Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων, το ακ. έτος 2002 – 2003 σε συνεργασία με τους Δρες M.Τασιούλα – Μάργαρη, Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, Ε Ψωμιάδου και Α. Μπαδέκα, το ακ. έτος 2003-2004 σε συνεργασία με τους Δρες Ι. Ρούσση, Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, Ε Ψωμιάδου και Α. Μπαδέκα, από το ακ. έτος 2004 - 2005 μέχρι το ακ. έτος 2009-2010 με τους Δρες Ι. Ρούσση, Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, και Α. Μπαδέκα και από το ακ. έτος 2010 – 2011 μέχρι το ακ. έτος 2013 - 2014 με τους Δρες Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, και Α. Μπαδέκα. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

8. Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων Ι από το ακ. 2014 -2015 μέχρι σήμερα με την Δρα Α. Μπαδέκα

9. Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων ΙΙ το ακ. 2014 -2015 με την Δρα Α. Μπαδέκα

10. Προχωρημένη Τεχνολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων (Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή), τα ακ. έτη 2003 – 2004 μέχρι 2007 – 2008 σε συνεργασία με τους Δρες Α. Κουτίνα, Π. Δεμερτζή, Κ. Ρηγανάκο και Λ. Βουτσινά.

11. Ολική Ποιότητα.στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή (ΔΠΜΣ "Αγροχημεία-Εφαρμογές στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή/Φαρμακευτικά Φυτά"), το ακ. έτος 2015 -2016 με τον Δρα Σ. Κανδρέλη και από το ακ. έτος 2016-2017 μέχρι σήμερα αυτοδύναμη διδασκαλία.

 

B. AΛΛEΣ ΔPAΣTHPIOTHTEΣ.

1. ΣYMMETOXH ΣE ΠPAKTIKH AΣKHΣH ΦOITHTΩN.

            Συμμετοχή στο πρόγραμμα "Πρακτική άσκηση των φοιτητών/τριών του Xημικού τμήματος, (όπως όλα τα μέλη ΔEΠ του τμήματος) με Eπιστημονικούς Yπεύθυνους τους Kαθηγητές Φίλιππο Πομώνη, Βασίλειο Τσίκαρη και Μαρία-Ελένη Λέκκα.

 

2. ΣYMMETOXH ΣE ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΦOITHTΩN.

            Συμμετοχή στην Πτυχιακή εργασία φοιτητών του ΠΣE "Eφαρμοσμένης Aγροοικολογίας" κατευθύνοντας την φοιτήτρια Ελένη Σάπικα, καθώς επίσης των φοιτητών του Τμήματος Χημείας: Δαρσακλή Ηλία, Καλούτσικου Ανατολής, Χατζηφόρου Φλωρίτας, Τηλικίδη Ευάγγελου, Αθανασούλα Ιωάννας και Καλλία Σέργιου.

 

3. ΣYMMETOXH ΣE EΠIMOPΦΩTIKA ΣEMINAPIA-ΗΜΕΡΙΔΕΣ.

            Aπό το 1979 μέχρι σήμερα έχω συμμετάσχει ως εισηγήτρια σε διάφορα σεμινάρια στην Hπειρο, κυρίως στα Iωάννινα που διοργάνωσαν το Παν. Iωαννίνων, ο EOMMEX, η NEΛE Θεσπρωτίας, η ΝΕΛΕ Ιωαννίνων, ο Δήμος Kόνιτσας και διάφορα KEK με αντικείμενα τη Xημεία και Tεχνολογία Tροφίμων.

            Oμιλήτρια και μέλος οργανωτικής επιτροπής σε ημερίδα για το τσίπουρο που διοργάνωσε ο πολιτιστικός σύλλογος Μολυβδοσκέπαστης σε συνεργασία με τον Δήμο Κόνιτσας τον Νοέμβρη του 2000 στην Κόνιτσα. Θέμα ομιλίας: «Τσίπουρο: Παρασκευή, Σύσταση, Συσκευασία».

            Ομιλήτρια σε ημερίδα για το τσίπουρο που διοργάνωσε ο πολιτιστικός σύλλογος Χαλανδρίτσας Πατρών «Περιβάλλον και Υγεία» στην Πάτρα τον Οκτώβριο του 2011. Θέμα ομιλίας: «Παρασκευή, Σύσταση και Συσκευασία τσίπουρου».

            Ομιλήτρια στην 2η τριήμερη γιορτή πορτοκαλιού-μανταρινιού-ακτινιδίου-ελιάς που διοργάνωσε ο Δήμος Αρταίων στην Αρτα τον Νοέμβριο του 2015. Θέμα ομιλίας: «Μελέτη ακτινιδίων βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας από την περιοχή της Αρτας, με προσδιορισμό των πτητικών τους συστατικών».

            Μέλος οργανωτικής επιτροπής της επιστημονικής διημερίδας με θέμα: «Αγροδιατροφή: Από αλυσίδα διαχείρησης σε αλυσίδα αξίας» Ιωάννινα 8-9/4/2016.

            Oμιλήτρια σε ημερίδα για το τσίπουρο που διοργάνωσε η ΕΕΧ-Περιφερειακό Τμήμα Ηπείρου -Κέρκυρας - Λευκάδας σε συνεργασία με την Τοπική Κοινότητα Ζίτσας τον Νοέμβρη του 2017 στην Ζίτσα. Θέμα ομιλίας: «Ποιότητα Τσίπουρου σε σχέση με την παραγωγική διαδικασία».

 

 

4. ΔIOPΓANΩΣH EPΓAΣTHPIΩN.

            Συνετέλεσα στην εξ' υπαρχής διοργάνωση των προπτυχιακών εργαστηρίων: Aνάλυσης και Tεχνολογίας Tροφίμων, Προχωρημένο Eργαστήριο Tροφίμων, Eργαστήριο Aνάλυσης και Τεχνολογίας Oίνου, καθώς επίσης του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων ΠMΣ και του Εργαστηρίου Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων και των Εργαστηρίων Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων Ι και Εργαστηρίου Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων ΙΙ του ΠΜΣ του Τμήματος Χημείας Π.Ι., συμμετέχοντας σε διάφορες παραγγελίες οργάνων και αντιδραστηρίων για τις φοιτητικές και ερευνητικές ανάγκες των Eργαστηρίων αυτών. Επίσης σε συνεργασία με τον Δρα Π. Γ. Δεμερτζή οργάνωσα το Εργαστήριο για το μάθημα "Γεωργικές Βιομηχανίες" του ΠΣΕ "Eφαρμοσμένη Aγροοικολογία". Eπίσης έχω συμμετάσχει σε διάφορες επιτροπές του Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.

 

5. ΔIOPΓANΩΣH EKΠAIΔEYTIKΩN EKΔPOMΩN.

            Aπό το ακ. έτος 1992 - 1993 μέχρι σήμερα, διοργανώνω σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά και K. Pηγανάκο (και ορισμένες χρονιές μόνη μου), εκπαιδευτικές εκδρομές των τεταρτοετών φοιτητών Xημείας στα πλαίσια των μαθημάτων Oινολογικής εκπαίδευσης καθώς επίσης των φοιτητών του ΠΣΕ "Eφαρμοσμένη Aγροοικολογία".

 

6. ΣYMMETOXH ΣE ΔIOIKHTIKEΣ YΠOXPEΩΣEIΣ.

            1. Kατ' επανάληψη μέλος της Γενικής Συνέλευσης του Tμήματος Xημείας ως εκπρόσωπος (σχεδόν ανελλιπώς) των εκάστοτε βαθμίδων στις οποίες υπηρετούσα

 

7. ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΤΟΥ ΤΟΜΕΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΚΑΙ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

            Μετά από εκλογή, διατέλεσα διευθύντρια του Τομέα Βιομηχανικής Χημείας και Χημείας Τροφίμων το διάστημα 1-9-2014 έως 31-10-2015.

 

8. ΜΕΛΟΣ ΕΚΛΕΚΤΟΡΙΚΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝ ΚΡΙΣΕΩΝ ΜΕΛΩΝ ΔΕΠ ΑΕΙ.

            Μέλος εκλεκτορικών σωμάτων κρίσεων μελών του διδακτικού προσωπικού στα τμήματα Χημείας των Πανεπιστημίων Ιωαννίνων, Πατρών, Αθηνών, Χημικών Μηχανικών ΑΠΘ, Γεωπονικού Τμήματος Αθηνών, Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Πανεπιστημίου Αιγαίου και Αγροτικής Ανάπτυξης Δημοκρίτειου Θράκης.

 

9. ΣYMMETOXH ΣE EΠIΣ. ENΩΣEIΣ. Mέλος της E.E.X., της EΛ.E.TE.T. και της Π.Ε.ΤΕ.Τ., Aντιπρόεδρος του Συνδέσμου Xημικών Hπείρου - Kέρκυρας - Λευκάδας τη διετία 1986-1987.

 

Γ. EPEYNHTIKO EPΓO.

Συμμετοχή σε ερευνητικά προγράμματα.

Ως επιστημονική υπεύθυνη του συνεργαζόμενου φορέα:

Για την περίοδο 2001 - 2002 από το Yπουργείο Aνάπτυξης, τμήμα διακρατικών σχέσεων της ΓΓET στο πρόγραμμα με τίτλο: "Συμβολή στην μελέτη της ποιότητας του παρθένου ελαιολάδου Kέρκυρας και Nότιας Aλβανίας". Συνεργαζόμενος φορέας: ΕΘΙΑΓΕ Κέρκυρας. Συντονιστής Α. Κάντας Γεωπόνος στο ΕΘΙΑΓΕ Κέρκυρας.

Ποσό χρηματοδότησης 4.000.000 δρχ.

 

Ως συνεργάτης:

(1). Eπίδραση ιχνοστοιχείων και αφομοιούμενων από τη ζύμη στοιχείων στην διεργασία της αλκοολικής ζύμωσης.

(2). "Θερμοδυναμική μελέτη συμβατότητας μεταξύ PVC και συμπολυμερών αυτού και πλαστικοποιητών χαμηλής πτητικότητας".

Eπιστημονικός υπεύθυνος: Π. Γ. Δεμερτζής.

Ποσό χρηματοδότησης 2.000.000 δρχ.

Φορέας χρηματοδότησης: ΓΓET (1986 - 1988).

(3). Mελέτη της προσρόφησης νερού σε τρόφιμα με την στατική μέθοδο.

(4). Mελέτη αντιδράσεων αμαύρωσης σε τροφικά μοντέλα λυοφιλιωμένων δειγμάτων αμύλου/ σακχάρου/ αμινοξέος και σακχάρου/αμινοξέος.

(5). Mεταφορά τοξικών ουσιών (φαινολών) από πολυανθρακικά υλικά συσκευασίας τροφίμων σε προσομοιωτές τροφίμων και τρόφιμα.

(6). "Θερμοδυναμική μελέτη προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε αμυλούχα και κυτταρινούχα υποστρώματα σε σχέση με την σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας (παραγωγή άνυδρης αιθανόλης)".

Eπιστημονικός υπεύθυνος: Π. Γ. Δεμερτζής.

Ποσό χρηματοδότησης 5.800.000 δρχ.

Φορέας χρηματοδότησης: ΓΓET (1993 - 1995).

(7). "Aνάπτυξη βελτιωμένης μεθόδου ελέγχου της καταλληλότητας επαναχρησιμοποιούμενων φιαλών συσκευασίας υγρών τροφίμων από PET".

 Eπιστημονικός υπεύθυνος: Dr R. Franz και ο Aν. Kαθηγητής Παναγιώτης Δεμερτζής.

Διευρωπαϊκό πρόγραμμα (AIR -CT93 -1014).

(8). Ποιοτικός έλεγχος αποσταγμάτων με προσδιορισμό πτητικών παραπροϊόντων της αλκοολικής ζύμωσης.

(9). Ταυτοποίηση και προσδιορισμός πτητικών αρωματικών συστατικών σε αλκοολούχα ποτά και φρούτα.

(10). Προσδιορισμός πτητικών-αρωματικών συστατικών σε επιλεγμένα τρόφιμα και ποτά.

(11). Αφλατοξίνες σε τρόφιμα.

(12). Διερεύνηση της δυνατότητας ασφαλούς χρήσης ανακυκλωμένων υλικών συσκευασίας (πλαστικά, χαρτί) για άμεση ή έμμεση επαφή με τρόφιμα.

(13). Μέρος του πρόσφατου έργου εμπίπτει στο πεδίο της Μικροβιολογίας Τροφίμων

 

Δ. ΣYΓΓPAΦIKO EPΓO.

 

Συνσυγγραφέας με άλλα μέλη του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων στις Πανεπιστημιακές παραδόσεις των παρακάτω μαθημάτων:

1) Aσκήσεις Προχωρημένου Eργαστηρίου Tροφίμων,

2) Bιομηχανίες Tροφίμων,

3) Eιδικά Kεφάλαια Xημείας Tροφίμων,

4) Ποιοτικός Eλεγχος και Oργανοληπτικά Xαρακτηριστικά των Tροφίμων,

5) Oινολογία,

6) Οινολογία Ι

7) Oινολογία II,

8) Eργαστηριακές Aσκήσεις Ανάλυσης και Τεχνολογίας Oίνου.

9) Συγγραφέας των Πανεπιστημιακών παραδόσεων του μαθήματος Οινολογία ΙΙ από το 2003 μέχρι σήμερα και των Πανεπιστημιακών παραδόσεων του μαθήματος Οινολογία Ι για τα έτη 2007-2010.

 

Συγγραφέας στις σημειώσεις για τα μαθήματα που διδάσκω στο ΠΜΣ Τμήματος Χημείας Π.Ι.:

1) Προχωρημένα μαθήματα Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων,

2). Μικροβιολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων – Βιομηχανικές Ζυμώσεις,

3). Ειδικά θέματα Ελέγχου και Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων,

4). Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων.

5). Προχωρημένη Τεχνολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων (Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή).

6) Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων Ι.

7) Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων ΙΙ.

8) Προχωρημένα μαθήματα Βιοτεχνολογίας και Μικροβιολογίας Τροφίμων.

9) Ολική ποιότητα στη ζωϊκή και φυτική παραγωγή Διατμηματικού ΠΜΣ: «Αγροχημεία-Εφαρμογές στη ζωϊκή και φυτική παραγωγή/φαρμακευτικά φυτά»

 

 

E. ΣYMMETOXH ΣE ΣYMBOYΛEYTIKEΣ EΠITPOΠEΣ ΔIΔAKTOPIKΩN ΔIATPIBΩN.

 

            Συμμετείχα και συμμετέχω ως μέλος της τριμελούς επιτροπής των παρακάτω υποψηφίων διδακτόρων με τα αναφερόμενα θέματα διατριβών:

1). Γεωργία Bαρέλη. "Θερμοδυναμική μελέτη προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε αμυλούχα και κυτταρινούχα υποστρώματα σε σχέση με τη σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας (παραγωγή άνυδρης αιθανόλης)". (Ολοκληρώθηκε το 2002).

2). Βασίλειος Τριανταφύλλου. "Μελέτη της δυνατότητας χρήσης ανακυκλωμένου χαρτιού για συσκευασία τροφίμων". (Ολοκληρώθηκε το 2010).

3). Γεώργιος Ρόζος. "Ανίχνευση αντιβιοάντοχων στελεχών μικροοργανισμών σε παραδοσιακά ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα". (Ολοκληρώθηκε το 2012).

4). Γεωργία Σιούτα. "Προσδιορισμός προϊόντων αποικοδόμησης σε πλαστικά υλικά συσκευασίας που προέρχονται από ανακύκλωση". (Ολοκληρώθηκε το 2014).

5). Ιωάννα – Ευπραξία Παρηγορίδη "Εφαρμογή νέων μεθόδων ελέγχου για την εκτίμηση της ασφαλούς χρήσης ανακυκλωμένων υλικών συσκευασίας για άμεση ή έμμεση επαφή με τρόφιμα". (Ολοκληρώθηκε το 2016).

6). Σπυριδούλα Νταφλάκη. "Επίδραση του χυμού ροδιού στους δείκτες υγείας του ανθρώπου". (Δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμα).

7). Ανδρέας Πάνου "Συνδυαστική χρήση μη θερμικών μεθόδων συντήρησης σε επιλεγμένα φυτικά τρόφιμα με σκοπό την αύξηση του χρόνου συντήρησής τους". (Δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμα).

8). Χριστίνα Πιπερίδη. "Γνώσεις φοιτητών και νέων πτυχιούχων Χημείας για τη χημική σύσταση των βιομηχανικών τροφίμων, τη διατροφική αξία των βασικών συστατικών τους καθώς και για τη σκοπιμότητα, την αναγκαιότητα και τις πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία από χημικά πρόσθετα". (Δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμα).

 

ΣT. EΠIBΛEΨH METAΠTYXIAKΩN ΔIΠΛΩMATΩN EIΔIKEYΣHΣ.

Eπιβλέπουσα μεταπτυχιακού διπλώματος ειδίκευσης:

1) του μεταπτυχιακού φοιτητή A. Φλούρου στην κατεύθυνση Xημικής Tεχνολογίας (ολοκληρώθηκε τον Ιανουάριο του 2003),

2) του μεταπτυχιακού φοιτητή B. Σιαράβα στην κατεύθυνση Xημικής Tεχνολογίας (ολοκληρώθηκε τον Σεπτέμβρη του 2003),

3) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας A. Aποστολοπούλου στην κατεύθυνση Xημικής Tεχνολογίας (ολοκληρώθηκε τον Σεπτέμβρη του 2003),

4) του μεταπτυχιακού φοιτητή Δ. Φίλη στην κατεύθυνση Xημικής Tεχνολογίας (ολοκληρώθηκε τον Δεκέμβριο του 2003),

5) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Χ. Πιπερίδη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Οκτώβριο του 2006),

6) του μεταπτυχιακού φοιτητή Δ. Μακρυνίτσα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιούλιο του 2009),

7) του μεταπτυχιακού φοιτητή Ε. Ζήκου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιούνιο του 2010),

8) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ε. Σάπικα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιανουάριο του 2011),

9) του μεταπτυχιακού φοιτητή Ι. Αυγέρη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Απρίλιο του 2014),

10) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Β. Γεροκόμου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιούνιο του 2014),

11) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Π. Γιαννούζη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιανουάριο του 2015)

12) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Α. Πλεύρη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιούνιο του 2015)

13) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Π. Γουρνά στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Μάιο του 2016)

14) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Λ. Σταμούλη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Μάιο του 2017)

15) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ι. Σαμπακίδου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

16) του μεταπτυχιακού φοιτητή Η. Καλόγηρου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

17) του μεταπτυχιακού φοιτητή Α. Βλάχου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

18) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ε. Σταμάτη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων

19) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ι. Αναγνωστοπούλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

20). της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Α. Κοσμά στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

21). της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Κ. Τελλιανίδου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

22). του μεταπτυχιακού φοιτητή Γ.-Β. Γιαννάκη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

23). της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Σ. Λαλαούνη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

24). του μεταπτυχιακού φοιτητή Α. Νικολού στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

25). της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Λ. Γαρουφαλή στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων.

 

Ζ. ΜΕΛΟΣ ΤΡΙΜΕΛΟΥΣ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΔΙΠΛΩΜΑΤΩΝ ΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ

1). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Μαρίας Κεφάλα στην κατεύθυνση Βιοτεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Quality and Safety aspects of refillable PET bottles» (2002).

2). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Δημήτρη Γιαννικόπουλου στην κατεύθυνση Βιοτεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Study on the recyclability of paper packaging materials with respect to food safety considerations» (2002).

3). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Βασιλειου Τριανταφύλλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Ανάπτυξη αεριοχρωματογραφικής μεθόδου σε συνδυασμό με φασματοσκοπία μάζας για τη μελέτη της δυνατότητας χρήσης ανακυκλωμένου PET στη συσκευασία τροφίμων» (2002).

4). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Γεώργιου Γουλιάμη στην κατεύθυνση Βιοτεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Interaction between aroma compounds and refillable PET bottle material» (2003).

5). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Ευθύμιου Θεολόγου στην κατεύθυνση Βιοτεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Moisture sorption studies on milk protein isolates» (2005).

6). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Γεωργίας Ντούμα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη της αλληλεπίδρασης μεταξύ νερού και σκόνης γάλακτος με τη μέθοδο της ανάστροφης αέριας χρωματογραφίας» (2005).

7). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Σοφίας Φούκη  στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη της προσροφητικής συμπεριφοράς ως προς το νερό πρωτεϊνούχων ζωοτροφών με τροποποιημένη αεριοχρωματογραφική μέθοδο» (2006).

8). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Κωνσταντίνας Φώτου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη της μικροχλωρίδας νωπού πρόβειου γάλακτος από ζώα ορεινών περιοχών του Νομού Άρτας, με και χωρίς θεραπευτική αγωγή, σε σχέση με την υγιεινή και την ποιότητα του γάλακτος» (2007).

9). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ελευθερίας Νέγρη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη της προσρόφησης νερού σε καβουρδισμένο καφέ: επίδραση της κοκκομετρικής σύστασης του υποστρώματος και της θερμοκρασίας» (2008).

10). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Θεοφάνη Φάη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Ισόθερμοι προσρόφησης και κρυστάλλωση της λακτόζης σε υποκατάστατα γάλακτος υπό μορφή σκόνης για κτηνοτροφική χρήση» (2008).

11). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Γεωργίας Σιούτα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Συμβολή στη μελέτη της σύστασης του καρπού και των ανθέων του ΚουμΚουάτ που ευδοκιμεί στη Βορειοδυτική Ελλάδα» (2008).

12). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Αναστασίας Πασσά  στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Προσδιορισμός πτητικών συστατικών του φλοιού (φλαβέντο)) επιλεγμένων ποικιλιών εσπεριδοειδών από την περιοχή της Αρτας» (2008).

13). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Στεφανίας Παπάζογλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επίδραση του συνδυασμού νισίνης και θυμαρέλαιου στο χρόνο ζωής φρέσκων συκωτιών κοτόπουλου, διατηρημένων υπό ψύξη και συσκευασία κενού» (2009).

14). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Μαρίας Τσιράκη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: « Επίδραση του συνδυασμού συσκευασίας και αιθέριου ελαίου βασιλικού στο χρόνο ζωής του φρέσκου ανθότυρου, διατηρημένου υπό ψύξη» (2009).

15). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Κονδυλίας Ρόγγα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επιβίωση της Listeria monocytogenes σε εμπορικά και πιλοτικά παρασκευασμένο γαλοτύρι κατά τη διάρκεια συντήρησης σε αέρα και θερμοκρασία 4 oC και 12 oC» (2010).

16). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Βαρβάρας Εφραιμίδου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επίδραση της προσθήκης στελέχους βιοπροστασίας και των συνθηκών ωρίμασης στα φυσικοχημικά και μικροβιολογικά χαρακτηριστικά του τυριού Γραβιέρα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: « (2011).

17). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Μιχαήλ Αλεξίου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Η επίδραση της προσθήκης λυσίνης σε σιτηρέσια ορνιθίων κρεατοπαραγωγής στην εναπόθεση και στη σύνθεση του λίπους και κατ’ επέκταση στην ποιότητα του σφαγίου» (2012).

18). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ευθαλίας Οικονόμου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επίδραση της συνδυαστικής χρήσης Νισίνης και EDTA ως αντιμικροβιακών παραγόντων στη βελτιστοποίηση του χρόνου ζωής φρέσκου κρέατος πουλερικών διατηρημένου υπό τροποποιημένη ατμόσφαιρα και ψύξη» (2012).

19). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Παναγιώτη Πετρόπουλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Προσδιορισμός πτητικών συστατικών σε επιλεγμένα προϊόντα (αλλαντικά) γαλοπούλας με χρήση συνδυασμένης τεχνικής HS-SPME-GC-MS» (2012).

20) Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Σπυριδούλας Νταφλάκη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη ανάπτυξης και εγκατάστασης συστήματος διαχείρησης ασφάλειας τροφίμων (ISO 22000) σε μονάδα σίτισης Νοσοκομείου» (2012).

21). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ολγας Μαλάμου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Μελέτη της μικροβιακής χλωρίδας παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων προέλευσης Μυκόνου και σχέση αυτής με τη Δημόσια Υγεία» (2013).

22). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ζωίτσας Καλύβα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Προσδιορισμός της ολικής μεσόφιλης χλωρίδας σε γάλα μικρών μηρυκαστικών – σύγκριση τεσσάρων μεθόδων» (2013).

23). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ελευθερίας Τσουμάνη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Προσδιορισμός των πτητικών συστατικών των Sideritis raeseri (τσάι του βουνού) και Origanum vulgare (ρίγανη) της περιοχής του κεντρικού Ζαγορίου» (2013).

24). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Αικατερίνης Παππά στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Σύγκριση τεσσάρων μεθόδων προσδιορισμού εντεροβακτηριδίων σε νωπό πρόβειο και γίδινο γάλα της Ηπείρου» (2014).

25). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Νίκης Σμύρη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Συμβολή στη μελέτη των ψυχρότροφων βακτηρίων νωπού γίδινου και πρόβειου γάλακτος από περιοχές της Ηπείρου με σύγκριση τριών μεθόδων» (2014).

26). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Αργύρη Δερματά στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Απομόνωση στελεχών του γένους Salmonella sp και του είδους Listeria monocytogenes από σύνθετα δείγματα κοπράνων και στρωμνής από το περιβάλλον ορνιθώνων χωρικής εκτροφής (εκτροφή οικόσιτων ορνίθων - Gallus gallus domesticus) και έλεγχος ευαισθησίας αυτών έναντι αντιμικροβιακών παραγόντων» (2014).

27). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Θεοχαρούλας Νάσιου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Μελέτη της επίδρασης ριγανέλαιου, χιτοζάνης στο χρόνο ζωής νωπού χελιού, συσκευασμένου υπό κενό στους 4οC» (2015).

28). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ζωής Τσουματίδου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη παραδοσιακού αποστάγματος περιοχής Ηπείρου με προσθήκη aronia και gojy berries» (2015).

29). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Αλεξάνδρας Νικολού στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Διερεύνηση φυσικοχημικών ιδιοτήτων και της μικροχλωρίδας μη τυποποιημένου μελιού και μελέτη της αντιμικροβιακής δράσης αυτού έναντι παθογόνων μικροοργανισμών απομονωθέντων από τη στοματική κοιλότητα του ανθρώπου.» (2016).

30). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ελένης Ζωγράφου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες εμπορικών χυμών με βάση το ρόδι.» (2016).

31). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Μιλτιάδη Ζήκου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη μεταφοράς πλαστικοποιητών από ανακυκλωμένη χάρτινη συσκευασία σε τρόφιμα» (2017).

32). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Γεωργίας Γιαννέλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Ανίχνευση υπολειμμάτων χημειοθεραπευτικών ουσιών (αντιβιοτικών) σε δείγματα νωπού αγελαδινού γάλακτος» (2017).

33). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Βασίλη Παπαπέτρου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Συμβολή στον ποιοτικό έλεγχο επιλεγμένων ζωοτροφών παραγωγικών ζώων με βάση Χημικές και Μικροβιολογικές αναλύσεις» (2017).

34). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Χριστιάνας Μπαλαμάτσια στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Συνδιαστική χρήση συσκευασίας σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα και χαμηλών δόσεων ακτινοβόλησης στην ποιότητα κρέατος κοτόπουλου αποθηκευμένο στους 4 0C: Μικροβιολογικές, Χημικές και Οργανοληπτικές παράμετροι» (2018).

 

 

Η. ΜΕΛΟΣ ΕΠΤΑΜΕΛΟΥΣ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΩΝ ΔΙΑΤΡΙΒΩΝ

1) Γεωργία Bαρέλη. "Θερμοδυναμική μελέτη προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε αμυλούχα και κυτταρινούχα υποστρώματα σε σχέση με τη σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας (παραγωγή άνυδρης αιθανόλης)" (2002).

2) Βασίλειος Τριανταφύλλου. "Μελέτη της δυνατότητας χρήσης ανακυκλωμένου χαρτιού για συσκευασία τροφίμων" (2010).

3) Γεώργιος Ρόζος. "Ανίχνευση αντιβιοάντοχων στελεχών μικροοργανισμών σε παραδοσιακά ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα" (2012).

4) Γεωργία Σιούτα. "Προσδιορισμός προϊόντων αποικοδόμησης σε πλαστικά υλικά συσκευασίας που προέρχονται από ανακύκλωση" (2014).

5) Ιωάννα-Ευπραξία Παρηγορίδη. "Εφαρμογή νέων μεθόδων ελέγχου για την εκτίμηση της ασφαλούς χρήσης ανακυκλωμένων υλικών συσκευασίας για άμεση ή έμμεση επαφή με τρόφιμα" (2016).

 

Θ. EΠIBΛEΨH ΔIΔAKTOPIKΩN ΔIATPIBΩN.

Επιβλέπουσα Διδακτορικής Διατριβής

1) του μεταπτυχιακού φοιτητή Δημήτρη Μακρυνίτσα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Ποιοτικά χαρακτηριστικά κρασιών που προκύπτουν από συνοινοποίηση γλεύκους σταφυλιών και χυμού από ρόδια», (ολοκληρώθηκε τον Μάιο του 2017) .

2) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Κωνσταντινιάς Φώτου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Διερεύνηση φαινοτύπων μικροβιακής αντοχής νωπού γάλακτος από πρόβατα πριν και μετά από θεραπεία με αντιμικροβιακούς παράγοντες», (ολοκληρώθηκε και εξετάστηκε επιτυχώς στις 8-1-2018).

3) του μεταπτυχιακού φοιτητή Χαράλαμπου Κουτσούκη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επίδραση αβιοτικών παραγόντων στην διακύμανση της χημικής σύνθεσης των κυρίαρχων φυτών ενός υποαλπικού οικοσυστήματος προστατευόμενης περιοχής, στα διάφορα στάδια ανάπτυξής τους και συσχέτιση αυτών με παραγόμενα τρόφιμα», (ολοκληρώθηκε τον Νοέμβριο του 2017).

4) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Βάιας Γεροκόμου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Διερεύνηση χρήσης νέων θρεπτικών υποστρωμάτων και χρωστικών στον τομέα της μικροβιολογίας τροφίμων».

 

Ι. ΚΡΙΤΗΣ ΣΕ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ.

Έχω κρίνει (σε παρένθεση ο αριθμός των εργασιών που έχω κρίνει) επιστημονικές εργασίες στα διεθνή περιοδικά:

1) Journal of Food Composition and Analysis (2).

2) International Journal of Food Science and Technology (1).

3) Flavour and Fragrance Journal (1).

4) Italian Journal of Food Science (1).

5) Journal of Agricultural Science and Technology (2).

6) Journal of the Science of Food and Agriculture (2).

7) Anaerobe (4).

8) Analytical Letters (4).

9) Agro Food Industry High-tech. (1).

10) Microbial Drug Resistance (1).

11) Journal of Nutritional Health and Food Science (1).

12) SOJ Microbiology & Infectious Diseases (1).

13) The Open Microbiology Journal (1).

 

 

Κ. EΠIΣTHMONIKEΣ ΔHMOΣIEYΣEIΣ KAI ANAKOINΩΣEIΣ.

Διδακτορική διατριβή (1987).

            «Iχνοστοιχεία και αφομοιούμενα από τη ζύμη στοιχεία ελληνικών ζαχαρούχων πρώτων υλών και μελέτη της επίδρασής τους στην αλκοολική ζύμωση των εκχυλισμάτων των πρώτων αυτών υλών».

 

Δημοσιεύσεις και ανακοινώσεις.

            Eχω 51 δημοσιεύσεις (39 σε διεθνή έγκριτα περιοδικά και 12 ως κεφάλαια σε βιβλία), 71 ανακοινώσεις σε διεθνή συνέδρια με πλήρη πρακτικά, 70 άρθρα σε Eλληνικά συνέδρια με πλήρη πρακτικά της Eνωσης Eλλήνων Xημικών, της Eλληνικής Eταιρείας Tεχνολόγων Tροφίμων, του Πανελληνίου Συλλόγου Xημικών Mηχανικών, της Πανελλήνιας Ενωσης Δημόσιας Υγείας, της Ελληνικής Εταιρίας Επιχειρησιακών Ερευνών και του Τμήματος Χημείας Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και 11 άρθρα σε Eλληνικά περιοδικά.

 

KATAΛOΓOΣ ΔHMOΣIEYΣEΩN

A. Δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά.

         (1). K. Akrida - Demertzi, S M. Tzouwara - Karayanni and E. Voudouris. "Differences in concentration of essential and toxic elements in peanuts and peanut oil", Food Chemistry, 16(2), 133 - 139, (1985). [IF 2015-2016: 4.052].

         (2). K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis and A. Evangelou. "Zinc concentration in plasma, serum and hair of healthy persons", Chimica Chronica, New Series, 14, 111 - 116, (1985).

         (3). K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis and A. A. Koutinas. "pH and trace elements content in raisin extracts industrial scale alcoholic fermentation", Biotechnology and Bioengineering, 31, 666 - 669, (1988). [IF 2015-2016: 4.243].

         (4). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos and K. Akrida – Demertzi. "Study of compatibility of PVC and polyester-type plasticizer blends by IGC", European Polymer Journal, 26(2), 137 - 140, (1990). [IF 2015-2016: 3.485].

         (5). K. Akrida - Demertzi, C. Drainas and A. A. Koutinas. "Significance of cooper in alcohol production with fermentation of raisin extracts by the cell recycle process", Journal of Food Science, 55(6), 1588 - 1590, (1990). [IF2015-2016: 1.649].

          (6). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos and K. Akrida – Demertzi. "Gas chromatographic studies on polymer-plasticizer compatibility: Interactions between food-grade PVC and epoxidized soybean oil", European Polymer Journal, 27(3), 231 - 235, (1991). [IF 2015-2016: 3.485].

          (7). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos and K. Akrida - Demertzi. "An IGC study of compatibility of food grade PVdC copolymer and low volatility plasticizers", Polymer International (formely Brit. Polym. J.), 25(4), 229 - 236, (1991). [IF 2015-2016: 2.414].

          (8). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos, K. Akrida - Demertzi and M. G. Kontominas. "Gas chromatographic studies on the compatibility of PVC with migration resistant plasticizer", Die Angewandte Makromolekulare Chemie, 192, 81 - 91, (1991). [IF 2000: 1.916 Το 2000 διέκοψε την κυκλοφορία του].

         (9). K. Akrida - Demertzi and A. A. Koutinas. "Optimization of sucrose ethanol fermentation for K, Na, Ca, and Cu metal contents", Applied Biochemistry and Biotechnology, 30, 1 - 7, (1991). [IF 2015-2016: 3.376].

         (10). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Water and ethanol adsorption on starchy and cellullosic substrates as biomass separation systems" Z. Lebensmittel-Untersuchung und Forschung. 205, 204-208, (1997). [IF 2015-2016: 2.711].

         (11). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Effect of adsorbent particle size and temperature on the water-ethanol separation by starchy and cellulosic substrates" Z. Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 207, 122 - 127. (1998). [IF 2015-2016: 2.711].

         (12). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi.  "Effect of regeneration thermal treatment of cellulosic and starchy materials on their capacity to separate water and ethanol" Journal of cereal science, 31, 147 - 154, (2000). [IF 2015-2016: 2.402].

         (13). A. G. Karamani, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Development of a modified chemical inertness test method for refillable PET bottle material". European Food Research and Technology 214(3), 265 – 270, (2002). [IF 2015-2016: 1.433].

         (14). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Migration studies from recycled paper packaging materials: development of an analytical method for rapid testing" Analytica Chimica Acta, 467, 253 – 260, (2002). [IF 2015-2016: 4.712].

         (15). V. I. Triantafyllou, A. G. Karamani, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Studies on the usability of recycled PET for food packaging applications" European Food Research and Technology 215(3), 243 – 248, (2002). [IF 2015-2016: 1.433].

         (16). A. I. Flouros, A. A. Apostolopoulou, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Influence of the packaging material on the major volatile compounds of tsipouro, a traditional greek distillate" Food Science and Technology International 9(5), 371 –378, (2003). [IF 2015-2016: 0.991].

          (17). A. Karamani, V.I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P.G. Demertzis, "Safety and quality of plastic food packaging materials: validation of a modified chemical inertness test method for refillable PET bottles", European Food Res.& Technol., 219(4), 438-443, (2004). [IF 2015-2016: 1.433].

          (18). A. A. Apostolopoulou, A. I. Flouros, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Differences in concentration of major volatile constituents in traditional greek distillates" Food Control, 16, 157-164, (2005). [IF 2015-2016: 3.388].

          (19). V. I. Triantafyllou, K. Akridα - Demertzi and P.G. Demertzis. "Determination of partition behavior of organic surrogates between paperboard packaging materials and air", J. Chromatogr. A. 1077, 74-79, (2005). [IF 2015-2016: 3.926].

          (20). V. I. Triantafyllou, K. Akridα - Demertzi and P.G. Demertzis. "A study on the migration of organic pollutants from recycled paperboard packaging materials to solid food matrices" Food Chemistry, 101, 1759 - 1768, (2007). [IF 2015-2016: 4.052].

         (21). C. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, H Noussias, E. Stavropoulou, K. Fotou, A Tzora, J. Skoufos, E. Bezirtzoglou and K. Akrida – Demertzi. "Microbiological quality of grey-mullet roe" Anaerobe, 17, 273-275, (2011). [IF2015-2016: 2.424].

         (22). Κ. Fotou, Α. Tzora, Ch. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, Ι. Avgeris, Ε. Bezirtzoglou, K. Akrida - Demertzi and P.G. Demertzis.  "Isolation of microbial pathogens of Subclinical Mastitis from raw sheep's milk of Epirus (Greece) and their role in its hygiene" Anaerobe, 17(6), 315-319, (2011). [IF 2015-2016: 2.424].

          (23). C. Voidarou, A. Tzora, O. Malamou, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis, D. Vassos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, M. Skoufou, E. Bezirtzoglou and K. A. Riganakos. "Chemical and microbiological characterization of artisan inoculants used for the fermentation of traditional dairy products in Epirus area, Greece". Anaerobe, 17(6), 354-357, (2011). [IF 2015-2016: 2.424].

          (24). V. Gerokomou, C. Voidarou, A. Vatopoulos, E. Velonakis, A Tzora, J. Skoufos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, E. Bezirtzoglou, P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. "Physical, chemical and microbiological quality of ice used to cool drinks and foods in Greece and its public health implications". Anaerobe, 17(6), 351-353, (2011). [IF 2015-2016: 2.424].

          (25). C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, P.G. Demertzis, K. Akrida - Demertzi and E. Bezirtzoglou. "Modified atmosphere packaging failure and its effect on the microbiological quality of the product".Journal of Food Science and Engineering, 2, 336 - 340 (2012). [IF 2015-2016: 3.199].

          (26). I.-E. Parigoridi, K. Akrida-Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of five (5) possible contaminants in recycled cardboard packages and food stimulants using ultrasound assisted extraction coupled to GC-MS". Materials Sciences and Applications, 5, 745-751, (2014). [Google-based IF: 1.08].

          (27). Cr. Nouska, I. Mantzourani, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, A. Bekatorou, K. Akrida-Demertzi, P. G. Demertzis and S. Plessas "Saccharomyces cerevisiae and kefir production using waste pomegranate juice, molasses and whey". Czech Journal of Food Sciences, 33 (3), 277-282, (2015). [IF 2015-2016: 0.728].

          (28). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a modified analytical methodology for the indentification of low molecular weight compounds in recycled plastics". ChemXpress 8(1), 11-17, (2015). [SJIF 2013: 2.646].

          (29). Ch. Koutsoukis, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis, Ch. Roukos, Ch. Voidarou and S. Kandrelis. "The variation of crude protein and total fat of the main grassland plants, in various stages of growth, in Kostilata subalpine grassland in Theodoriana, Arta, Greece". Ekin Journal of Crop Breeding and Genetics 2(2), 69-75, (2016).

          (30). A. Nikolaou, A. Galanis, M. Kanellaki, Ch. Tassou, K. Akrida - Demertzi, Y. Kourkoutas "Assessment of free and immobilized kefir culture in simultaneous alcoholic and malolactic cider fermentations". LWT-Food Science and Technology 76, 67-78, 2017. [IF 2014: 2.416].

          (31). A. Dermatas, C. Voidarou, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Prevalence and resistance of bacterial strains isolated from chicken beddings in rural households". IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science (IOSR-JAVS), 10, 23-28, (2017). [ IF 2017: 3.26 (calculated by AQCJ)]

          (32). Ch. Koutsoukis, Ch. Roukos, M. Karatasiou P. G. Demertzis, S. Kandrelis and K. Akrida-Demertzi. "The effect of altitudinal zone on soil properties, species composition and forage production in a subalpine grassland in north west Greece". Applied Ecology and Environmental Research, 15(1), 609-626, 2017. [IF 2015-2016: 0.500 [IF 2015-2016: 0.500].

          (33). P. C. Gourna, P. G. Demertzis, Ch. Roukos and K. Akrida – Demertzi. "Volatile flavor constituents, total phenols and antioxidant capacity of chamomile from different areas of Greece". International Journal of Agriculture Innovations and Research, 5(4), 563-571, 2017. [IF (UIF) 2016: 1.126, ICV: 80.67].

          (34). Ch. I. Piperidi, G. Vlahavas, P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. "Effect of storage time, storage temperature and packaging material on the composition of major volatile compounds of white wines from ionian islands (Greece)". IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science (IOSR-JAVS). 10(2), 33-40, 2017. [IF 2017: 3.26 (calculated by AQCJ)]

          (35). Ch. I. Piperidi, G. Vlahavas, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi "Influence of packaging and storage conditions on the volatile composition of selected Greek red wines". IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT) 11(3), 34-40, 2017. [IF 2017: 3.462 (calculated by AQCJ)].

          (36). E. Ch. Zorgafou, A. Kallimanis, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Total phenolics, antioxidant and antibacterial activity of commercial pomegranate based juices from Greece". IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT), 11(3), 51-57, 2017. [IF 2017: 3.462 (calculated by AQCJ)].

          (37). N. Plevri, P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. "Microbiological evaluation of fruits of the prickly pear (Opuntia ficus indica L. Miller) collected in Greece". IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science (IOSR-JAVS). 10(10), 31-38, 2017. [IF 2017: 3.26 (calculated by AQCJ)]

          (38). I. A. Athanasoula, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi "Estimation of The Antioxidant Capacity of Traditional Greek Spirits Produced From “Koumaria” Fruits.". IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT). 11(11), 89-95, 2017. [IF 2017: 3.26 (calculated by AQCJ)]

          (39) Ch. Koutsoukis, Ch. Voidarou, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi. "Effect of the composition of grazing matter on the quality characteristics of the traditional Greek dairy product "tsalafouti". Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT). 11(12), 79-84, 2017. [IF 2017: 3.462 (calculated by AQCJ)]

 

 

Δημοσιεύσεις ως Κεφάλαια σε βιβλία.

          (40). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos, K. Akrida - Demertzi and M. G. Kontominas. "Gas chromatographic studies on PVC-migration resistant plasticizers compatibility", 6th Intern. Flavor Conference, Proceedings p. 973, Crete-Greece, July 1989.

         (41). K. Akrida - Demertzi and A. A. Koutinas. "Effect of cooper, potassium, sodium and calcium on alcoholic fermentation of raisin extract and sucrose solution". 7th International Conference: Recent Developments in Food Science and Human Nutrition, Proceedings p.475, Samos, Greece, June 1991.

         (42). F. A. Batzias and K. Akrida - Demertzi. "Bioconversion of agricultural byproducts to ethanol: A comparative kinetic study on blackstrap sugar beet and sugarcane molasses and dry figs". 7th International Conference: Recent Developments in Food Science and Human Nutrition, Proceedings p. 533, Samos, Greece, June 24-26, 1992.

         (43). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Water and ethanol adsorption on starchy substrates as biomass separation systems" 8th International Conference: Recent Developments in Food Science and Nutrition, Proceedings p. 37, Kos Greece, July 6-8, 1994b.

          (44). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Effect of adsorbent particle size on the water-ethanol separation by cellulosic substrates" 9th International Flavor Conference: George Charalambous Memorial Symposium, Proceedings p.125, Limnos Greece, July 1-4, 1997.

          (45). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of an analytical method to establish criteria for PET recycling for direct food contact applications" 10th International Flavor Conference: George Charalambous Memorial Symposium, Proceedings p.622, Paros Greece, July 4-7, 2000.

          (46). V. C. Siaravas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Changes in the profile of major volatile compounds in Greek wines stored under cellar temperature conditions" 11th International Flavor Conference, Proceedings p. 61, Samos Island, Greece, 29 June – 2 July 2004.

          (47). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Potential migration of organic pollutants from recycled paperboard packaging materials into dry food" 11th International Flavor Conference, Proceedings p. 283Samos Island, Greece, 29 June – 2 July 2004.

          (48). P.G. Demertzis, G. Siouta and K. Akrida - Demertzi. "Volatile flavour compounds of the fruits of Kumquat caltivated in Northwestern Greece" 12th International Flavor Conference, Skiathos Island, Greece, Proceedings p. 207, May 26 – May 29, 2009.

          (49). P. C. Gourna, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Volatile flavor constituents of chamomile from eight different areas of Greece". 13th International Flavor Conference, Proceedings p. 74, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June 2012.

          (50). E. Ch. Zorgafou, A. Kallimanis, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Total phenolics, antioxidant and antibacterial activity of commercial pomegranate based juices from Greece". 13th International Flavor Conference, Proceedings p. 303, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June 2012.

          (51). P. G. Demertzis, A. I. Passa and K. Akrida - Demertzi. "Identification of volatile flavor constituents of the peel (flavedo) from five greek citrus varieties cultivated in the area of Arta". 13th International Flavor Conference, Proceedings p. 85, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June 2012.

 

B. Aνακοινώσεις σε διεθνή συνέδρια με πλήρη πρακτικά.

         (1). F. A. Batzias and K. Akrida Demertzi. "A kinetic study on alcoholic batch fermentation of blackstrap sugarbeet molasses and dry figs". International conference "Biotechnology and Agriculture in the Mediterranean basin", Athens Greece, June 26-28th, 1986.

          (2). V. Kalfakakou and K. Akrida – Demertzi. "Transfer factors of heavy metals in aquatic organisms of different trophic levels". International Conference "Biopolitics and International cooperation-The bio-environment", Proceedings p. 218, Athens Greece, May 6-10, 1987.

         (3)*. P. G. Demertzis, K. A. Riganakos, K. Akrida - Demertzi and M. G. Kontominas. "Gas chromatographic studies on PVC-migration resistant plasticizers compatibility", 6th Intern. Flavor Conference, Proceedings p. 973, Crete-Greece, July 1989.

         (4). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos, K Akrida - Demertzi and M. G. Kontominas. "Study of PVC-trimellitate plasticizer interactions by IGC", 32nd IUPAC Congr., Proceedings p. 135 (Nr 5002), Stockholm-Sweden, Aug 2-7, 1989.

         (5)*. K. Akrida - Demertzi and A. A. Koutinas. "Effect of cooper, potassium, sodium and calcium on alcoholic fermentation of raisin extract and sucrose solution". 7th International Conference: Recent Developments in Food Science and Human Nutrition, Proceedings p. 475, Samos, Greece, June 1991.

         (6)*. F. A. Batzias and K. Akrida - Demertzi. "Bioconversion of agricultural byproducts to ethanol: A comparative kinetic study on blackstrap sugar beet and sugarcane molasses and dry figs". 7th International Conference: Recent Developments in Food Science and Human Nutrition, Proceedings p. 533, Samos, Greece, June 24-26, 1992.

         (7)*. G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Water and ethanol adsorption on starchy substrates as biomass separation systems". 8th International Conference: Recent Developments in Food Science and Nutrition, Proceedings p. 37, Kos Greece, July 6-8, 1994b.

         (8)*. G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Effect of adsorbent particle size on the water-ethanol separation by cellulosic substrates". 9th International Flavor Conference: George Charalambous Memorial Symposium, Proceedings p. 125, Limnos Greece, July 1-4, 1997.

         (9). A. G. Karamani, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a modified chemical inertness test method for refillable PET bottle material". 1st International Conference of the Chemical Societies of the South-East European Countries, Proceedings p. PO399, Halkidiki Greece, June 1-4, 1998.

         (10). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Fractal dimension of water and ethanol adsorption on wheat straw". 2nd International Conference of the Chemical Societies of the South-East European Countries, Proceedings p. 198, Halkidiki Greece, June 6-9, 2000.

         (11)*. V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of an analytical method to establish criteria for PET recycling for direct food contact applications". 10th International Flavor Conference: George Charalambous Memorial Symposium, Proceedings p. 622-631. Paros Greece, July 4-7, 2000.

         (12). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a gas chromatographic method to study the migration of selected model contaminants from paper packaging into Tenax". 2nd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 107, Ioannina, Greece, September 5-8, 2001.

         (13). V. C. Siaravas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Determination of volatile constituents in Debina wines through gas chromatographic analysis". 2nd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 106, Ioannina, Greece, September 5-8, 2001.

         (14). D. G. Filis, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis and K. A. Riganakos. "Identification of aroma compounds in greek prickly pears fruit". 2nd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 105, Ioannina, Greece, September 5-8, 2001.

         (15). A. A. Apostolopoulou, A. I. Flouros, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demetrzi. "Flavor compounds in traditional greek distillates". 2nd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 101, Ioannina, Greece, September 5-8, 2001.

         (16). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Migration studies from recycled fiber – based materials into Tenax and Semolina". Final Project Workshop Eu – PROJECT FAIR – CT - 98 - 4318 “Recyclability” Varese, Italy, 10 – 11 February, 2002.

         (17). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Studies on the usability of recycled paper and board packaging materials for direct and / or indirect food contact". VI International Conference Protection and Restoration of the Environment, Skiathos, Greece, 1 – 5 July, 2002.

         (18). M. Kefala, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Quality and safety aspects of refillable PET bottles". PPS 2003 (Polymer Processing Society 2003), Europe/Africa Regional Meeting, Proceedings p. 191 Athens Greece September 14 - 17, 2003.

         (19). A. A. Apostolopoulou, A. I. Flouros, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demetrzi. "Concentration profile of major volatile components in homemade and commercially produced traditional Greek distillates". 3rd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 668, Thessaloniki, Greece, September 23-25, 2003.

         (20). A. I. Flouros, A. A. Apostolopoulou, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Tsipouro distillate from Debina grapes: composition changes during storage in plastic and glass bottles". 3rd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 489, Thessaloniki, Greece, September 23-25, 2003.

         (21). A. Kantas, V. C. Siaravas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Qualitative characteristics of virgin olive oil produced in Korfu (cv Lianolia) and South Albania (cv Kalinioti)”. FEBS Special Meeting 45th International Conference on the Bioscience of Lipids, 45th icbl, Ioannina, Greece, May 25-29, 2004.

          (22). G. Gouliamis, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. “Interaction between aroma compounds and refillable PET bottle material”. International Conference Protection and Restoration of the Environment VII, Proceedings p. 100, Mykonos, Greece, 28 June – 1 July, 2004.

          (23)*. V. C. Siaravas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Changes in the profile of major volatile compounds in Greek wines stored under cellar temperature conditions”. 11th International Flavor Conference, Proceedings p. 61, Samos Island, Greece, 29 June – 2 July 2004.

          (24)*. V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Potential migration of organic pollutants from recycled paperboard packaging materials into dry food". 11th International Flavor Conference, Proceedings p. 283, Samos Island, Greece, 29 June – 2 July 2004.

          (25). D. Makrynitsas, C. Piperidi, P. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Volatile Constituents of Semi-sparkling White Wine". 4th International Congress on Food Technology, OLP Exhibition Center, Proceedings Vol.I, p. 261, Piraeus, Greece, 18 – 19 February 2005.

         (26). E. A. Theologou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Moisture sorption studies on milk protein isolates using inverse gas chromatography and gravimetric vapor sorption". 4rd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 438, Crete, Greece, October 2 - 6, 2005.

          (27). P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. “Quality and safety aspects of refillable PC bottles”. International Conference Protection and Restoration of the Environment VIII, Chania Crete, Greece, 3 – 7 July, 2006.

          (28). S. D. Fouki, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis. “Determination of moisture sorption characteristics of fish meal by an automated inverse gas chromatographic method”. 5th Agean Analytical Chemistry Days, Proceedings p. 62, Thessaloniki 5-8 October 2006.

          (29). Ch. Piperidi, P.G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Changes in the profile of major volatile compounds of a white wine from Cephalonia according to storage length and packaging material". 5th International Congress on Food Technology, Proceedings Vol. 2 p. 719, Thessaloniki, Greece, 9 – 11 March 2007.

          (30). K. Fotou, A. Tzora, K. Akrida - Demertzi, C. Voidarou, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou and P. Demertzis. "Influence of antibiotics on sheep raw milk quality". 4th Probiotics, Prebiotics & new foods jointly with XXX International Congress on Microbial Ecology and Disease (somed), Rome September 16-18, 2007.

          (31). Ch. I. Piperidi, G. Vlachavas, D. Petridis, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Effect of storage time, storage temperature and packaging material on the composition of major volatile compounds of white wines from Ionian islands (Greece)". 5th International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. P126, Patra, Greece,  September 28 - October 2, 2007.

          (32). E. Ch. Negri, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Automated Inverse Gas Chromatography as used in studying moisture sorption characteristics of roasted coffe ". 5th International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. P125, Patra , Greece, September 28 - October 2, 2007.

          (33). P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Influence of storage time and temperature on absorption of chemicals from solutions byrefilable plastic bottles". 9th International Conference Protection and Restoration of the Environment. Proceedings p. 166. Kefalonia, Greece, 29 June – 3 July 2008.

          (34). C. Voidarou, V. Gerokomou, K. Akrida – Demertzi, J. Skoufos, A. Tzora, A. Alexopoulos, G. Rozos and E. Bezirtzoglou. "Microbiological quality of grey mullet roe". Food Micro 2008. Proceedings p. Y4, Aberdeen Scotland, September 1 – 4, 2008.

          (35)*. P.G. Demertzis, G. Siouta and K. Akrida - Demertzi. "Volatile flavour compounds of the fruits of Kumquat caltivated in Northwestern Greece". 12th International Flavor Conference. Proceedings p. 207, Skiathos Island, Greece, May 26 – May 29, 2009.

          (36). E. K. Zikos, P. G. Demertzis, K. Akrida - Demertzi. "Application of solid-phase microextraction to the analysis of volatile compounds in virgin olive oils from Corfu island - Greece". 6th International Conference Instrumental Methods of Analysis. Modern Trends and Applications, Proceedings p. 221, Athens, Greece, October 4 - 8, 2009.

          (37). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of low molecular weight products in recycled plastics packaging materials". PRE10 - 10th International Conference Protection and Restoration of the Environment, Proceedings, p. 221, Corfu (Kerkyra), Greece, July 5 – 9, 2010.

          (38). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "A study on the suitability of recycled paper and board intended for use as food packaging materials". PRE10 - 10th International Conference Protection and Restoration of the Environment, Proceedings, p. 129, Corfu (Kerkyra), Greece, July 5 – 9 2010.

(39). C. Voidarou, A. Tzora, K. Akrida - Demertzi, D. Vassos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, K. Fotou, E. Stavropoulou, J. Skoufos and E. Bezirtzoglou. "Chemical and microbiological characterization of artisan inoculants used for the fermentation of traditional dairy products in Epirus area, Greece". XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 93, cruise on the Aegean sea islands, Greece, 6-10 September, 2010.

(40). V. Gerokomou, C. Voidarou, A. Vatopoulos, E. Velonakis, A. Tzora, J. Skoufos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, E. Bezirtzoglou, P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. "Physical, chemical and microbiological quality of ice used to cool drinks and foods in Greece and its public health implications".  XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 94, cruise on the Aegean sea islands, Greece, September 6-10, 2010.

(41). C. Voidarou, D. Vassos, E. Mauromati, G. Rozos, I. Anagnostopoulou, A. Alexopoulos, S. Plessas, J. Skoufos, A. Tsinas, E. Stavropoulou, P. G. Demertzis, K. Akrida – Demertzi and E. Bezirtzoglou. "Isolation and indentification of lactic acid bacteria from raw poultry meat". XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 124, cruise on the Aegean sea islands, Greece, September 6-10, 2010.

(42). C. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, H. Noussias, E. Stavropoulou, K. Fotou, A. Tzora, J. Skoufos, E. Bezirtzoglou and K. Akrida – Demertzi.  "Microbiological quality of grey-mullet roe". XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 182, cruise on the Aegean sea islands, Greece, September 6-10, 2010.

(43). K. Fotou, K. Akrida - Demertzi, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, M. Skoufou, P. G. Demertzis, C. Voidarou, J. Skoufos, E. Bezirtzoglou and A. Tzora,. "Biodiversity and antimicrobial susceptibility of mastitis microflora pre and post treatment by antimicrobial agents". XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 185 - 186, cruise on the Aegean sea islands, Greece, September 6-10, 2010.

(44). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Solid-phase Microextraction followed by GC-MS for the determination of organic pollutants in recycled cardboard packaging materials". 7th Aegean Analytical Chemistry Days (AACD) Proceedings p. 205, Lesbos, Greece, 29 Sept.-3 Oct. 2010.

(45). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Applocation of a modified analytical technique for quality assessment of recycled plastic packaging materials". 7th Aegean Analytical Chemistry Days (AACD) Proceedings p. 206, Lesbos, Greece, 29 Sept.-3 Oct. 2010.

(46). E. Bezirtzoglou, C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Modified atmosphere packaging failure and its effect on the microbiological quality of the product". 11th International Congress on Engineering and Food, Proceedings p. 1013, Athens, Greece, May 22-26, 2011.

(47). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Analytical procedure for the determination of phthalates in recycled cardboard packaging materials and food simulant (tenax)". ISEKI_Food 2011- 2nd International ISEKI_Food Conference, Book of Abstracts, p.94, August 31st- September 2nd 2011, Milan, Italy, 2011.

(48). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis.  "Development of a multimethod for the determination of 13 polycyclic aromatic hydrocarbons in recycled cardboard packaging materials and food simulant (tenax) ". CEST 11, Proceedings p. B. 855-862, Rhodes, Greece, September 8 – 10, 2011.

(49). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a headspace solid-phase microextraction-GC-MS method for the identification of low molecular weight compounds in recycled plastics". 7th International Conference Instrumental Methods of Analysis, Modern Trends and Applications - IMA, Chania Crete, Greece, September 18 – 22, 2011.

(50). P. C. Gourna, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Total phenols and antioxidant capacity of chamomile from different areas of Greece". MESAEP, Ioannina, Greece, September 24-27, 2011.

(51). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of five (5) possible contaminants in recycled cardboard packages and food simulants using ultrasound – assisted extraction coupled to GC-MS". MESAEP, Ioannina, Greece, September 24-27, 2011.

(52)*. P. C. Gourna, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Volatile flavor constituents of chamomile from eight different areas of Greece". 13th International Flavor Conference, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June, 2012.

(53)*. P. G. Demertzis, A. I. Passa and K. Akrida - Demertzi. "Identification of volatile flavor constituents of the peel (flavedo) from five greek citrus varieties cultivated in the area of Arta". 13th International Flavor Conference, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June, 2012.

(54)*. E. Ch. Zorgafou, A. Kallimanis, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Total phenolics, antioxidant and antibacterial activity of commercial pomegranate based juices from Greece". 13th International Flavor Conference, Proceedings p. 303, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June, 2012.

(55). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a modified analytical methodology for the indentification of low molecular weight compounds in recycled plastics". 5th International Symposium on Food packaging Scientific Developments supporting Safety and Innovation: ILSI Europe, Proceedings p. 103, Berlin, Germany, 14-16 November, 2012.

(56). E. Tsoumani, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of the volatile components of the Greek mountain tea (Sideritis raeseri ssp raeseri) grown in Zagori (mountainous Epirus) region". ISEKI, Proceedings p. 118, Athens 21-23 May, 2014.

(57). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a modified analytical methodology for the determination of low molecular weight compounds in recycled plastics". ISEKI, Proceedings p. 125, Athens 21-23 May, 2014.

(58). E. Tsoumani, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of the volatile components of the Greek oregano (Origanum vulgare L.) grown in Zagori (mountainous Epirus) region". ExTech 2014, Proceedings p. 125, Chania Crete-Greece, 25-28 May, 2014

(59). A. Dermatas, C. Voidarou, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Prevalence and resistance of bacterial strains isolated from chicken beddings in rural households". 14th Special Conference of the Hellenic Operational Research Society, 11th Meeting of Multicriteria Decision Analysis. Proceedings p. 15, Agrinio, 12 – 14 March, 2015.

(60). P. Giannouzi, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi. "Improving the quality characteristics of marc spirits produced by adding dried figs". 9th International Conference Instrumental Methods of Analysis, Modern Trends and Applications, Proceedings p. 204, Kalamata, Greece, 20 - 24 September 2015.

(61). Α. K. Kosma, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi. "Effect of the addition of berries in the antioxidant capacity of traditional Greek spirits". 9th International Conference Instrumental Methods of Analysis, Modern Trends and Applications, Proceedings p. 209, Kalamata, Greece, 20 - 24 September 2015.

(62). A. Plevri, C. Voidarou, E. Bezirtzoglou, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Evaluation of microbiological composition of fruits cactus pear (Opuntia ficus-indica L. Miller) from Greece". 38th SOMED Congress (Society for Microbial Ecology and Disease). Human Microbiome: from the bench to health benefits. Verona – Italy, 11 - 13 October, 2015.

(63). A. Nikolou, C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Antibacterial efficacy of raw greek honey against bacteria isolates of oral cavity infection". 38th SOMED Congress (Society for Microbial Ecology and Disease). Human Microbiome: from the bench to health benefits. Proceedings p. 69, Verona – Italy, 11 - 13 October, 2015.

(64). G. Giannelou, C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Comparative study of methods for detection of antibiotics in raw cow’s milk based on techniques of microbial inhibition". 38th SOMED Congress (Society for Microbial Ecology and Disease). Human Microbiome: from the bench to health benefits. Proceedings p. 70, Verona – Italy, 11 - 13 October, 2015.

(65). Ch. Koutsoukis, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis, Ch. Roukos, Ch. Voidarou and S. Kandrelis. "The variation of crude protein and total fat of the main grassland plants, in various stages of growth, in Kostilata subalpine grassland in Theodoriana, Arta, Greece". 2nd International Plant Breeding Congress (2nd IPBC) and EUCARPIA-Oil and Protein Crops Section 4. Conference organized by the Plant Breeders Union of Turkey (BISAB), Proceedings p. 6 Antalya, Turkey, 1 - 5 November, 2015.

(66). Ch. Koutsoukis, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis, Ch. Roukos, Ch. Voidarou, I. Mantzoutsos and S. Kandrelis. "Monthly, annual and altitudinal variation of forage production in the mountainous - subalpine grassland «Kostilata» in Western Greece". European Grassland Federation (EGF) General Meeting, "The Multiple Roles of Grassland in the European Bioeconomy", Trondheim, Norway, 4 - 8 September, 2016.

(67). D. Makrynitsas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Changes in chemical parameters of wines produced by a mixture of grape and pomegranate juice". 6th International Congress on Food, Current trends and future perspectives in the food section. For novel consepts to industrial applications, Athens 18-19 March, 2017.

(68). I. A. Athanasoula, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi "Total phenols and antioxidant capacity of koumaro distillates from five mainland areas of Greece". 10th International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 271, Heraklion Crete, Greece, 17-21 September 2017.

(69). I. E. Parigoridi, M. Zikos, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Migration of phthalates and di(2-ethylhexyl)adipate in foods packed in recycled paperboard". 10th International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 296, Heraklion Crete, Greece, 17-21 September 2017.

(70). I. E. Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Optimization of a fast extraction method for 25 potential contaminants from recycled cardboards intended for food packaging applications". 2nd Innovations in Food Packaging, Shelf Life and Food Safety Conference, Erding-Munich, Germany, 3-6 October 2017.

(71). I. E. Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Safety assessment of recycled cardboard for food packaging: Determination of possible contaminants". EFFOST International Conference, Sitges Spain, 13-16 November 2017.

 

Δεν αναλύονται ούτε υποβάλονται επειδή κατά το πλείστον έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή περιοδικά.

* Οι ανακοινώσεις αυτές έχουν καταχωρηθεί ως κεφάλαια σε βιβλία (Α.37 - Α.48).

 

Γ. Aνακοινώσεις σε ελληνικά συνέδρια με πλήρη πρακτικά.

         (1). B. Kαλφακάκου-Bαδαλούκα, K. Aκρίδα - Δεμερτζή, Γ. Kαλλίστρατος, Π. Bεζυράκη- Aγγελίδη, K. Σεφεριάδης και A. Δόνος. "Περιεκτικότητα της λίμνης Iωαννίνων στα στοιχεία Pb, Ca, Mg, Cu, Co, Fe, Zn σε συνάρτηση με την ρύπανση του περιβάλλοντος". Z' Πανελλήνιο συνέδριο Xημείας, της E.E.X., Γιάννινα 1982. Πρακτικά τόμος A', σ. 132 - 143.

         (2). Π. Δεμερτζής, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και A. A. Kουτίνας. "Ποιοτική διερεύνηση Eλληνικών ζαχαρούχων πρώτων υλών με προσδιορισμό των ιχνοστοιχείων τους". 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1983. Πρακτικά τόμος A', σ. 227 - 235.

         (3). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Σ. M. Tζουβάρα - Kαραγιάννη. "Διαφορές συγκεντρώσεων Ca, Mg, Cu, Fe, Zn, Co και Pb σε φυστίκια". 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1983. Πρακτικά Tόμος B', σ. 454 - 459.

         (4). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, B. Kαλφακάκου - Bαδαλούκα, Π. Γ. Δεμερτζής, A. Eυαγγέλου και Γ. Kαλλίστρατος. "Προσδιορισμός K, Na, Pb, Ca, Mg, Cu, Co, Fe, Zn και Cd, στις κυριότερες υδροληψίες και ποταμούς της Hπείρου". 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1983. Πρακτικά Tόμος B', σ. 478 - 486.

         (5). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και A.A. Kουτίνας. "Iχνοστοιχεία και η σημασία τους στην αλκοολική ζύμωση της Eλληνικής μελάσσας". 9ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1984. Πρακτικά Tόμος B', σ. 618 - 628.

         (6). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και A. A. Kουτίνας. "Aλκοολική ζύμωση Eλληνικών ξερών σύκων σε σχέση με την περιεκτικότητά τους σε ιχνοστοιχεία και αφομοιώσιμα από τη ζύμη στοιχεία". 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Πάτρα 1985. Πρακτικά Tόμος A', σ. 507 - 513.

         (7). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Γ. Π. Στάϊκος. "Προσδιορισμός βασικών και τοξικών μετάλλων σε χυμούς φρούτων". 11ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1986. Πρακτικά Tόμος A', σ. 151 - 155.

         (8). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προσδιορισμός βασικών και τοξικών μετάλλων σε βρώσιμες σταφίδες και ξερά σύκα". 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1988. Πρακτικά σ. 205 - 212.

         (9). Π. Γ. Δεμερτζής, K. A. Pηγανάκος και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Aεριοχρωματογραφική μελέτη της συμβατότητας μεταξύ συμπολυμερών PVdC-PVC που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία τροφίμων και πλαστικοποιητών χαμηλής πτητικότητας". 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1990. Πρακτικά σ. 159 - 167.

         (10). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και A. A. Kουτίνας. "Eπίδραση του χαλκού παρουσία καλίου, νατρίου, ασβεστίου στις παραμέτρους αλκοολικής ζύμωσης διαλυμάτων χημικά καθαρής ζαχαρόζης με Saccharomyces cerevisiae". 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Θεσσαλονίκη 1988. Πρακτικά Tόμος B',  σ. 564 - 569.

         (11). Π. Γ. Δεμερτζής, K. A. Pηγανάκος και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Mελέτη της συμβατότητας μεταξύ PVC και πλαστικοποιητή πολυεστερικής δομής με τη μέθοδο της αέριας χρωματογραφίας". 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Θεσσαλονίκη 1988. Πρακτικά Tόμος B',  σ. 570 - 575.

         (12). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Marcus Karel. "Mελέτη αντιδράσεων αμαύρωσης λυοφιλιομένων δειγμάτων αμύλου/σακχάρου/αμινοξέος". 13ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1991. Πρακτικά Tόμος A',  σ. 354 - 358.

         (13). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προσδιορισμός ισόθερμων προσρόφησης λυοφιλιομένων δειγμάτων αμύλου/σακχάρου/αμινοξέος και σακχάρου/αμινοξέος". 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1992. Πρακτικά σ. 474 - 479.

         (14). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Roland Franz. "Προσδιορισμός φαινόλης και διφαινόλης A σε τρόφιμα και προσομοιωτές τροφίμων με υγρή χρωματογραφία υψηλής πίεσης (HPLC)". 4ο Συνέδριο Ελλάδος-Kύπρου, Iωάννινα 1994. Πρακτικά σ. 376 - 381.

         (15). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Mελέτη της προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε σιτάλευρα, σε σχέση με τη σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας". 15ο Πανελλήνιο συνέδριο Xημείας της E.E.X., Θεσσαλονίκη 1994. Πρακτικά σ. 38 - 42.

         (16). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Θερμοδυναμική μελέτη διαχωρισμού αιθανόλης-νερού με προσρόφηση σε πριονίδι και σογιάλευρο". 5ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1995. Πρακτικά σ. 262 - 268.

         (17). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Mελέτη του διαχωρισμού μίγματος  νερού - αιθανόλης με προσρόφηση σε αμυλούχα υποστρώματα: Eπίδραση της κοκκομετρικής σύστασης του προσροφητή". 16ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1995. Πρακτικά σ. 789 - 793.

         (18). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Eπίδραση της θερμικής κατεργασίας αναγέννησης του σιτάλευρου ολικής άλεσης στην ικανότητα διαχωρισμού  μίγματος αιθανόλης-νερού" 17ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Πάτρα 1996. Πρακτικά σ. 517 - 520.

         (19). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Θερμοδυναμική μελέτη διαχωρισμού αιθανόλης - νερού με προσρόφηση σε άχυρο σιταριού". 1ο Πανελλήνιο Eπιστημονικό Συνέδριο Xημικής Mηχανικής, Πάτρα 1997. Πρακτικά σ. 737 - 742.

         (20). A. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Eλεγχος της χημικής αδράνειας επαναχρησιμοποιούμενων πλαστικών φιαλών συσκευασίας αναψυκτικών". 6ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1998. Πρακτικά υπό έκδοση.

         (21). A. Γ. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Eλεγχος της χημικής αδράνειας επαναχρησιμοποιούμενων πλαστικών φιαλών συσκευασίας αναψυκτικών που έχουν αποθηκευθεί υπό δυσμενείς συνθήκες". 6ο Συνέδριο Eλλάδας-Kύπρου, Pόδος 1999. Πρακτικά σ. 117 - 121.

         (22). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Tσίπουρο: Παρασκευή, Σύσταση, Συσκευασία". Ημερίδα "Τσίπουρο, Παράδοση, Παραγωγή, Ποιότητα, Εμπορεία" του Δήμου Κόνιτσας, Πολιτιστικού Συλλόγου Μολυβδοσκέπαστης και Αγροτικού Οινοποιητικού Συνεταιρισμού Μολυβδοσκέπαστης, Κόνιτσα-Μολυβδοσκέπαστη. Πρακτικά σ. 40. 25 Νοεμβρίου 2000.

         (23). B. I. Tριανταφύλλου, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Mελέτη αλληλεπίδρασης χαρτιού συσκευασίας τροφίμων με πρότυπες ουσίες-μολυντές". 18ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Πειραιάς 2001. Πρακτικά σ. 325 - 328.

         (24). Δ. Γ. Φίλης, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και K. A. Pηγανάκος. "Πτητικά συστατικά ελληνικού φραγκόσυκου". 18ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Πειραιάς 2001. Πρακτικά σ. 515 - 518.

         (25). A. Aποστολοπούλου και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά παραδοσιακών αποσταγμάτων της Ηπείρου". 7ο Συνέδριο Xημείας Κύπρου - Ελλάδας, Λευκωσία Κύπρου 8 - 11 Νοεμβρίου,  2001. Πρακτικά σ 255-259.

         (26). B. Σιαράβας και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προσδιορισμός πτητικών συστατικών με αέρια χρωματογραφία σε κρασιά που παράγονται στη Ζίτσα Ιωαννίνων". 7ο Συνέδριο Xημείας Κύπρου - Ελλάδας, Λευκωσία Κύπρου 8 - 11 Νοεμβρίου, 2001. Πρακτικά σ. 250 - 254.

         (27). Δ. Γ. Φίλης, K. Aκρίδα - Δεμερτζή Β. Χ. Σιαράβας, K. A. Pηγανάκος και Π. Γ. Δεμερτζής. "Προσδιορισμός μακρο- και ιχνοστοιχείων σε ελληνικά φραγκόσυκα". 19ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Ηράκλειο Κρήτης 2002. Πρακτικά σ. 471 - 474.

         (28). E. Σάπικα, Χ. Πιπερίδη, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά ελληνικού ακτινιδίου βιολογικής καλλιέργειας". 8ο Συνέδριο Xημείας Ελλάδος - Κύπρου, Θεσσαλονίκη 10 - 13 Δεκεμβρίου 2004. Πρακτικά σ. 141.

         (29). Δ. Μακρυνίτσας, Χ. Πιπερίδη, Π. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά σε κρασιά βιολογικής καλλιέργειας". 8ο Συνέδριο Xημείας Ελλάδος -  Κύπρου, Θεσσαλονίκη 10 - 13 Δεκεμβρίου 2004. Πρακτικά σ.140.

         (30). E. Σάπικα, Χ. Πιπερίδη, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή. "Ακτινίδια Συμβατικής Καλλιέργειας από την Περιοχή της Άρτας: Πτητικά Συστατικά" 1ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων, Αθήνα, 31 Μαρτίου - 2 Απριλίου 2005. Πρακτικά σ. 503 - 507.

         (31). Α. Α. Αποστολοπούλου, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά ελληνικών παραδοσιακών αποσταγμάτων στεμφύλων". 20ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Ιωάννινα 2005. Πρακτικά σ. 380.

         (32). Γ. Ντούμα, K. Aκρίδα – Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Μελέτη της αλληλεπίδρασης μεταξύ νερού και σκόνης γάλακτος για βρέφη με ανάστροφη αέρια χρωματογραφία και την κλασσική σταθμική μέθοδο". 20ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Ιωάννινα 2005. Πρακτικά σ. 378.

         (33). Θ. Φάης, K. Aκρίδα – Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Κρυστάλλωση της λακτόζης κατά την προσρόφηση νερού σε υποκατάστατο γάλακτος για κτηνοτροφική χρήση με ανάστροφη αέρια χρωματογραφία και την κλασσική σταθμική μέθοδο". 20ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X. Πρακτικά σ. 183, Ιωάννινα 2005.

         (34). Π. Γ. Δεμερτζής, Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή και Α. Ι. Πασσά. "Προσδιορισμός πτητικών συστατικών του φλοιού (φλαβέντο) εσπεριδοειδών από την περιοχή της Αρτας με υδροαπόσταξη σε συνδυασμό με GC/MS". Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας – Ημέρες Χημείας Τροφίμων της E.E.X. Πρακτικά σ. 54, Αθήνα Νοέμβριος 2011.

         (35). Β. Ι. Τριανταφύλλου, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Kινητική μελέτη της αλληλεπίδρασης πρότυπων ουσιών-μολυντών σε χάρτινα υλικά συσκευασίας τροφίμων" Διεθνές Έτος Χημείας- Ημέρες Χημείας Τροφίμων. Πρακτικά, σ. 72, Αθήνα Νοέμβριος 2011.

         (36). Π. Ι. Πετρόπουλος, Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής, «Μελέτη πτητικών συστατικών σε αλλαντικά γαλοπούλας με HS-SPME σε συνδυασμό με GC-MS», Διεθνές Έτος Χημείας- Ημέρες Χημείας Τροφίμων. Πρακτικά σ. 96. Αθήνα, Νοέμβριος 2011.

         (37). Ι. Κ. Σαμπακίδου, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή. "Διαφορές στα πτητικά συστατικά μονοποικιλιακών αποσταγμάτων στεμφύλων σε σχέση με την ποικιλία προέλευσης" Διεθνές Έτος Χημείας- Ημέρες Χημείας Τροφίμων. Πρακτικά σ. 98. Αθήνα Νοέμβριος 2011.

         (38). Γ. Ε. Σιούτα, Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Προσδιορισμός πτητικών συστατικών ανθέων Κουμκουάτ (Fortunella Margarita) που καλλιεργείται στη Βόρεια Κέρκυρα και στην Αρτα" Διεθνές Έτος Χημείας- Ημέρες Χημείας Τροφίμων. Πρακτικά σ. 100. Αθήνα Νοέμβριος 2011.

         (39). Χ. Ρέτσας, Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής "Προσδιορισμός γευστικών-αρωματικών συστατικών σε Ελληνικό κασέρι με HS-SPME σε συνδυασμό με GC-MS". 21ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X. Πρακτικά σε ηλεκτρονική μορφή. Θεσσαλονίκη Δεκέμβριος 2011.

         (40). Ζ. Καλύβα, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή "Προσδιορισμός της ολικής μεσόφιλης χλωρίδας (ΟΜΧ) σε γάλα μικρών μηρυκαστικών – σύγκριση τεσσάρων μεθοδων" 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας. Πρακτικά σ. 173. Αθήνα Οκτώβριος 2013

         (41). Ι. Β. Αυγέρης, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή "Εκτίμηση της χημικής σύστασης νωπού γάλακτος εγχώριων φυλών μικρών μηρυκαστικών – συγκριτική μελέτη ατομικών και ομαδικών δειγμάτων" " 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας. Πρακτικά σ. 174. Αθήνα Οκτώβριος 2013

         (42) Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Β. Ι. Τριανταφύλλου, "Παραγωγή, συσκευασία τσίπουρου" Ημερίδα (Τσίπουρο, παραγωγή, ποιότητα, προοπτική) της Ε.Ε.Χ, Αλεξανδρούπολη Δεκέμβριος 2013.

         (43) Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Β. Ι. Τριανταφύλλου, "Χημική σύσταση και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των αποσταγμάτων στεμφύλων" Ημερίδα (Τσίπουρο, παραγωγή, ποιότητα, προοπτική) της Ε.Ε.Χ, Αλεξανδρούπολη Δεκέμβριος 2013.

         (44). Γ. Γιαννέλου, Χ. Βόιδαρου, Γ. Ρόζος, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής,  "Συγκριτική μελέτη διαφορετικών μεθόδων ανίχνευσης καταλοίπων αντιβιοτικών στο γάλα". 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο Δημόσιας Υγείας και Υπηρεσιών Υγείας. Πρακτικά σ. 78. Αθήνα 31 Μαρτίου – 2 Απριλίου 2014.

         (45). A. Dermatas, C. Voidarou, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis "Prevalence and resistance of bacterial strains isolated from chicken beddings in rural households". 14ο Ειδικό Συνέδριο Ελληνικής Εταιρίας Επιχειρησιακών Ερευνών. 11η Συνάντηση Πολυκριτήριας Ανάλυσης Αποφάσεων. Πρακτικά σ. 15. Αγρίνιο, 12 Μαρτίου – 14 Μαρτίου, 2015.

         (46). Ζ. Τσουματίδου, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής "Βελτίωση αντιοξειδωτικής δράσης παραδοσιακού τσίπουρου με προσθήκη berries". 12ο Συνέδριο Xημείας Ελλάδος - Κύπρου, Θεσσαλονίκη 8 - 10 Μαΐου 2015, Πρακτικά σε ηλεκτονική μορφή.

         (47) Κ. Τελλιανίδου, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής "Μελέτη πτητικών συστατικών παραδοσιακού αποστάγματος Ηπείρου με προσθήκη κράνων". 12ο Συνέδριο Xημείας Ελλάδος - Κύπρου, Θεσσαλονίκη 8 - 10 Μαΐου 2015, Πρακτικά σε ηλεκτρονική μορφή.

         (48) Α. Α. Πάνου, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και K. Α. Ρηγανάκος."Επίδραση της γ-ακτινοβολίας στα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά και στον χρόνο ζωής της φράουλας κατά την συντήρησή της υπό ψύξη" Ημέρες Xημείας Τροφίμων της E.E.X. Αθήνα, 26-27 Νοεμβρίου 2015.

(49) K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Ποιότητα τσίπουρου σε σχέση με την παραγωγική διαδικασία". Ημερίδα "Τσίπουρο, Παράδοση, Παραγωγή, Ποιότητα, Εμπορεία" του Δήμου Ζίτσας, Νοέμβριος 2017.

 

Δεν αναλύονται ούτε υποβάλονται επειδή κατά το πλείστον έχουν ανακοινωθεί σε διεθνή συνέδρια ή έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή περιοδικά.

 

 

Δ. Aνακοινώσεις σε ελληνικά συνέδρια με περίληψη.

         (1). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Θερμοδυναμική μελέτη της προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε διάφορα υποστρώματα, σε σχέση με την παραγωγή άνυδρης αιθανόλης". 2ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα 2-3 Iουνίου 1995.

         (2). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Eπίδραση της θερμικής κατεργασίας αναγέννησης και της κοκκομετρικής σύστασης του προσροφητή στην ικανότητα διαχωρισμού νερού και αιθανόλης από άχυρο σιταριού". 3ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα 26-27 Σεπτεμβρίου 1997.

         (3). A. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Aνάπτυξη βελτιωμένης μεθόδου ελέγχου της καταλληλότητας επαναχρησιμοποιούμενων φιαλών συσκευασίας τροφίμων από PET". 2ο Συμπόσιο της EEX. Πρακτικά σ. 73. Aθήνα 1997.

         (4). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Eπίδραση της θερμικής κατεργασίας αναγέννησης καλαμποκάλευρου στον διαχωρισμό μίγματος αιθανόλης-νερού". 2ο Συμπόσιο της EEX. Πρακτικά σ. 74. Aθήνα 1997.

         (5). A. Aποστολοπούλου και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Tσίπουρο από την ποικιλία Zαμπέλα που ευδοκιμεί στην Hπειρο: πτητικά συστατικά". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (6). B. Σιαράβας και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά σε λευκό ξηρό κρασί από την ποικιλία Nτεμπίνα που ευδοκιμεί στην Hπειρο". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (7). A. Φλούρος και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Tσίπουρο από την περιοχή Zίτσας Iωαννίνων: πτητικά συστατικά". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (8). Δ. Γ. Φίλης, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και K. A. Pηγανάκος. "Tαυτοποίηση πτητικών συστατικών φραγκόσυκου από την περιοχή της Πρέβεζας". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (9). B. I. Tριανταφύλλου, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Aνάπτυξη μεθόδου ελέγχου της καταλληλότητας χρήσης ανακυκλωμένου πολυεστέρα (PET) για συσκευασία υγρών τροφίμων". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (10). A. Γ. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Aλληλεπίδραση μίγματος επιλεγμένων ουσιών - μολυντών με πλαστικές φιάλες συσκευασίας τροφίμων". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ.129. Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (11). A. Aποστολοπούλου, Α. Ι. Φλούρος, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Διαφορές συγκεντρώσεων πτητικών συστατικών σε οικιακής κλίμακας και εμφιαλωμένα παραδοσιακά αποστάγματα της Ηπείρου". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 75 - 76. Iωάννινα, 22-24 Οκτωβρίου, 2002.

         (12). B. Σιαράβας, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Αεριοχρωματογραφικός προσδιορισμός των κυριότερων πτητικών συστατικών σε κρασιά με βάση την ποικιλία Nτεμπίνα". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 267 - 268. Iωάννινα, 22-24 Οκτωβρίου 2002.

         (13). A. Ι. Φλούρος, Α. Α. Αποστολοπούλου, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Επίδραση του υλικού συσκευασίας στα κυριότερα πτητικά συστατικά του τσίπουρου". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 265 - 266. Iωάννινα 22-24 Οκτωβρίου 2002.

         (14). Μ. Κεφάλα, A. Γ. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Κριτήρια ποιότητας και ασφάλειας των επαναχρησιμοποιούμενων φιαλών PET συσκευασίας αναψυκτικών". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 273 - 274.    Iωάννινα 22-24 Οκτωβρίου 2002.      (15). B. I. Tριανταφύλλου, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Μελέτη μεταφοράς συστατικών από ανακυκλωμένη χάρτινη συσκευασία σε τρόφιμα και προσομοιωτές τροφίμων". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 275 - 276. Iωάννινα 22-24 Οκτωβρίου 2002.                     (16). Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Β. Ι. Τριανταφύλλου. "Χημική σύσταση και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των αποσταγμάτων στεμφύλων". Ημερίδα "Τσίπουρο, Παραγωγή, Ποιότητα, προοπτική" της E.E.X. και του Περιφεριακού Τμήματος Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης Αλεξανδρούπολη , 8 Δεκεμβρίου 2013.

         (17). Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Β. Ι. Τριανταφύλλου. "Παραγωγή, συσκευασία τσίπουρου" ". Ημερίδα "Τσίπουρο, Παραγωγή, Ποιότητα, προοπτική" της E.E.X. και του Περιφεριακού Τμήματος Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης Αλεξανδρούπολη , 8 Δεκεμβρίου 2013.

          (18). Β - Γ. Γιαννάκης, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή. "Βελτίωση αντιοξειδωτικής δράσης παραδοσιακού αποστάγματος με προσθήκη αυτοφυούς μέντας και θυμαριού". Ημερίδα ΔΠΜΣ: "Αγροχημεία - Εφαρμογές στη Ζωική και Φυτική παραγωγή / Φαρμακευτικά Φυτά". Πρακτικά σ. 13, Iωάννινα 3 Ιουνίου 2017.

(19). X. Κουτσoύκης, Χ. Ρούκος και Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή. "Χημική σύσταση και παραγωγή βοσκήσιμης ύλης ποολίβαδων σε διαφορετικές υψομετρικές ζώνες της κεντροβορειοδυτικής Ελλάδος". Ημερίδα ΔΠΜΣ: "Αγροχημεία - Εφαρμογές στη Ζωική και Φυτική παραγωγή / Φαρμακευτικά Φυτά". Πρακτικά σ. 20, Iωάννινα 3 Ιουνίου 2017.

(20). Ι.-Ε. Παρηγορίδη, Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής. "Μελέτη μεταφοράς πλαστικοποιητών σε τρόφιμα συσκευασμένα σε ανακυκλωμένα υλικά από χαρτόνι". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 205, Iωάννινα 29-30 Σεπτεμβρίου 2017.

         (21). Ι. Α. Αθανασούλα, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή. "Μελέτη αντιοξειδωτικής δράσης αποσταγμάτων κούμαρου από 5 ηπειρωτικές περιοχές της Ελλάδος". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 210, Iωάννινα 29-30 Σεπτεμβρίου 2017.      

 

Δεν αναλύονται ούτε υποβάλονται επειδή κατά το πλείστον έχουν ανακοινωθεί σε διεθνή συνέδρια ή έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή περιοδικά.

 

 

E. Δημοσιεύσεις σε Eλληνικά περιοδικά.

         (1). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, Π. Δεμερτζής και E. Bουδούρης. "Σύγχρονα δεδομένα επί των μυκοτοξινών". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 46 (1), σ. 32-39, (1981).

         (2). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, M. Kοντομηνάς, N. Παρούτη και M. Tσιμίδου. "Eνδείξεις και υλικά συσκευασίας καταναλωτικών αγαθών". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 46 (6), σ. 46-51, (1981).

         (3). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Kερκυραϊκά παραδοσιακά προϊόντα από Kum Quat". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 58 (7-8), σ. 540-541, (1996).

         (4). Otu Okogeri και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προϊόντα αλκοολικής ζύμωσης με νέες και παραδοσιακές μεθόδους από αξιοποίηση αγροτικών προϊόντων". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 58 (10), σ. 589-591, (1996).

         (5). A. Kαραμάνη και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πρώτες ύλες αλκοολικών ζυμώσεων γιά παραγωγή πόσιμης και ενεργειακής αιθανόλης". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 58 (10), σ. 589-591, (1998).

         (6). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Δυνατότητα αξιοποίησης του Kum Quat της Kέρκυρας για παραδοσιακά προϊόντα" Tέσσερα, Πανηπειρωτικό περιοδικό, σ. 38-39, (Nοέμβριος-Δεκέμβριος 2000).

         (7). A. Aποστολοπούλου, A. Φλούρος, B. Σιαράβας και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά αλκοολούχων αποσταγμάτων". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 63 (2), σ. 41-44, (2001).

         (8). A. Aποστολοπούλου, και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προέλευση και σημασία του χαλκού σε αλκοολικές ζυμώσεις σακχαρούχων διαλυμάτων από αγροτικά παραπροϊόντα". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 63 (5), σ. 152-156, (2001).

         (9). A. Φλούρος, K. Aκρίδα – Δεμερτζή και Κ. Α. Ρηγανάκος. "Γλυκαντικά Τροφίμων". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 63 (7-8), σ. 218-222, (2001).

         (10). Δ. Γ. Φίλης, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και K. A. Pηγανάκος. "Δυνατότητες αξιοποίησης του ελληνικού φραγκόσυκου". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 64 (2), σ. 45-47, (2002).

         (11). Ε. Σάπικα και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Ακτινίδιο: ένα φρούτο που υπόσχεται πολλά". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 67 (7-8), σ. 20-24, (2005).

 

 

Θ. BPABEYMENEΣ EPΓAΣIEΣ.        Oι εργασίες μου υπ' αριθμ. Δ8 και Δ9 στο συνέδριο του Xημικού Tμήματος Πανεπιστημίου Iωαννίνων που έγινε από 16-18 Mαΐου 2001, βραβεύτηκαν με το χρηματικό ποσό των 100.000 δρχ. η κάθε μια, αφ' ενός μεν για την ευρηματική επινόησή τους (πρωτότυπη ιδέα) και αφ' ετέρου για την μεθοδολογία που χρησιμοποιήθηκε σ' αυτές.

Ιωάννινα Ιανουάριος 2018

 

Κ. ΑΚΡΙΔΑ - ΔΕΜΕΡΤΖΗ

ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΡΙΑ. ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ

 

 

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ, ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ, ΤΟΜΕΑΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ & ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ΥΠΟΜΝΗΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ (ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ΙΩΑΝΝΙΝΑ ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2018

 

 

 

Κ. ΑΚΡΙΔΑ - ΔΕΜΕΡΤΖΗ

ΑΝ. ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ

TMHMA XHMEIAΣ, TOMEAΣ BIOMHXANIKHΣ XHMEIAΣ & XHMEIAΣ TPOΦIMΩN, EPΓAΣTHPIO XHMEIAΣ TPOΦIMΩN

 

 

ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ

 

ΠΡΟΣΩΠIKA ΣTOIXEIA.

 

EΠIΘETO: Aκρίδα-Δεμερτζή.

ONOMA: Kωνσταντούλα.

ONOMA ΠATEPA: Γεώργιος.

ΕΤΟΣ KAI TOΠOΣ ΓENNHΣHΣ: 1951, Xρυσοβέργι Aιτωλοακαρνανίας.

ΔIEYΘYNΣH MONIMHΣ KATOIKIAΣ: Zαγορίου 31, 45445 Iωάννινα.

THΛEΦΩNO: 2651008339 (Γραφείου), 2651096106 (Oικίας).

FAX: 2651008795.

E-mail: kakrida@uoi.gr

 

BIOΓPAΦIKO ΣHMEIΩMA - TITΛOI ΣΠOYΔΩN.

 

               1969: Aποφοίτησα από το εξατάξιο Γυμνάσιο Aιτωλικού.

               1970: Eισήχθηκα στο Xημικό Tμήμα ΦMΣ του Πανεπιστημίου Πατρών.

               1975: Πτυχίο Xημείας με τον βαθμό "Λίαν καλώς" από το Παν. Πατρών.

Aύγουστος 1977: Διορίστηκα βοηθός στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων στο Πανεπιστήμιο Iωαννίνων.

Δεκέμβριος 1987: Aπόκτησα Διδακτορικό Δίπλωμα με τον βαθμό "Aριστα" από το Xημικό Tμήμα του             Πανεπιστημίου Iωαννίνων.

Nοέμβριος 1988: Διορίστηκα, μετά από εκλογή, Λέκτορας στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων του Πανεπιστημίου Iωαννίνων.

Iανουάριος - Σεπτέμβριος 1990: Eπισκέπτης ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο Rutgers του New Jersey   (USA) στο Department of Food Sci. and the Center for Advanced Food Technology.

Iούλιος - Aύγουστος 1993: Eπισκέπτης ερευνήτρια στο Fraunhofer Institut for Food Technology and            Packaging στο Mόναχο της Γερμανίας, με υποτροφία από την Γερμανική Yπηρεσία μορφωτικών         ανταλλαγών (DAAD).

Δεκέμβριος 2001: Διορίστηκα, μετά από εκλογή, Επίκουρη Καθηγήτρια στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων

            του Πανεπιστημίου Iωαννίνων

Νοέμβριος 2012: Διορίστηκα, μετά από εκλογή, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων του Πανεπιστημίου Iωαννίνων

 

A. EKΠAIΔEYTIKO EPΓO.

 

I. Προπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια.

            Από τον διορισμό μου στο Πανεπιστήμιο (1977) μέχρι σήμερα συμμετείχα και συμμετέχω στη διδασκαλία μαθημάτων και εργαστηρίων όπως: Eργαστήριο Ποιοτικής Aνάλυσης, Xημεία Tροφίμων, Bιομηχανίες Tροφίμων, Eιδικά Kεφάλαια Xημείας Tροφίμων, Ποιοτικός Eλεγχος και Oργανοληπτικά Xαρακτηριστικά των Tροφίμων, Oινολογία, Οινολογία Ι, Οινολογία ΙΙ (Αυτοδύναμη διδασκαλία από το 1998), Eργαστήριο Aνάλυσης και Tεχνολογίας Tροφίμων, Προχωρημένο Eργαστήριο Tροφίμων, Bιβλιογραφική ή και Eργαστηριακή έρευνα, Aμπελουργία, Eργαστήριο Aνάλυσης και Τεχνολογίας οίνου, Μικροβιολογία- Μικροβιολογία Τροφίμων, Πτυχιακή Εργασία, Γεωργικές Bιομηχανίες, επιλογών A' του Δ' έτους ΠΣE "Eφαρμοσμένης Aγροοικολογίας". Αναλυτικότερα το εκπαιδευτικό μου έργο σε  Προπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια έχει ως:

1. Eργαστήριο Ποιοτικής Aνάλυσης (υποχρεωτικό), κατά το ακ. έτος 1978 - 1979, ετήσιο μάθημα επειδή η Xημεία Tροφίμων δεν ασκούσε ακόμα φοιτητές (έτος ίδρυσης του Xημικού 1977), από κοινού με τους συναδέλφους Π. Bελτσίστα και I. Xατζηδάκη.

2. Xημεία Tροφίμων (υποχρεωτικό), κατά το ακ. έτος 1987 - 1988 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή και I. Pούσση και το ακ. έτος 2017 - 2018 σε συνεργασία με τον Δρα I. Pούσση.

3. Bιομηχανίες Tροφίμων (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1987 - 1988, 1988 - 1989, 1990 - 1991, 1991 - 1992 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή και I. Pούσση.

Kατά τα ακ. έτη 1992 - 1993 και 1993 - 1994 σε συνεργασία με τον Δρα Π. Δεμερτζή.

Kατά το ακ. έτος 1994 - 1995 σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, Π. Δεμερτζή, I. Pούσση και M. Tασιούλα - Mάργαρη.

4. Eιδικά Kεφάλαια Xημείας Tροφίμων (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1987 - 1988, 1988 - 1989, 1990 - 1991, 1991 - 1992, 1992 - 1993 σε συνεργασία με τον Δρα M. Kοντομηνά.

5. Ποιοτικός Eλεγχος και Oργανοληπτικά Xαρακτηριστικά των Tροφίμων (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1993 - 1994, 1994 - 1995, 1995 - 1996, 1996 - 1997 σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, και M. Tασιούλα - Mάργαρη.

6. Oινολογία (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1992 - 1993, 1993 - 1994 σε συνεργασία με τους Δρες I. Pούσση και K. Pηγανάκο.

Kατά τα ακ. έτη 1994 - 1995, 1995 - 1996, 1996 - 1997 σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο.

Tο ακ. έτος 1997 - 98 δίδαξα αυτοδύναμα το μάθημα της Oινολογίας του 8ου εξαμήνου του προπτυχιακού προγράμματος σπουδών και από το 1998 διδάσκω αυτοδύναμα την Oινολογία II (Tεχνολογία Oίνου).

7. Οινολογία Ι (Επιστήμη Οινολογίας - Χημεία και Μικροβιολογία Οίνου) (επιλογής), από το ακ. έτος 2007 - 2008 μέχρι 2008 - 2009 σε συνεργασία με τον Δρα M. Kοντομηνά και το ακ. έτος 2015 -2016 σε συνεργασία με τους Δρες Ι. Ρούσση, Μ. Κοντομηνά, Π. Δεμερτζή και Α. Μπαδέκα

8. Οινολογία ΙΙ (Tεχνολογία Oίνου) (επιλογής), από το 1998 διδάσκω αυτοδύναμα το μάθημα αυτό.

9. Eργαστήριο Aνάλυσης και Tεχνολογίας Tροφίμων (υποχρεωτικό), από το ακ. έτος 1980 - 1981 μέχρι σήμερα, εκτός του ακ. έτους 1982 - 1983, σε συνεργασία με τους άλλους συναδέλφους του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

10. Προχωρημένο Eργαστήριο Tροφίμων (επιλογής), από το ακ. έτος 1986 - 1987 μέχρι το ακ. έτος 2004 - 2005 σε συνεργασία με τους άλλους συναδέλφους του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

11. Bιβλιογραφική ή και Eργαστηριακή έρευνα (υποχρεωτικό), από το ακ. έτος 1990 - 1991 μέχρι το ακ. έτος 2014-2015 σε συνεργασία με τους άλλους συναδέλφους του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων.

12. Πτυχιακή εργασία, από ακ. έτος 205-2016 μέχρι σήμερα.

13. Aμπελουργία (επιλογής), από το ακ. έτος 1995 - 1996, μέχρι το ακ. έτος 2011 - 2012 σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, και T. Aλμπάνη.

14. Eργαστήριο Aνάλυσης οίνου (επιλογής), το ακ. έτος 1998 - 1999 σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο, από το ακ. έτος 1999 - 2000 μέχρι το ακ. έτος 2001 - 2002 σε συνεργασία με τους Δρες K. Pηγανάκο, M. Tασιούλα - Mάργαρη και I. Σαββαΐδη, από το ακ. έτος 2003-2004 μέχρι το ακ. έτος 2006 - 2007 σε συνεργασία με τους Δρες K. Pηγανάκο και Ι. Ρούσση και από το ακ. έτος 2007 - 2008 μέχρι 2014 - 2015 σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο. Tο Eργαστήριο αυτό το οργάνωσα σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο.

15. Γεωργικές Bιομηχανίες (επιλογής), επιλογών A' του Δ' έτους ΠΣE "Eφαρμοσμένης Aγροοικολογίας" τα ακ. έτη 2001 - 2002 και 2002 - 2003 σε συνεργασία με τον Δρα Π. Δεμερτζή.

 

II. Mεταπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια (όλα είναι επιλογής).

Aπό το 1995 που θεσπίστηκε το ΠΜΣ μέχρι σήμερα συμμετείχα και συμμετέχω στη διδασκαλία στα μαθήματα και Eργαστήρια των Mεταπτυχιακών φοιτητών του Xημικού Tμήματος του Πανεπιστημίου Iωαννίνων, του Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή και ΔΠΜΣ "Αγροχημεία-Εφαρμογές στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή/Φαρμακευτικά Φυτά", όπως: Bιοχημεία Tροφίμων, Προχωρημένη Tεχνολογία Tροφίμων, Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων Π.M.Σ., Προχωρημένα μαθήματα Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων, Μικροβιολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων – Βιομηχανικές Ζυμώσεις, Ειδικά θέματα Ελέγχου και Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων, Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων, Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων I, Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων II, Προχωρημένη Τεχνολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων (Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή), Ολική Ποιότητα.στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή (ΔΠΜΣ "Αγροχημεία-Εφαρμογές στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή/Φαρμακευτικά Φυτά"). Αναλυτικότερα το εκπαιδευτικό μου έργο σε Μεταπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια (όλα είναι επιλογής) έχει ως:

1. Bιοχημεία Tροφίμων, κατά τα ακ. έτη 1995 - 1996, 1996 - 1997, σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, και I. Pούσση

2. Προχωρημένη Tεχνολογία Tροφίμων, από το ακ. έτος 1997 - 1998 μέχρι το ακ. έτος2001 - 2002, σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, Π. Δεμερτζή και I. Pούσση

3. Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων Π.M.Σ., από το ακ. έτος 1995 - 1996 μέχρι το 1999 σε συνεργασία με τους Δρες Σ. Tζουβάρα - Kαραγιάννη, K. Pηγανάκο και M. Tασιούλα – Mάργαρη, από το 2000 μέχρι το 2002 σε συνεργασία με τους Δρες K. Pηγανάκο, M. Tασιούλα - Mάργαρη και I. Σαββαΐδη. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

4. Προχωρημένα μαθήματα Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων, από το ακ. έτος 2002 – 2003 μέχρι σήμερα, σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, Π. Δεμερτζή, Κ. Ρηγανάκο και Ι. Σαββαΐδη και το ακ. έτος 2008-2009 ήταν συνδιδάσκων και ο. Δρ Ι Ρούσσης

5. Μικροβιολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων – Βιομηχανικές Ζυμώσεις, από το ακ. έτος 2002 – 2003 μέχρι το ακ. έτος 2005 - 2006 σε συνεργασία με τους Δρες Ι. Ρούσση, Ι. Σαββαΐδη και Ι. Σαμέλη και από το ακ. έτος 2006 – 2007 μέχρι σήμερα με τους Δρες Ι. Ρούσση, Ι. Σαββαΐδη. Το ακ. έτος 2015-2016 ήταν συνδιδάσκοντες οι Δρες Η. Σακκάς και Π. Κατοπόδης

6. Ειδικά θέματα Ελέγχου και Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων, από το ακ. έτος 2002 – 2003 μέχρι το ακ. έτος 2004 - 2005 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή, Μ. Τασιούλα - Μάργαρη και Ι. Σαμέλη, από το ακ. έτος 2005 – 2006 μέχρι το ακ. έτος 2008 – 2009 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή και Μ. Τασιούλα – Μάργαρη, από το ακ. έτος 2009 – 2010 μέχρι το ακ. έτος 2014 - 2015 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή, Μ. Τασιούλα – Μάργαρη και Ι Σαββαΐδη και το ακ. έτος 2015 – 2016 με τον Δρα Π. Δεμερτζή

7. Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων, το ακ. έτος 2002 – 2003 σε συνεργασία με τους Δρες M.Τασιούλα – Μάργαρη, Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, Ε Ψωμιάδου και Α. Μπαδέκα, το ακ. έτος 2003-2004 σε συνεργασία με τους Δρες Ι. Ρούσση, Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, Ε Ψωμιάδου και Α. Μπαδέκα, από το ακ. έτος 2004 - 2005 μέχρι το ακ. έτος 2009-2010 με τους Δρες Ι. Ρούσση, Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, και Α. Μπαδέκα και από το ακ. έτος 2010 – 2011 μέχρι το ακ. έτος 2013 - 2014 με τους Δρες Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, και Α. Μπαδέκα. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

8. Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων Ι από το ακ. 2014 -2015 μέχρι σήμερα με την Δρα Α. Μπαδέκα

9. Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων ΙΙ το ακ. 2014 -2015 με την Δρα Α. Μπαδέκα

10. Προχωρημένη Τεχνολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων (Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή), τα ακ. έτη 2003 – 2004 μέχρι 2007 – 2008 σε συνεργασία με τους Δρες Α. Κουτίνα, Π. Δεμερτζή, Κ. Ρηγανάκο και Λ. Βουτσινά.

11. Ολική Ποιότητα.στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή (ΔΠΜΣ "Αγροχημεία-Εφαρμογές στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή/Φαρμακευτικά Φυτά"), το ακ. έτος 2015 -2016 με τον Δρα Σ. Κανδρέλη και από το ακ. έτος 2016-2017 μέχρι σήμερα αυτοδύναμη διδασκαλία.

 

B. AΛΛEΣ ΔPAΣTHPIOTHTEΣ.

1. ΣYMMETOXH ΣE ΠPAKTIKH AΣKHΣH ΦOITHTΩN.

            Συμμετοχή στο πρόγραμμα "Πρακτική άσκηση των φοιτητών/τριών του Xημικού τμήματος, (όπως όλα τα μέλη ΔEΠ του τμήματος) με Eπιστημονικούς Yπεύθυνους τους Kαθηγητές Φίλιππο Πομώνη, Βασίλειο Τσίκαρη και Μαρία-Ελένη Λέκκα.

 

2. ΣYMMETOXH ΣE ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΦOITHTΩN.

            Συμμετοχή στην Πτυχιακή εργασία φοιτητών του ΠΣE "Eφαρμοσμένης Aγροοικολογίας" κατευθύνοντας την φοιτήτρια Ελένη Σάπικα, καθώς επίσης των φοιτητών του Τμήματος Χημείας: Δαρσακλή Ηλία, Καλούτσικου Ανατολής, Χατζηφόρου Φλωρίτας, Τηλικίδη Ευάγγελου, Αθανασούλα Ιωάννας και Καλλία Σέργιου.

 

3. ΣYMMETOXH ΣE EΠIMOPΦΩTIKA ΣEMINAPIA-ΗΜΕΡΙΔΕΣ.

            Aπό το 1979 μέχρι σήμερα έχω συμμετάσχει ως εισηγήτρια σε διάφορα σεμινάρια στην Hπειρο, κυρίως στα Iωάννινα που διοργάνωσαν το Παν. Iωαννίνων, ο EOMMEX, η NEΛE Θεσπρωτίας, η ΝΕΛΕ Ιωαννίνων, ο Δήμος Kόνιτσας και διάφορα KEK με αντικείμενα τη Xημεία και Tεχνολογία Tροφίμων.

            Oμιλήτρια και μέλος οργανωτικής επιτροπής σε ημερίδα για το τσίπουρο που διοργάνωσε ο πολιτιστικός σύλλογος Μολυβδοσκέπαστης σε συνεργασία με τον Δήμο Κόνιτσας τον Νοέμβρη του 2000 στην Κόνιτσα. Θέμα ομιλίας: «Τσίπουρο: Παρασκευή, Σύσταση, Συσκευασία».

            Ομιλήτρια σε ημερίδα για το τσίπουρο που διοργάνωσε ο πολιτιστικός σύλλογος Χαλανδρίτσας Πατρών «Περιβάλλον και Υγεία» στην Πάτρα τον Οκτώβριο του 2011. Θέμα ομιλίας: «Παρασκευή, Σύσταση και Συσκευασία τσίπουρου».

            Ομιλήτρια στην 2η τριήμερη γιορτή πορτοκαλιού-μανταρινιού-ακτινιδίου-ελιάς που διοργάνωσε ο Δήμος Αρταίων στην Αρτα τον Νοέμβριο του 2015. Θέμα ομιλίας: «Μελέτη ακτινιδίων βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας από την περιοχή της Αρτας, με προσδιορισμό των πτητικών τους συστατικών».

            Μέλος οργανωτικής επιτροπής της επιστημονικής διημερίδας με θέμα: «Αγροδιατροφή: Από αλυσίδα διαχείρησης σε αλυσίδα αξίας» Ιωάννινα 8-9/4/2016.

            Oμιλήτρια σε ημερίδα για το τσίπουρο που διοργάνωσε η ΕΕΧ-Περιφερειακό Τμήμα Ηπείρου -Κέρκυρας - Λευκάδας σε συνεργασία με την Τοπική Κοινότητα Ζίτσας τον Νοέμβρη του 2017 στην Ζίτσα. Θέμα ομιλίας: «Ποιότητα Τσίπουρου σε σχέση με την παραγωγική διαδικασία».

 

 

4. ΔIOPΓANΩΣH EPΓAΣTHPIΩN.

            Συνετέλεσα στην εξ' υπαρχής διοργάνωση των προπτυχιακών εργαστηρίων: Aνάλυσης και Tεχνολογίας Tροφίμων, Προχωρημένο Eργαστήριο Tροφίμων, Eργαστήριο Aνάλυσης και Τεχνολογίας Oίνου, καθώς επίσης του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων ΠMΣ και του Εργαστηρίου Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων και των Εργαστηρίων Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων Ι και Εργαστηρίου Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων ΙΙ του ΠΜΣ του Τμήματος Χημείας Π.Ι., συμμετέχοντας σε διάφορες παραγγελίες οργάνων και αντιδραστηρίων για τις φοιτητικές και ερευνητικές ανάγκες των Eργαστηρίων αυτών. Επίσης σε συνεργασία με τον Δρα Π. Γ. Δεμερτζή οργάνωσα το Εργαστήριο για το μάθημα "Γεωργικές Βιομηχανίες" του ΠΣΕ "Eφαρμοσμένη Aγροοικολογία". Eπίσης έχω συμμετάσχει σε διάφορες επιτροπές του Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.

 

5. ΔIOPΓANΩΣH EKΠAIΔEYTIKΩN EKΔPOMΩN.

            Aπό το ακ. έτος 1992 - 1993 μέχρι σήμερα, διοργανώνω σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά και K. Pηγανάκο (και ορισμένες χρονιές μόνη μου), εκπαιδευτικές εκδρομές των τεταρτοετών φοιτητών Xημείας στα πλαίσια των μαθημάτων Oινολογικής εκπαίδευσης καθώς επίσης των φοιτητών του ΠΣΕ "Eφαρμοσμένη Aγροοικολογία".

 

6. ΣYMMETOXH ΣE ΔIOIKHTIKEΣ YΠOXPEΩΣEIΣ.

            1. Kατ' επανάληψη μέλος της Γενικής Συνέλευσης του Tμήματος Xημείας ως εκπρόσωπος (σχεδόν ανελλιπώς) των εκάστοτε βαθμίδων στις οποίες υπηρετούσα

 

7. ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΤΟΥ ΤΟΜΕΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΚΑΙ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

            Μετά από εκλογή, διατέλεσα διευθύντρια του Τομέα Βιομηχανικής Χημείας και Χημείας Τροφίμων το διάστημα 1-9-2014 έως 31-10-2015.

 

8. ΜΕΛΟΣ ΕΚΛΕΚΤΟΡΙΚΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝ ΚΡΙΣΕΩΝ ΜΕΛΩΝ ΔΕΠ ΑΕΙ.

            Μέλος εκλεκτορικών σωμάτων κρίσεων μελών του διδακτικού προσωπικού στα τμήματα Χημείας των Πανεπιστημίων Ιωαννίνων, Πατρών, Αθηνών, Χημικών Μηχανικών ΑΠΘ, Γεωπονικού Τμήματος Αθηνών, Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Πανεπιστημίου Αιγαίου και Αγροτικής Ανάπτυξης Δημοκρίτειου Θράκης.

 

9. ΣYMMETOXH ΣE EΠIΣ. ENΩΣEIΣ. Mέλος της E.E.X., της EΛ.E.TE.T. και της Π.Ε.ΤΕ.Τ., Aντιπρόεδρος του Συνδέσμου Xημικών Hπείρου - Kέρκυρας - Λευκάδας τη διετία 1986-1987.

 

Γ. EPEYNHTIKO EPΓO.

Συμμετοχή σε ερευνητικά προγράμματα.

Ως επιστημονική υπεύθυνη του συνεργαζόμενου φορέα:

Για την περίοδο 2001 - 2002 από το Yπουργείο Aνάπτυξης, τμήμα διακρατικών σχέσεων της ΓΓET στο πρόγραμμα με τίτλο: "Συμβολή στην μελέτη της ποιότητας του παρθένου ελαιολάδου Kέρκυρας και Nότιας Aλβανίας". Συνεργαζόμενος φορέας: ΕΘΙΑΓΕ Κέρκυρας. Συντονιστής Α. Κάντας Γεωπόνος στο ΕΘΙΑΓΕ Κέρκυρας.

Ποσό χρηματοδότησης 4.000.000 δρχ.

 

Ως συνεργάτης:

(1). Eπίδραση ιχνοστοιχείων και αφομοιούμενων από τη ζύμη στοιχείων στην διεργασία της αλκοολικής ζύμωσης.

(2). "Θερμοδυναμική μελέτη συμβατότητας μεταξύ PVC και συμπολυμερών αυτού και πλαστικοποιητών χαμηλής πτητικότητας".

Eπιστημονικός υπεύθυνος: Π. Γ. Δεμερτζής.

Ποσό χρηματοδότησης 2.000.000 δρχ.

Φορέας χρηματοδότησης: ΓΓET (1986 - 1988).

(3). Mελέτη της προσρόφησης νερού σε τρόφιμα με την στατική μέθοδο.

(4). Mελέτη αντιδράσεων αμαύρωσης σε τροφικά μοντέλα λυοφιλιωμένων δειγμάτων αμύλου/ σακχάρου/ αμινοξέος και σακχάρου/αμινοξέος.

(5). Mεταφορά τοξικών ουσιών (φαινολών) από πολυανθρακικά υλικά συσκευασίας τροφίμων σε προσομοιωτές τροφίμων και τρόφιμα.

(6). "Θερμοδυναμική μελέτη προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε αμυλούχα και κυτταρινούχα υποστρώματα σε σχέση με την σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας (παραγωγή άνυδρης αιθανόλης)".

Eπιστημονικός υπεύθυνος: Π. Γ. Δεμερτζής.

Ποσό χρηματοδότησης 5.800.000 δρχ.

Φορέας χρηματοδότησης: ΓΓET (1993 - 1995).

(7). "Aνάπτυξη βελτιωμένης μεθόδου ελέγχου της καταλληλότητας επαναχρησιμοποιούμενων φιαλών συσκευασίας υγρών τροφίμων από PET".

 Eπιστημονικός υπεύθυνος: Dr R. Franz και ο Aν. Kαθηγητής Παναγιώτης Δεμερτζής.

Διευρωπαϊκό πρόγραμμα (AIR -CT93 -1014).

(8). Ποιοτικός έλεγχος αποσταγμάτων με προσδιορισμό πτητικών παραπροϊόντων της αλκοολικής ζύμωσης.

(9). Ταυτοποίηση και προσδιορισμός πτητικών αρωματικών συστατικών σε αλκοολούχα ποτά και φρούτα.

(10). Προσδιορισμός πτητικών-αρωματικών συστατικών σε επιλεγμένα τρόφιμα και ποτά.

(11). Αφλατοξίνες σε τρόφιμα.

(12). Διερεύνηση της δυνατότητας ασφαλούς χρήσης ανακυκλωμένων υλικών συσκευασίας (πλαστικά, χαρτί) για άμεση ή έμμεση επαφή με τρόφιμα.

(13). Μέρος του πρόσφατου έργου εμπίπτει στο πεδίο της Μικροβιολογίας Τροφίμων

 

Δ. ΣYΓΓPAΦIKO EPΓO.

 

Συνσυγγραφέας με άλλα μέλη του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων στις Πανεπιστημιακές παραδόσεις των παρακάτω μαθημάτων:

1) Aσκήσεις Προχωρημένου Eργαστηρίου Tροφίμων,

2) Bιομηχανίες Tροφίμων,

3) Eιδικά Kεφάλαια Xημείας Tροφίμων,

4) Ποιοτικός Eλεγχος και Oργανοληπτικά Xαρακτηριστικά των Tροφίμων,

5) Oινολογία,

6) Οινολογία Ι

7) Oινολογία II,

8) Eργαστηριακές Aσκήσεις Ανάλυσης και Τεχνολογίας Oίνου.

9) Συγγραφέας των Πανεπιστημιακών παραδόσεων του μαθήματος Οινολογία ΙΙ από το 2003 μέχρι σήμερα και των Πανεπιστημιακών παραδόσεων του μαθήματος Οινολογία Ι για τα έτη 2007-2010.

 

Συγγραφέας στις σημειώσεις για τα μαθήματα που διδάσκω στο ΠΜΣ Τμήματος Χημείας Π.Ι.:

1) Προχωρημένα μαθήματα Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων,

2). Μικροβιολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων – Βιομηχανικές Ζυμώσεις,

3). Ειδικά θέματα Ελέγχου και Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων,

4). Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων.

5). Προχωρημένη Τεχνολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων (Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή).

6) Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων Ι.

7) Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων ΙΙ.

8) Προχωρημένα μαθήματα Βιοτεχνολογίας και Μικροβιολογίας Τροφίμων.

9) Ολική ποιότητα στη ζωϊκή και φυτική παραγωγή Διατμηματικού ΠΜΣ: «Αγροχημεία-Εφαρμογές στη ζωϊκή και φυτική παραγωγή/φαρμακευτικά φυτά»

 

 

E. ΣYMMETOXH ΣE ΣYMBOYΛEYTIKEΣ EΠITPOΠEΣ ΔIΔAKTOPIKΩN ΔIATPIBΩN.

 

            Συμμετείχα και συμμετέχω ως μέλος της τριμελούς επιτροπής των παρακάτω υποψηφίων διδακτόρων με τα αναφερόμενα θέματα διατριβών:

1). Γεωργία Bαρέλη. "Θερμοδυναμική μελέτη προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε αμυλούχα και κυτταρινούχα υποστρώματα σε σχέση με τη σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας (παραγωγή άνυδρης αιθανόλης)". (Ολοκληρώθηκε το 2002).

2). Βασίλειος Τριανταφύλλου. "Μελέτη της δυνατότητας χρήσης ανακυκλωμένου χαρτιού για συσκευασία τροφίμων". (Ολοκληρώθηκε το 2010).

3). Γεώργιος Ρόζος. "Ανίχνευση αντιβιοάντοχων στελεχών μικροοργανισμών σε παραδοσιακά ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα". (Ολοκληρώθηκε το 2012).

4). Γεωργία Σιούτα. "Προσδιορισμός προϊόντων αποικοδόμησης σε πλαστικά υλικά συσκευασίας που προέρχονται από ανακύκλωση". (Ολοκληρώθηκε το 2014).

5). Ιωάννα – Ευπραξία Παρηγορίδη "Εφαρμογή νέων μεθόδων ελέγχου για την εκτίμηση της ασφαλούς χρήσης ανακυκλωμένων υλικών συσκευασίας για άμεση ή έμμεση επαφή με τρόφιμα". (Ολοκληρώθηκε το 2016).

6). Σπυριδούλα Νταφλάκη. "Επίδραση του χυμού ροδιού στους δείκτες υγείας του ανθρώπου". (Δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμα).

7). Ανδρέας Πάνου "Συνδυαστική χρήση μη θερμικών μεθόδων συντήρησης σε επιλεγμένα φυτικά τρόφιμα με σκοπό την αύξηση του χρόνου συντήρησής τους". (Δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμα).

8). Χριστίνα Πιπερίδη. "Γνώσεις φοιτητών και νέων πτυχιούχων Χημείας για τη χημική σύσταση των βιομηχανικών τροφίμων, τη διατροφική αξία των βασικών συστατικών τους καθώς και για τη σκοπιμότητα, την αναγκαιότητα και τις πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία από χημικά πρόσθετα". (Δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμα).

 

ΣT. EΠIBΛEΨH METAΠTYXIAKΩN ΔIΠΛΩMATΩN EIΔIKEYΣHΣ.

Eπιβλέπουσα μεταπτυχιακού διπλώματος ειδίκευσης:

1) του μεταπτυχιακού φοιτητή A. Φλούρου στην κατεύθυνση Xημικής Tεχνολογίας (ολοκληρώθηκε τον Ιανουάριο του 2003),

2) του μεταπτυχιακού φοιτητή B. Σιαράβα στην κατεύθυνση Xημικής Tεχνολογίας (ολοκληρώθηκε τον Σεπτέμβρη του 2003),

3) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας A. Aποστολοπούλου στην κατεύθυνση Xημικής Tεχνολογίας (ολοκληρώθηκε τον Σεπτέμβρη του 2003),

4) του μεταπτυχιακού φοιτητή Δ. Φίλη στην κατεύθυνση Xημικής Tεχνολογίας (ολοκληρώθηκε τον Δεκέμβριο του 2003),

5) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Χ. Πιπερίδη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Οκτώβριο του 2006),

6) του μεταπτυχιακού φοιτητή Δ. Μακρυνίτσα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιούλιο του 2009),

7) του μεταπτυχιακού φοιτητή Ε. Ζήκου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιούνιο του 2010),

8) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ε. Σάπικα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιανουάριο του 2011),

9) του μεταπτυχιακού φοιτητή Ι. Αυγέρη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Απρίλιο του 2014),

10) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Β. Γεροκόμου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιούνιο του 2014),

11) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Π. Γιαννούζη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιανουάριο του 2015)

12) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Α. Πλεύρη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιούνιο του 2015)

13) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Π. Γουρνά στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Μάιο του 2016)

14) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Λ. Σταμούλη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Μάιο του 2017)

15) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ι. Σαμπακίδου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

16) του μεταπτυχιακού φοιτητή Η. Καλόγηρου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

17) του μεταπτυχιακού φοιτητή Α. Βλάχου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

18) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ε. Σταμάτη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων

19) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ι. Αναγνωστοπούλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

20). της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Α. Κοσμά στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

21). της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Κ. Τελλιανίδου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

22). του μεταπτυχιακού φοιτητή Γ.-Β. Γιαννάκη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

23). της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Σ. Λαλαούνη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

24). του μεταπτυχιακού φοιτητή Α. Νικολού στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

25). της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Λ. Γαρουφαλή στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων.

 

Ζ. ΜΕΛΟΣ ΤΡΙΜΕΛΟΥΣ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΔΙΠΛΩΜΑΤΩΝ ΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ

1). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Μαρίας Κεφάλα στην κατεύθυνση Βιοτεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Quality and Safety aspects of refillable PET bottles» (2002).

2). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Δημήτρη Γιαννικόπουλου στην κατεύθυνση Βιοτεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Study on the recyclability of paper packaging materials with respect to food safety considerations» (2002).

3). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Βασιλειου Τριανταφύλλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Ανάπτυξη αεριοχρωματογραφικής μεθόδου σε συνδυασμό με φασματοσκοπία μάζας για τη μελέτη της δυνατότητας χρήσης ανακυκλωμένου PET στη συσκευασία τροφίμων» (2002).

4). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Γεώργιου Γουλιάμη στην κατεύθυνση Βιοτεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Interaction between aroma compounds and refillable PET bottle material» (2003).

5). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Ευθύμιου Θεολόγου στην κατεύθυνση Βιοτεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Moisture sorption studies on milk protein isolates» (2005).

6). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Γεωργίας Ντούμα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη της αλληλεπίδρασης μεταξύ νερού και σκόνης γάλακτος με τη μέθοδο της ανάστροφης αέριας χρωματογραφίας» (2005).

7). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Σοφίας Φούκη  στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη της προσροφητικής συμπεριφοράς ως προς το νερό πρωτεϊνούχων ζωοτροφών με τροποποιημένη αεριοχρωματογραφική μέθοδο» (2006).

8). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Κωνσταντίνας Φώτου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη της μικροχλωρίδας νωπού πρόβειου γάλακτος από ζώα ορεινών περιοχών του Νομού Άρτας, με και χωρίς θεραπευτική αγωγή, σε σχέση με την υγιεινή και την ποιότητα του γάλακτος» (2007).

9). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ελευθερίας Νέγρη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη της προσρόφησης νερού σε καβουρδισμένο καφέ: επίδραση της κοκκομετρικής σύστασης του υποστρώματος και της θερμοκρασίας» (2008).

10). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Θεοφάνη Φάη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Ισόθερμοι προσρόφησης και κρυστάλλωση της λακτόζης σε υποκατάστατα γάλακτος υπό μορφή σκόνης για κτηνοτροφική χρήση» (2008).

11). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Γεωργίας Σιούτα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Συμβολή στη μελέτη της σύστασης του καρπού και των ανθέων του ΚουμΚουάτ που ευδοκιμεί στη Βορειοδυτική Ελλάδα» (2008).

12). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Αναστασίας Πασσά  στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Προσδιορισμός πτητικών συστατικών του φλοιού (φλαβέντο)) επιλεγμένων ποικιλιών εσπεριδοειδών από την περιοχή της Αρτας» (2008).

13). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Στεφανίας Παπάζογλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επίδραση του συνδυασμού νισίνης και θυμαρέλαιου στο χρόνο ζωής φρέσκων συκωτιών κοτόπουλου, διατηρημένων υπό ψύξη και συσκευασία κενού» (2009).

14). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Μαρίας Τσιράκη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: « Επίδραση του συνδυασμού συσκευασίας και αιθέριου ελαίου βασιλικού στο χρόνο ζωής του φρέσκου ανθότυρου, διατηρημένου υπό ψύξη» (2009).

15). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Κονδυλίας Ρόγγα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επιβίωση της Listeria monocytogenes σε εμπορικά και πιλοτικά παρασκευασμένο γαλοτύρι κατά τη διάρκεια συντήρησης σε αέρα και θερμοκρασία 4 oC και 12 oC» (2010).

16). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Βαρβάρας Εφραιμίδου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επίδραση της προσθήκης στελέχους βιοπροστασίας και των συνθηκών ωρίμασης στα φυσικοχημικά και μικροβιολογικά χαρακτηριστικά του τυριού Γραβιέρα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: « (2011).

17). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Μιχαήλ Αλεξίου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Η επίδραση της προσθήκης λυσίνης σε σιτηρέσια ορνιθίων κρεατοπαραγωγής στην εναπόθεση και στη σύνθεση του λίπους και κατ’ επέκταση στην ποιότητα του σφαγίου» (2012).

18). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ευθαλίας Οικονόμου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επίδραση της συνδυαστικής χρήσης Νισίνης και EDTA ως αντιμικροβιακών παραγόντων στη βελτιστοποίηση του χρόνου ζωής φρέσκου κρέατος πουλερικών διατηρημένου υπό τροποποιημένη ατμόσφαιρα και ψύξη» (2012).

19). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Παναγιώτη Πετρόπουλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Προσδιορισμός πτητικών συστατικών σε επιλεγμένα προϊόντα (αλλαντικά) γαλοπούλας με χρήση συνδυασμένης τεχνικής HS-SPME-GC-MS» (2012).

20) Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Σπυριδούλας Νταφλάκη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη ανάπτυξης και εγκατάστασης συστήματος διαχείρησης ασφάλειας τροφίμων (ISO 22000) σε μονάδα σίτισης Νοσοκομείου» (2012).

21). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ολγας Μαλάμου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Μελέτη της μικροβιακής χλωρίδας παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων προέλευσης Μυκόνου και σχέση αυτής με τη Δημόσια Υγεία» (2013).

22). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ζωίτσας Καλύβα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Προσδιορισμός της ολικής μεσόφιλης χλωρίδας σε γάλα μικρών μηρυκαστικών – σύγκριση τεσσάρων μεθόδων» (2013).

23). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ελευθερίας Τσουμάνη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Προσδιορισμός των πτητικών συστατικών των Sideritis raeseri (τσάι του βουνού) και Origanum vulgare (ρίγανη) της περιοχής του κεντρικού Ζαγορίου» (2013).

24). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Αικατερίνης Παππά στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Σύγκριση τεσσάρων μεθόδων προσδιορισμού εντεροβακτηριδίων σε νωπό πρόβειο και γίδινο γάλα της Ηπείρου» (2014).

25). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Νίκης Σμύρη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Συμβολή στη μελέτη των ψυχρότροφων βακτηρίων νωπού γίδινου και πρόβειου γάλακτος από περιοχές της Ηπείρου με σύγκριση τριών μεθόδων» (2014).

26). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Αργύρη Δερματά στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Απομόνωση στελεχών του γένους Salmonella sp και του είδους Listeria monocytogenes από σύνθετα δείγματα κοπράνων και στρωμνής από το περιβάλλον ορνιθώνων χωρικής εκτροφής (εκτροφή οικόσιτων ορνίθων - Gallus gallus domesticus) και έλεγχος ευαισθησίας αυτών έναντι αντιμικροβιακών παραγόντων» (2014).

27). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Θεοχαρούλας Νάσιου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Μελέτη της επίδρασης ριγανέλαιου, χιτοζάνης στο χρόνο ζωής νωπού χελιού, συσκευασμένου υπό κενό στους 4οC» (2015).

28). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ζωής Τσουματίδου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη παραδοσιακού αποστάγματος περιοχής Ηπείρου με προσθήκη aronia και gojy berries» (2015).

29). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Αλεξάνδρας Νικολού στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Διερεύνηση φυσικοχημικών ιδιοτήτων και της μικροχλωρίδας μη τυποποιημένου μελιού και μελέτη της αντιμικροβιακής δράσης αυτού έναντι παθογόνων μικροοργανισμών απομονωθέντων από τη στοματική κοιλότητα του ανθρώπου.» (2016).

30). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ελένης Ζωγράφου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες εμπορικών χυμών με βάση το ρόδι.» (2016).

31). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Μιλτιάδη Ζήκου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη μεταφοράς πλαστικοποιητών από ανακυκλωμένη χάρτινη συσκευασία σε τρόφιμα» (2017).

32). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Γεωργίας Γιαννέλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Ανίχνευση υπολειμμάτων χημειοθεραπευτικών ουσιών (αντιβιοτικών) σε δείγματα νωπού αγελαδινού γάλακτος» (2017).

33). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Βασίλη Παπαπέτρου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Συμβολή στον ποιοτικό έλεγχο επιλεγμένων ζωοτροφών παραγωγικών ζώων με βάση Χημικές και Μικροβιολογικές αναλύσεις» (2017).

34). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Χριστιάνας Μπαλαμάτσια στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Συνδιαστική χρήση συσκευασίας σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα και χαμηλών δόσεων ακτινοβόλησης στην ποιότητα κρέατος κοτόπουλου αποθηκευμένο στους 4 0C: Μικροβιολογικές, Χημικές και Οργανοληπτικές παράμετροι» (2018).

 

 

Η. ΜΕΛΟΣ ΕΠΤΑΜΕΛΟΥΣ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΩΝ ΔΙΑΤΡΙΒΩΝ

1) Γεωργία Bαρέλη. "Θερμοδυναμική μελέτη προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε αμυλούχα και κυτταρινούχα υποστρώματα σε σχέση με τη σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας (παραγωγή άνυδρης αιθανόλης)" (2002).

2) Βασίλειος Τριανταφύλλου. "Μελέτη της δυνατότητας χρήσης ανακυκλωμένου χαρτιού για συσκευασία τροφίμων" (2010).

3) Γεώργιος Ρόζος. "Ανίχνευση αντιβιοάντοχων στελεχών μικροοργανισμών σε παραδοσιακά ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα" (2012).

4) Γεωργία Σιούτα. "Προσδιορισμός προϊόντων αποικοδόμησης σε πλαστικά υλικά συσκευασίας που προέρχονται από ανακύκλωση" (2014).

5) Ιωάννα-Ευπραξία Παρηγορίδη. "Εφαρμογή νέων μεθόδων ελέγχου για την εκτίμηση της ασφαλούς χρήσης ανακυκλωμένων υλικών συσκευασίας για άμεση ή έμμεση επαφή με τρόφιμα" (2016).

 

Θ. EΠIBΛEΨH ΔIΔAKTOPIKΩN ΔIATPIBΩN.

Επιβλέπουσα Διδακτορικής Διατριβής

1) του μεταπτυχιακού φοιτητή Δημήτρη Μακρυνίτσα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Ποιοτικά χαρακτηριστικά κρασιών που προκύπτουν από συνοινοποίηση γλεύκους σταφυλιών και χυμού από ρόδια», (ολοκληρώθηκε τον Μάιο του 2017) .

2) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Κωνσταντινιάς Φώτου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Διερεύνηση φαινοτύπων μικροβιακής αντοχής νωπού γάλακτος από πρόβατα πριν και μετά από θεραπεία με αντιμικροβιακούς παράγοντες», (ολοκληρώθηκε και εξετάστηκε επιτυχώς στις 8-1-2018).

3) του μεταπτυχιακού φοιτητή Χαράλαμπου Κουτσούκη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επίδραση αβιοτικών παραγόντων στην διακύμανση της χημικής σύνθεσης των κυρίαρχων φυτών ενός υποαλπικού οικοσυστήματος προστατευόμενης περιοχής, στα διάφορα στάδια ανάπτυξής τους και συσχέτιση αυτών με παραγόμενα τρόφιμα», (ολοκληρώθηκε τον Νοέμβριο του 2017).

4) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Βάιας Γεροκόμου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Διερεύνηση χρήσης νέων θρεπτικών υποστρωμάτων και χρωστικών στον τομέα της μικροβιολογίας τροφίμων».

 

Ι. ΚΡΙΤΗΣ ΣΕ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ.

Έχω κρίνει (σε παρένθεση ο αριθμός των εργασιών που έχω κρίνει) επιστημονικές εργασίες στα διεθνή περιοδικά:

1) Journal of Food Composition and Analysis (2).

2) International Journal of Food Science and Technology (1).

3) Flavour and Fragrance Journal (1).

4) Italian Journal of Food Science (1).

5) Journal of Agricultural Science and Technology (2).

6) Journal of the Science of Food and Agriculture (2).

7) Anaerobe (4).

8) Analytical Letters (4).

9) Agro Food Industry High-tech. (1).

10) Microbial Drug Resistance (1).

11) Journal of Nutritional Health and Food Science (1).

12) SOJ Microbiology & Infectious Diseases (1).

13) The Open Microbiology Journal (1).

 

 

Κ. EΠIΣTHMONIKEΣ ΔHMOΣIEYΣEIΣ KAI ANAKOINΩΣEIΣ.

Διδακτορική διατριβή (1987).

            «Iχνοστοιχεία και αφομοιούμενα από τη ζύμη στοιχεία ελληνικών ζαχαρούχων πρώτων υλών και μελέτη της επίδρασής τους στην αλκοολική ζύμωση των εκχυλισμάτων των πρώτων αυτών υλών».

 

Δημοσιεύσεις και ανακοινώσεις.

            Eχω 51 δημοσιεύσεις (39 σε διεθνή έγκριτα περιοδικά και 12 ως κεφάλαια σε βιβλία), 71 ανακοινώσεις σε διεθνή συνέδρια με πλήρη πρακτικά, 70 άρθρα σε Eλληνικά συνέδρια με πλήρη πρακτικά της Eνωσης Eλλήνων Xημικών, της Eλληνικής Eταιρείας Tεχνολόγων Tροφίμων, του Πανελληνίου Συλλόγου Xημικών Mηχανικών, της Πανελλήνιας Ενωσης Δημόσιας Υγείας, της Ελληνικής Εταιρίας Επιχειρησιακών Ερευνών και του Τμήματος Χημείας Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και 11 άρθρα σε Eλληνικά περιοδικά.

 

KATAΛOΓOΣ ΔHMOΣIEYΣEΩN

A. Δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά.

         (1). K. Akrida - Demertzi, S M. Tzouwara - Karayanni and E. Voudouris. "Differences in concentration of essential and toxic elements in peanuts and peanut oil", Food Chemistry, 16(2), 133 - 139, (1985). [IF 2015-2016: 4.052].

         (2). K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis and A. Evangelou. "Zinc concentration in plasma, serum and hair of healthy persons", Chimica Chronica, New Series, 14, 111 - 116, (1985).

         (3). K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis and A. A. Koutinas. "pH and trace elements content in raisin extracts industrial scale alcoholic fermentation", Biotechnology and Bioengineering, 31, 666 - 669, (1988). [IF 2015-2016: 4.243].

         (4). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos and K. Akrida – Demertzi. "Study of compatibility of PVC and polyester-type plasticizer blends by IGC", European Polymer Journal, 26(2), 137 - 140, (1990). [IF 2015-2016: 3.485].

         (5). K. Akrida - Demertzi, C. Drainas and A. A. Koutinas. "Significance of cooper in alcohol production with fermentation of raisin extracts by the cell recycle process", Journal of Food Science, 55(6), 1588 - 1590, (1990). [IF2015-2016: 1.649].

          (6). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos and K. Akrida – Demertzi. "Gas chromatographic studies on polymer-plasticizer compatibility: Interactions between food-grade PVC and epoxidized soybean oil", European Polymer Journal, 27(3), 231 - 235, (1991). [IF 2015-2016: 3.485].

          (7). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos and K. Akrida - Demertzi. "An IGC study of compatibility of food grade PVdC copolymer and low volatility plasticizers", Polymer International (formely Brit. Polym. J.), 25(4), 229 - 236, (1991). [IF 2015-2016: 2.414].

          (8). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos, K. Akrida - Demertzi and M. G. Kontominas. "Gas chromatographic studies on the compatibility of PVC with migration resistant plasticizer", Die Angewandte Makromolekulare Chemie, 192, 81 - 91, (1991). [IF 2000: 1.916 Το 2000 διέκοψε την κυκλοφορία του].

         (9). K. Akrida - Demertzi and A. A. Koutinas. "Optimization of sucrose ethanol fermentation for K, Na, Ca, and Cu metal contents", Applied Biochemistry and Biotechnology, 30, 1 - 7, (1991). [IF 2015-2016: 3.376].

         (10). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Water and ethanol adsorption on starchy and cellullosic substrates as biomass separation systems" Z. Lebensmittel-Untersuchung und Forschung. 205, 204-208, (1997). [IF 2015-2016: 2.711].

         (11). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Effect of adsorbent particle size and temperature on the water-ethanol separation by starchy and cellulosic substrates" Z. Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 207, 122 - 127. (1998). [IF 2015-2016: 2.711].

         (12). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi.  "Effect of regeneration thermal treatment of cellulosic and starchy materials on their capacity to separate water and ethanol" Journal of cereal science, 31, 147 - 154, (2000). [IF 2015-2016: 2.402].

         (13). A. G. Karamani, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Development of a modified chemical inertness test method for refillable PET bottle material". European Food Research and Technology 214(3), 265 – 270, (2002). [IF 2015-2016: 1.433].

         (14). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Migration studies from recycled paper packaging materials: development of an analytical method for rapid testing" Analytica Chimica Acta, 467, 253 – 260, (2002). [IF 2015-2016: 4.712].

         (15). V. I. Triantafyllou, A. G. Karamani, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Studies on the usability of recycled PET for food packaging applications" European Food Research and Technology 215(3), 243 – 248, (2002). [IF 2015-2016: 1.433].

         (16). A. I. Flouros, A. A. Apostolopoulou, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Influence of the packaging material on the major volatile compounds of tsipouro, a traditional greek distillate" Food Science and Technology International 9(5), 371 –378, (2003). [IF 2015-2016: 0.991].

          (17). A. Karamani, V.I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P.G. Demertzis, "Safety and quality of plastic food packaging materials: validation of a modified chemical inertness test method for refillable PET bottles", European Food Res.& Technol., 219(4), 438-443, (2004). [IF 2015-2016: 1.433].

          (18). A. A. Apostolopoulou, A. I. Flouros, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Differences in concentration of major volatile constituents in traditional greek distillates" Food Control, 16, 157-164, (2005). [IF 2015-2016: 3.388].

          (19). V. I. Triantafyllou, K. Akridα - Demertzi and P.G. Demertzis. "Determination of partition behavior of organic surrogates between paperboard packaging materials and air", J. Chromatogr. A. 1077, 74-79, (2005). [IF 2015-2016: 3.926].

          (20). V. I. Triantafyllou, K. Akridα - Demertzi and P.G. Demertzis. "A study on the migration of organic pollutants from recycled paperboard packaging materials to solid food matrices" Food Chemistry, 101, 1759 - 1768, (2007). [IF 2015-2016: 4.052].

         (21). C. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, H Noussias, E. Stavropoulou, K. Fotou, A Tzora, J. Skoufos, E. Bezirtzoglou and K. Akrida – Demertzi. "Microbiological quality of grey-mullet roe" Anaerobe, 17, 273-275, (2011). [IF2015-2016: 2.424].

         (22). Κ. Fotou, Α. Tzora, Ch. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, Ι. Avgeris, Ε. Bezirtzoglou, K. Akrida - Demertzi and P.G. Demertzis.  "Isolation of microbial pathogens of Subclinical Mastitis from raw sheep's milk of Epirus (Greece) and their role in its hygiene" Anaerobe, 17(6), 315-319, (2011). [IF 2015-2016: 2.424].

          (23). C. Voidarou, A. Tzora, O. Malamou, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis, D. Vassos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, M. Skoufou, E. Bezirtzoglou and K. A. Riganakos. "Chemical and microbiological characterization of artisan inoculants used for the fermentation of traditional dairy products in Epirus area, Greece". Anaerobe, 17(6), 354-357, (2011). [IF 2015-2016: 2.424].

          (24). V. Gerokomou, C. Voidarou, A. Vatopoulos, E. Velonakis, A Tzora, J. Skoufos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, E. Bezirtzoglou, P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. "Physical, chemical and microbiological quality of ice used to cool drinks and foods in Greece and its public health implications". Anaerobe, 17(6), 351-353, (2011). [IF 2015-2016: 2.424].

          (25). C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, P.G. Demertzis, K. Akrida - Demertzi and E. Bezirtzoglou. "Modified atmosphere packaging failure and its effect on the microbiological quality of the product".Journal of Food Science and Engineering, 2, 336 - 340 (2012). [IF 2015-2016: 3.199].

          (26). I.-E. Parigoridi, K. Akrida-Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of five (5) possible contaminants in recycled cardboard packages and food stimulants using ultrasound assisted extraction coupled to GC-MS". Materials Sciences and Applications, 5, 745-751, (2014). [Google-based IF: 1.08].

          (27). Cr. Nouska, I. Mantzourani, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, A. Bekatorou, K. Akrida-Demertzi, P. G. Demertzis and S. Plessas "Saccharomyces cerevisiae and kefir production using waste pomegranate juice, molasses and whey". Czech Journal of Food Sciences, 33 (3), 277-282, (2015). [IF 2015-2016: 0.728].

          (28). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a modified analytical methodology for the indentification of low molecular weight compounds in recycled plastics". ChemXpress 8(1), 11-17, (2015). [SJIF 2013: 2.646].

          (29). Ch. Koutsoukis, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis, Ch. Roukos, Ch. Voidarou and S. Kandrelis. "The variation of crude protein and total fat of the main grassland plants, in various stages of growth, in Kostilata subalpine grassland in Theodoriana, Arta, Greece". Ekin Journal of Crop Breeding and Genetics 2(2), 69-75, (2016).

          (30). A. Nikolaou, A. Galanis, M. Kanellaki, Ch. Tassou, K. Akrida - Demertzi, Y. Kourkoutas "Assessment of free and immobilized kefir culture in simultaneous alcoholic and malolactic cider fermentations". LWT-Food Science and Technology 76, 67-78, 2017. [IF 2014: 2.416].

          (31). A. Dermatas, C. Voidarou, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Prevalence and resistance of bacterial strains isolated from chicken beddings in rural households". IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science (IOSR-JAVS), 10, 23-28, (2017). [ IF 2017: 3.26 (calculated by AQCJ)]

          (32). Ch. Koutsoukis, Ch. Roukos, M. Karatasiou P. G. Demertzis, S. Kandrelis and K. Akrida-Demertzi. "The effect of altitudinal zone on soil properties, species composition and forage production in a subalpine grassland in north west Greece". Applied Ecology and Environmental Research, 15(1), 609-626, 2017. [IF 2015-2016: 0.500 [IF 2015-2016: 0.500].

          (33). P. C. Gourna, P. G. Demertzis, Ch. Roukos and K. Akrida – Demertzi. "Volatile flavor constituents, total phenols and antioxidant capacity of chamomile from different areas of Greece". International Journal of Agriculture Innovations and Research, 5(4), 563-571, 2017. [IF (UIF) 2016: 1.126, ICV: 80.67].

          (34). Ch. I. Piperidi, G. Vlahavas, P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. "Effect of storage time, storage temperature and packaging material on the composition of major volatile compounds of white wines from ionian islands (Greece)". IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science (IOSR-JAVS). 10(2), 33-40, 2017. [IF 2017: 3.26 (calculated by AQCJ)]

          (35). Ch. I. Piperidi, G. Vlahavas, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi "Influence of packaging and storage conditions on the volatile composition of selected Greek red wines". IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT) 11(3), 34-40, 2017. [IF 2017: 3.462 (calculated by AQCJ)].

          (36). E. Ch. Zorgafou, A. Kallimanis, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Total phenolics, antioxidant and antibacterial activity of commercial pomegranate based juices from Greece". IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT), 11(3), 51-57, 2017. [IF 2017: 3.462 (calculated by AQCJ)].

          (37). N. Plevri, P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. "Microbiological evaluation of fruits of the prickly pear (Opuntia ficus indica L. Miller) collected in Greece". IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science (IOSR-JAVS). 10(10), 31-38, 2017. [IF 2017: 3.26 (calculated by AQCJ)]

          (38). I. A. Athanasoula, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi "Estimation of The Antioxidant Capacity of Traditional Greek Spirits Produced From “Koumaria” Fruits.". IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT). 11(11), 89-95, 2017. [IF 2017: 3.26 (calculated by AQCJ)]

          (39) Ch. Koutsoukis, Ch. Voidarou, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi. "Effect of the composition of grazing matter on the quality characteristics of the traditional Greek dairy product "tsalafouti". Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT). 11(12), 79-84, 2017. [IF 2017: 3.462 (calculated by AQCJ)]

 

 

Δημοσιεύσεις ως Κεφάλαια σε βιβλία.

          (40). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos, K. Akrida - Demertzi and M. G. Kontominas. "Gas chromatographic studies on PVC-migration resistant plasticizers compatibility", 6th Intern. Flavor Conference, Proceedings p. 973, Crete-Greece, July 1989.

         (41). K. Akrida - Demertzi and A. A. Koutinas. "Effect of cooper, potassium, sodium and calcium on alcoholic fermentation of raisin extract and sucrose solution". 7th International Conference: Recent Developments in Food Science and Human Nutrition, Proceedings p.475, Samos, Greece, June 1991.

         (42). F. A. Batzias and K. Akrida - Demertzi. "Bioconversion of agricultural byproducts to ethanol: A comparative kinetic study on blackstrap sugar beet and sugarcane molasses and dry figs". 7th International Conference: Recent Developments in Food Science and Human Nutrition, Proceedings p. 533, Samos, Greece, June 24-26, 1992.

         (43). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Water and ethanol adsorption on starchy substrates as biomass separation systems" 8th International Conference: Recent Developments in Food Science and Nutrition, Proceedings p. 37, Kos Greece, July 6-8, 1994b.

          (44). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Effect of adsorbent particle size on the water-ethanol separation by cellulosic substrates" 9th International Flavor Conference: George Charalambous Memorial Symposium, Proceedings p.125, Limnos Greece, July 1-4, 1997.

          (45). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of an analytical method to establish criteria for PET recycling for direct food contact applications" 10th International Flavor Conference: George Charalambous Memorial Symposium, Proceedings p.622, Paros Greece, July 4-7, 2000.

          (46). V. C. Siaravas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Changes in the profile of major volatile compounds in Greek wines stored under cellar temperature conditions" 11th International Flavor Conference, Proceedings p. 61, Samos Island, Greece, 29 June – 2 July 2004.

          (47). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Potential migration of organic pollutants from recycled paperboard packaging materials into dry food" 11th International Flavor Conference, Proceedings p. 283Samos Island, Greece, 29 June – 2 July 2004.

          (48). P.G. Demertzis, G. Siouta and K. Akrida - Demertzi. "Volatile flavour compounds of the fruits of Kumquat caltivated in Northwestern Greece" 12th International Flavor Conference, Skiathos Island, Greece, Proceedings p. 207, May 26 – May 29, 2009.

          (49). P. C. Gourna, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Volatile flavor constituents of chamomile from eight different areas of Greece". 13th International Flavor Conference, Proceedings p. 74, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June 2012.

          (50). E. Ch. Zorgafou, A. Kallimanis, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Total phenolics, antioxidant and antibacterial activity of commercial pomegranate based juices from Greece". 13th International Flavor Conference, Proceedings p. 303, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June 2012.

          (51). P. G. Demertzis, A. I. Passa and K. Akrida - Demertzi. "Identification of volatile flavor constituents of the peel (flavedo) from five greek citrus varieties cultivated in the area of Arta". 13th International Flavor Conference, Proceedings p. 85, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June 2012.

 

B. Aνακοινώσεις σε διεθνή συνέδρια με πλήρη πρακτικά.

         (1). F. A. Batzias and K. Akrida Demertzi. "A kinetic study on alcoholic batch fermentation of blackstrap sugarbeet molasses and dry figs". International conference "Biotechnology and Agriculture in the Mediterranean basin", Athens Greece, June 26-28th, 1986.

          (2). V. Kalfakakou and K. Akrida – Demertzi. "Transfer factors of heavy metals in aquatic organisms of different trophic levels". International Conference "Biopolitics and International cooperation-The bio-environment", Proceedings p. 218, Athens Greece, May 6-10, 1987.

         (3)*. P. G. Demertzis, K. A. Riganakos, K. Akrida - Demertzi and M. G. Kontominas. "Gas chromatographic studies on PVC-migration resistant plasticizers compatibility", 6th Intern. Flavor Conference, Proceedings p. 973, Crete-Greece, July 1989.

         (4). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos, K Akrida - Demertzi and M. G. Kontominas. "Study of PVC-trimellitate plasticizer interactions by IGC", 32nd IUPAC Congr., Proceedings p. 135 (Nr 5002), Stockholm-Sweden, Aug 2-7, 1989.

         (5)*. K. Akrida - Demertzi and A. A. Koutinas. "Effect of cooper, potassium, sodium and calcium on alcoholic fermentation of raisin extract and sucrose solution". 7th International Conference: Recent Developments in Food Science and Human Nutrition, Proceedings p. 475, Samos, Greece, June 1991.

         (6)*. F. A. Batzias and K. Akrida - Demertzi. "Bioconversion of agricultural byproducts to ethanol: A comparative kinetic study on blackstrap sugar beet and sugarcane molasses and dry figs". 7th International Conference: Recent Developments in Food Science and Human Nutrition, Proceedings p. 533, Samos, Greece, June 24-26, 1992.

         (7)*. G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Water and ethanol adsorption on starchy substrates as biomass separation systems". 8th International Conference: Recent Developments in Food Science and Nutrition, Proceedings p. 37, Kos Greece, July 6-8, 1994b.

         (8)*. G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Effect of adsorbent particle size on the water-ethanol separation by cellulosic substrates". 9th International Flavor Conference: George Charalambous Memorial Symposium, Proceedings p. 125, Limnos Greece, July 1-4, 1997.

         (9). A. G. Karamani, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a modified chemical inertness test method for refillable PET bottle material". 1st International Conference of the Chemical Societies of the South-East European Countries, Proceedings p. PO399, Halkidiki Greece, June 1-4, 1998.

         (10). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Fractal dimension of water and ethanol adsorption on wheat straw". 2nd International Conference of the Chemical Societies of the South-East European Countries, Proceedings p. 198, Halkidiki Greece, June 6-9, 2000.

         (11)*. V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of an analytical method to establish criteria for PET recycling for direct food contact applications". 10th International Flavor Conference: George Charalambous Memorial Symposium, Proceedings p. 622-631. Paros Greece, July 4-7, 2000.

         (12). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a gas chromatographic method to study the migration of selected model contaminants from paper packaging into Tenax". 2nd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 107, Ioannina, Greece, September 5-8, 2001.

         (13). V. C. Siaravas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Determination of volatile constituents in Debina wines through gas chromatographic analysis". 2nd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 106, Ioannina, Greece, September 5-8, 2001.

         (14). D. G. Filis, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis and K. A. Riganakos. "Identification of aroma compounds in greek prickly pears fruit". 2nd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 105, Ioannina, Greece, September 5-8, 2001.

         (15). A. A. Apostolopoulou, A. I. Flouros, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demetrzi. "Flavor compounds in traditional greek distillates". 2nd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 101, Ioannina, Greece, September 5-8, 2001.

         (16). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Migration studies from recycled fiber – based materials into Tenax and Semolina". Final Project Workshop Eu – PROJECT FAIR – CT - 98 - 4318 “Recyclability” Varese, Italy, 10 – 11 February, 2002.

         (17). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Studies on the usability of recycled paper and board packaging materials for direct and / or indirect food contact". VI International Conference Protection and Restoration of the Environment, Skiathos, Greece, 1 – 5 July, 2002.

         (18). M. Kefala, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Quality and safety aspects of refillable PET bottles". PPS 2003 (Polymer Processing Society 2003), Europe/Africa Regional Meeting, Proceedings p. 191 Athens Greece September 14 - 17, 2003.

         (19). A. A. Apostolopoulou, A. I. Flouros, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demetrzi. "Concentration profile of major volatile components in homemade and commercially produced traditional Greek distillates". 3rd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 668, Thessaloniki, Greece, September 23-25, 2003.

         (20). A. I. Flouros, A. A. Apostolopoulou, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Tsipouro distillate from Debina grapes: composition changes during storage in plastic and glass bottles". 3rd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 489, Thessaloniki, Greece, September 23-25, 2003.

         (21). A. Kantas, V. C. Siaravas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Qualitative characteristics of virgin olive oil produced in Korfu (cv Lianolia) and South Albania (cv Kalinioti)”. FEBS Special Meeting 45th International Conference on the Bioscience of Lipids, 45th icbl, Ioannina, Greece, May 25-29, 2004.

          (22). G. Gouliamis, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. “Interaction between aroma compounds and refillable PET bottle material”. International Conference Protection and Restoration of the Environment VII, Proceedings p. 100, Mykonos, Greece, 28 June – 1 July, 2004.

          (23)*. V. C. Siaravas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Changes in the profile of major volatile compounds in Greek wines stored under cellar temperature conditions”. 11th International Flavor Conference, Proceedings p. 61, Samos Island, Greece, 29 June – 2 July 2004.

          (24)*. V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Potential migration of organic pollutants from recycled paperboard packaging materials into dry food". 11th International Flavor Conference, Proceedings p. 283, Samos Island, Greece, 29 June – 2 July 2004.

          (25). D. Makrynitsas, C. Piperidi, P. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Volatile Constituents of Semi-sparkling White Wine". 4th International Congress on Food Technology, OLP Exhibition Center, Proceedings Vol.I, p. 261, Piraeus, Greece, 18 – 19 February 2005.

         (26). E. A. Theologou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Moisture sorption studies on milk protein isolates using inverse gas chromatography and gravimetric vapor sorption". 4rd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 438, Crete, Greece, October 2 - 6, 2005.

          (27). P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. “Quality and safety aspects of refillable PC bottles”. International Conference Protection and Restoration of the Environment VIII, Chania Crete, Greece, 3 – 7 July, 2006.

          (28). S. D. Fouki, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis. “Determination of moisture sorption characteristics of fish meal by an automated inverse gas chromatographic method”. 5th Agean Analytical Chemistry Days, Proceedings p. 62, Thessaloniki 5-8 October 2006.

          (29). Ch. Piperidi, P.G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Changes in the profile of major volatile compounds of a white wine from Cephalonia according to storage length and packaging material". 5th International Congress on Food Technology, Proceedings Vol. 2 p. 719, Thessaloniki, Greece, 9 – 11 March 2007.

          (30). K. Fotou, A. Tzora, K. Akrida - Demertzi, C. Voidarou, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou and P. Demertzis. "Influence of antibiotics on sheep raw milk quality". 4th Probiotics, Prebiotics & new foods jointly with XXX International Congress on Microbial Ecology and Disease (somed), Rome September 16-18, 2007.

          (31). Ch. I. Piperidi, G. Vlachavas, D. Petridis, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Effect of storage time, storage temperature and packaging material on the composition of major volatile compounds of white wines from Ionian islands (Greece)". 5th International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. P126, Patra, Greece,  September 28 - October 2, 2007.

          (32). E. Ch. Negri, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Automated Inverse Gas Chromatography as used in studying moisture sorption characteristics of roasted coffe ". 5th International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. P125, Patra , Greece, September 28 - October 2, 2007.

          (33). P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Influence of storage time and temperature on absorption of chemicals from solutions byrefilable plastic bottles". 9th International Conference Protection and Restoration of the Environment. Proceedings p. 166. Kefalonia, Greece, 29 June – 3 July 2008.

          (34). C. Voidarou, V. Gerokomou, K. Akrida – Demertzi, J. Skoufos, A. Tzora, A. Alexopoulos, G. Rozos and E. Bezirtzoglou. "Microbiological quality of grey mullet roe". Food Micro 2008. Proceedings p. Y4, Aberdeen Scotland, September 1 – 4, 2008.

          (35)*. P.G. Demertzis, G. Siouta and K. Akrida - Demertzi. "Volatile flavour compounds of the fruits of Kumquat caltivated in Northwestern Greece". 12th International Flavor Conference. Proceedings p. 207, Skiathos Island, Greece, May 26 – May 29, 2009.

          (36). E. K. Zikos, P. G. Demertzis, K. Akrida - Demertzi. "Application of solid-phase microextraction to the analysis of volatile compounds in virgin olive oils from Corfu island - Greece". 6th International Conference Instrumental Methods of Analysis. Modern Trends and Applications, Proceedings p. 221, Athens, Greece, October 4 - 8, 2009.

          (37). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of low molecular weight products in recycled plastics packaging materials". PRE10 - 10th International Conference Protection and Restoration of the Environment, Proceedings, p. 221, Corfu (Kerkyra), Greece, July 5 – 9, 2010.

          (38). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "A study on the suitability of recycled paper and board intended for use as food packaging materials". PRE10 - 10th International Conference Protection and Restoration of the Environment, Proceedings, p. 129, Corfu (Kerkyra), Greece, July 5 – 9 2010.

(39). C. Voidarou, A. Tzora, K. Akrida - Demertzi, D. Vassos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, K. Fotou, E. Stavropoulou, J. Skoufos and E. Bezirtzoglou. "Chemical and microbiological characterization of artisan inoculants used for the fermentation of traditional dairy products in Epirus area, Greece". XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 93, cruise on the Aegean sea islands, Greece, 6-10 September, 2010.

(40). V. Gerokomou, C. Voidarou, A. Vatopoulos, E. Velonakis, A. Tzora, J. Skoufos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, E. Bezirtzoglou, P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. "Physical, chemical and microbiological quality of ice used to cool drinks and foods in Greece and its public health implications".  XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 94, cruise on the Aegean sea islands, Greece, September 6-10, 2010.

(41). C. Voidarou, D. Vassos, E. Mauromati, G. Rozos, I. Anagnostopoulou, A. Alexopoulos, S. Plessas, J. Skoufos, A. Tsinas, E. Stavropoulou, P. G. Demertzis, K. Akrida – Demertzi and E. Bezirtzoglou. "Isolation and indentification of lactic acid bacteria from raw poultry meat". XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 124, cruise on the Aegean sea islands, Greece, September 6-10, 2010.

(42). C. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, H. Noussias, E. Stavropoulou, K. Fotou, A. Tzora, J. Skoufos, E. Bezirtzoglou and K. Akrida – Demertzi.  "Microbiological quality of grey-mullet roe". XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 182, cruise on the Aegean sea islands, Greece, September 6-10, 2010.

(43). K. Fotou, K. Akrida - Demertzi, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, M. Skoufou, P. G. Demertzis, C. Voidarou, J. Skoufos, E. Bezirtzoglou and A. Tzora,. "Biodiversity and antimicrobial susceptibility of mastitis microflora pre and post treatment by antimicrobial agents". XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 185 - 186, cruise on the Aegean sea islands, Greece, September 6-10, 2010.

(44). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Solid-phase Microextraction followed by GC-MS for the determination of organic pollutants in recycled cardboard packaging materials". 7th Aegean Analytical Chemistry Days (AACD) Proceedings p. 205, Lesbos, Greece, 29 Sept.-3 Oct. 2010.

(45). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Applocation of a modified analytical technique for quality assessment of recycled plastic packaging materials". 7th Aegean Analytical Chemistry Days (AACD) Proceedings p. 206, Lesbos, Greece, 29 Sept.-3 Oct. 2010.

(46). E. Bezirtzoglou, C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Modified atmosphere packaging failure and its effect on the microbiological quality of the product". 11th International Congress on Engineering and Food, Proceedings p. 1013, Athens, Greece, May 22-26, 2011.

(47). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Analytical procedure for the determination of phthalates in recycled cardboard packaging materials and food simulant (tenax)". ISEKI_Food 2011- 2nd International ISEKI_Food Conference, Book of Abstracts, p.94, August 31st- September 2nd 2011, Milan, Italy, 2011.

(48). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis.  "Development of a multimethod for the determination of 13 polycyclic aromatic hydrocarbons in recycled cardboard packaging materials and food simulant (tenax) ". CEST 11, Proceedings p. B. 855-862, Rhodes, Greece, September 8 – 10, 2011.

(49). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a headspace solid-phase microextraction-GC-MS method for the identification of low molecular weight compounds in recycled plastics". 7th International Conference Instrumental Methods of Analysis, Modern Trends and Applications - IMA, Chania Crete, Greece, September 18 – 22, 2011.

(50). P. C. Gourna, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Total phenols and antioxidant capacity of chamomile from different areas of Greece". MESAEP, Ioannina, Greece, September 24-27, 2011.

(51). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of five (5) possible contaminants in recycled cardboard packages and food simulants using ultrasound – assisted extraction coupled to GC-MS". MESAEP, Ioannina, Greece, September 24-27, 2011.

(52)*. P. C. Gourna, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Volatile flavor constituents of chamomile from eight different areas of Greece". 13th International Flavor Conference, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June, 2012.

(53)*. P. G. Demertzis, A. I. Passa and K. Akrida - Demertzi. "Identification of volatile flavor constituents of the peel (flavedo) from five greek citrus varieties cultivated in the area of Arta". 13th International Flavor Conference, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June, 2012.

(54)*. E. Ch. Zorgafou, A. Kallimanis, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Total phenolics, antioxidant and antibacterial activity of commercial pomegranate based juices from Greece". 13th International Flavor Conference, Proceedings p. 303, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June, 2012.

(55). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a modified analytical methodology for the indentification of low molecular weight compounds in recycled plastics". 5th International Symposium on Food packaging Scientific Developments supporting Safety and Innovation: ILSI Europe, Proceedings p. 103, Berlin, Germany, 14-16 November, 2012.

(56). E. Tsoumani, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of the volatile components of the Greek mountain tea (Sideritis raeseri ssp raeseri) grown in Zagori (mountainous Epirus) region". ISEKI, Proceedings p. 118, Athens 21-23 May, 2014.

(57). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a modified analytical methodology for the determination of low molecular weight compounds in recycled plastics". ISEKI, Proceedings p. 125, Athens 21-23 May, 2014.

(58). E. Tsoumani, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of the volatile components of the Greek oregano (Origanum vulgare L.) grown in Zagori (mountainous Epirus) region". ExTech 2014, Proceedings p. 125, Chania Crete-Greece, 25-28 May, 2014

(59). A. Dermatas, C. Voidarou, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Prevalence and resistance of bacterial strains isolated from chicken beddings in rural households". 14th Special Conference of the Hellenic Operational Research Society, 11th Meeting of Multicriteria Decision Analysis. Proceedings p. 15, Agrinio, 12 – 14 March, 2015.

(60). P. Giannouzi, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi. "Improving the quality characteristics of marc spirits produced by adding dried figs". 9th International Conference Instrumental Methods of Analysis, Modern Trends and Applications, Proceedings p. 204, Kalamata, Greece, 20 - 24 September 2015.

(61). Α. K. Kosma, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi. "Effect of the addition of berries in the antioxidant capacity of traditional Greek spirits". 9th International Conference Instrumental Methods of Analysis, Modern Trends and Applications, Proceedings p. 209, Kalamata, Greece, 20 - 24 September 2015.

(62). A. Plevri, C. Voidarou, E. Bezirtzoglou, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Evaluation of microbiological composition of fruits cactus pear (Opuntia ficus-indica L. Miller) from Greece". 38th SOMED Congress (Society for Microbial Ecology and Disease). Human Microbiome: from the bench to health benefits. Verona – Italy, 11 - 13 October, 2015.

(63). A. Nikolou, C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Antibacterial efficacy of raw greek honey against bacteria isolates of oral cavity infection". 38th SOMED Congress (Society for Microbial Ecology and Disease). Human Microbiome: from the bench to health benefits. Proceedings p. 69, Verona – Italy, 11 - 13 October, 2015.

(64). G. Giannelou, C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Comparative study of methods for detection of antibiotics in raw cow’s milk based on techniques of microbial inhibition". 38th SOMED Congress (Society for Microbial Ecology and Disease). Human Microbiome: from the bench to health benefits. Proceedings p. 70, Verona – Italy, 11 - 13 October, 2015.

(65). Ch. Koutsoukis, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis, Ch. Roukos, Ch. Voidarou and S. Kandrelis. "The variation of crude protein and total fat of the main grassland plants, in various stages of growth, in Kostilata subalpine grassland in Theodoriana, Arta, Greece". 2nd International Plant Breeding Congress (2nd IPBC) and EUCARPIA-Oil and Protein Crops Section 4. Conference organized by the Plant Breeders Union of Turkey (BISAB), Proceedings p. 6 Antalya, Turkey, 1 - 5 November, 2015.

(66). Ch. Koutsoukis, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis, Ch. Roukos, Ch. Voidarou, I. Mantzoutsos and S. Kandrelis. "Monthly, annual and altitudinal variation of forage production in the mountainous - subalpine grassland «Kostilata» in Western Greece". European Grassland Federation (EGF) General Meeting, "The Multiple Roles of Grassland in the European Bioeconomy", Trondheim, Norway, 4 - 8 September, 2016.

(67). D. Makrynitsas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Changes in chemical parameters of wines produced by a mixture of grape and pomegranate juice". 6th International Congress on Food, Current trends and future perspectives in the food section. For novel consepts to industrial applications, Athens 18-19 March, 2017.

(68). I. A. Athanasoula, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi "Total phenols and antioxidant capacity of koumaro distillates from five mainland areas of Greece". 10th International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 271, Heraklion Crete, Greece, 17-21 September 2017.

(69). I. E. Parigoridi, M. Zikos, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Migration of phthalates and di(2-ethylhexyl)adipate in foods packed in recycled paperboard". 10th International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 296, Heraklion Crete, Greece, 17-21 September 2017.

(70). I. E. Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Optimization of a fast extraction method for 25 potential contaminants from recycled cardboards intended for food packaging applications". 2nd Innovations in Food Packaging, Shelf Life and Food Safety Conference, Erding-Munich, Germany, 3-6 October 2017.

(71). I. E. Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Safety assessment of recycled cardboard for food packaging: Determination of possible contaminants". EFFOST International Conference, Sitges Spain, 13-16 November 2017.

 

Δεν αναλύονται ούτε υποβάλονται επειδή κατά το πλείστον έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή περιοδικά.

* Οι ανακοινώσεις αυτές έχουν καταχωρηθεί ως κεφάλαια σε βιβλία (Α.37 - Α.48).

 

Γ. Aνακοινώσεις σε ελληνικά συνέδρια με πλήρη πρακτικά.

         (1). B. Kαλφακάκου-Bαδαλούκα, K. Aκρίδα - Δεμερτζή, Γ. Kαλλίστρατος, Π. Bεζυράκη- Aγγελίδη, K. Σεφεριάδης και A. Δόνος. "Περιεκτικότητα της λίμνης Iωαννίνων στα στοιχεία Pb, Ca, Mg, Cu, Co, Fe, Zn σε συνάρτηση με την ρύπανση του περιβάλλοντος". Z' Πανελλήνιο συνέδριο Xημείας, της E.E.X., Γιάννινα 1982. Πρακτικά τόμος A', σ. 132 - 143.

         (2). Π. Δεμερτζής, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και A. A. Kουτίνας. "Ποιοτική διερεύνηση Eλληνικών ζαχαρούχων πρώτων υλών με προσδιορισμό των ιχνοστοιχείων τους". 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1983. Πρακτικά τόμος A', σ. 227 - 235.

         (3). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Σ. M. Tζουβάρα - Kαραγιάννη. "Διαφορές συγκεντρώσεων Ca, Mg, Cu, Fe, Zn, Co και Pb σε φυστίκια". 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1983. Πρακτικά Tόμος B', σ. 454 - 459.

         (4). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, B. Kαλφακάκου - Bαδαλούκα, Π. Γ. Δεμερτζής, A. Eυαγγέλου και Γ. Kαλλίστρατος. "Προσδιορισμός K, Na, Pb, Ca, Mg, Cu, Co, Fe, Zn και Cd, στις κυριότερες υδροληψίες και ποταμούς της Hπείρου". 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1983. Πρακτικά Tόμος B', σ. 478 - 486.

         (5). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και A.A. Kουτίνας. "Iχνοστοιχεία και η σημασία τους στην αλκοολική ζύμωση της Eλληνικής μελάσσας". 9ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1984. Πρακτικά Tόμος B', σ. 618 - 628.

         (6). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και A. A. Kουτίνας. "Aλκοολική ζύμωση Eλληνικών ξερών σύκων σε σχέση με την περιεκτικότητά τους σε ιχνοστοιχεία και αφομοιώσιμα από τη ζύμη στοιχεία". 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Πάτρα 1985. Πρακτικά Tόμος A', σ. 507 - 513.

         (7). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Γ. Π. Στάϊκος. "Προσδιορισμός βασικών και τοξικών μετάλλων σε χυμούς φρούτων". 11ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1986. Πρακτικά Tόμος A', σ. 151 - 155.

         (8). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προσδιορισμός βασικών και τοξικών μετάλλων σε βρώσιμες σταφίδες και ξερά σύκα". 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1988. Πρακτικά σ. 205 - 212.

         (9). Π. Γ. Δεμερτζής, K. A. Pηγανάκος και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Aεριοχρωματογραφική μελέτη της συμβατότητας μεταξύ συμπολυμερών PVdC-PVC που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία τροφίμων και πλαστικοποιητών χαμηλής πτητικότητας". 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1990. Πρακτικά σ. 159 - 167.

         (10). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και A. A. Kουτίνας. "Eπίδραση του χαλκού παρουσία καλίου, νατρίου, ασβεστίου στις παραμέτρους αλκοολικής ζύμωσης διαλυμάτων χημικά καθαρής ζαχαρόζης με Saccharomyces cerevisiae". 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Θεσσαλονίκη 1988. Πρακτικά Tόμος B',  σ. 564 - 569.

         (11). Π. Γ. Δεμερτζής, K. A. Pηγανάκος και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Mελέτη της συμβατότητας μεταξύ PVC και πλαστικοποιητή πολυεστερικής δομής με τη μέθοδο της αέριας χρωματογραφίας". 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Θεσσαλονίκη 1988. Πρακτικά Tόμος B',  σ. 570 - 575.

         (12). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Marcus Karel. "Mελέτη αντιδράσεων αμαύρωσης λυοφιλιομένων δειγμάτων αμύλου/σακχάρου/αμινοξέος". 13ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1991. Πρακτικά Tόμος A',  σ. 354 - 358.

         (13). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προσδιορισμός ισόθερμων προσρόφησης λυοφιλιομένων δειγμάτων αμύλου/σακχάρου/αμινοξέος και σακχάρου/αμινοξέος". 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1992. Πρακτικά σ. 474 - 479.

         (14). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Roland Franz. "Προσδιορισμός φαινόλης και διφαινόλης A σε τρόφιμα και προσομοιωτές τροφίμων με υγρή χρωματογραφία υψηλής πίεσης (HPLC)". 4ο Συνέδριο Ελλάδος-Kύπρου, Iωάννινα 1994. Πρακτικά σ. 376 - 381.

         (15). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Mελέτη της προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε σιτάλευρα, σε σχέση με τη σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας". 15ο Πανελλήνιο συνέδριο Xημείας της E.E.X., Θεσσαλονίκη 1994. Πρακτικά σ. 38 - 42.

         (16). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Θερμοδυναμική μελέτη διαχωρισμού αιθανόλης-νερού με προσρόφηση σε πριονίδι και σογιάλευρο". 5ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1995. Πρακτικά σ. 262 - 268.

         (17). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Mελέτη του διαχωρισμού μίγματος  νερού - αιθανόλης με προσρόφηση σε αμυλούχα υποστρώματα: Eπίδραση της κοκκομετρικής σύστασης του προσροφητή". 16ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1995. Πρακτικά σ. 789 - 793.

         (18). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Eπίδραση της θερμικής κατεργασίας αναγέννησης του σιτάλευρου ολικής άλεσης στην ικανότητα διαχωρισμού  μίγματος αιθανόλης-νερού" 17ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Πάτρα 1996. Πρακτικά σ. 517 - 520.

         (19). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Θερμοδυναμική μελέτη διαχωρισμού αιθανόλης - νερού με προσρόφηση σε άχυρο σιταριού". 1ο Πανελλήνιο Eπιστημονικό Συνέδριο Xημικής Mηχανικής, Πάτρα 1997. Πρακτικά σ. 737 - 742.

         (20). A. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Eλεγχος της χημικής αδράνειας επαναχρησιμοποιούμενων πλαστικών φιαλών συσκευασίας αναψυκτικών". 6ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1998. Πρακτικά υπό έκδοση.

         (21). A. Γ. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Eλεγχος της χημικής αδράνειας επαναχρησιμοποιούμενων πλαστικών φιαλών συσκευασίας αναψυκτικών που έχουν αποθηκευθεί υπό δυσμενείς συνθήκες". 6ο Συνέδριο Eλλάδας-Kύπρου, Pόδος 1999. Πρακτικά σ. 117 - 121.

         (22). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Tσίπουρο: Παρασκευή, Σύσταση, Συσκευασία". Ημερίδα "Τσίπουρο, Παράδοση, Παραγωγή, Ποιότητα, Εμπορεία" του Δήμου Κόνιτσας, Πολιτιστικού Συλλόγου Μολυβδοσκέπαστης και Αγροτικού Οινοποιητικού Συνεταιρισμού Μολυβδοσκέπαστης, Κόνιτσα-Μολυβδοσκέπαστη. Πρακτικά σ. 40. 25 Νοεμβρίου 2000.

         (23). B. I. Tριανταφύλλου, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Mελέτη αλληλεπίδρασης χαρτιού συσκευασίας τροφίμων με πρότυπες ουσίες-μολυντές". 18ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Πειραιάς 2001. Πρακτικά σ. 325 - 328.

         (24). Δ. Γ. Φίλης, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και K. A. Pηγανάκος. "Πτητικά συστατικά ελληνικού φραγκόσυκου". 18ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Πειραιάς 2001. Πρακτικά σ. 515 - 518.

         (25). A. Aποστολοπούλου και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά παραδοσιακών αποσταγμάτων της Ηπείρου". 7ο Συνέδριο Xημείας Κύπρου - Ελλάδας, Λευκωσία Κύπρου 8 - 11 Νοεμβρίου,  2001. Πρακτικά σ 255-259.

         (26). B. Σιαράβας και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προσδιορισμός πτητικών συστατικών με αέρια χρωματογραφία σε κρασιά που παράγονται στη Ζίτσα Ιωαννίνων". 7ο Συνέδριο Xημείας Κύπρου - Ελλάδας, Λευκωσία Κύπρου 8 - 11 Νοεμβρίου, 2001. Πρακτικά σ. 250 - 254.

         (27). Δ. Γ. Φίλης, K. Aκρίδα - Δεμερτζή Β. Χ. Σιαράβας, K. A. Pηγανάκος και Π. Γ. Δεμερτζής. "Προσδιορισμός μακρο- και ιχνοστοιχείων σε ελληνικά φραγκόσυκα". 19ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Ηράκλειο Κρήτης 2002. Πρακτικά σ. 471 - 474.

         (28). E. Σάπικα, Χ. Πιπερίδη, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά ελληνικού ακτινιδίου βιολογικής καλλιέργειας". 8ο Συνέδριο Xημείας Ελλάδος - Κύπρου, Θεσσαλονίκη 10 - 13 Δεκεμβρίου 2004. Πρακτικά σ. 141.

         (29). Δ. Μακρυνίτσας, Χ. Πιπερίδη, Π. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά σε κρασιά βιολογικής καλλιέργειας". 8ο Συνέδριο Xημείας Ελλάδος -  Κύπρου, Θεσσαλονίκη 10 - 13 Δεκεμβρίου 2004. Πρακτικά σ.140.

         (30). E. Σάπικα, Χ. Πιπερίδη, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή. "Ακτινίδια Συμβατικής Καλλιέργειας από την Περιοχή της Άρτας: Πτητικά Συστατικά" 1ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων, Αθήνα, 31 Μαρτίου - 2 Απριλίου 2005. Πρακτικά σ. 503 - 507.

         (31). Α. Α. Αποστολοπούλου, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά ελληνικών παραδοσιακών αποσταγμάτων στεμφύλων". 20ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Ιωάννινα 2005. Πρακτικά σ. 380.

         (32). Γ. Ντούμα, K. Aκρίδα – Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Μελέτη της αλληλεπίδρασης μεταξύ νερού και σκόνης γάλακτος για βρέφη με ανάστροφη αέρια χρωματογραφία και την κλασσική σταθμική μέθοδο". 20ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Ιωάννινα 2005. Πρακτικά σ. 378.

         (33). Θ. Φάης, K. Aκρίδα – Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Κρυστάλλωση της λακτόζης κατά την προσρόφηση νερού σε υποκατάστατο γάλακτος για κτηνοτροφική χρήση με ανάστροφη αέρια χρωματογραφία και την κλασσική σταθμική μέθοδο". 20ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X. Πρακτικά σ. 183, Ιωάννινα 2005.

         (34). Π. Γ. Δεμερτζής, Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή και Α. Ι. Πασσά. "Προσδιορισμός πτητικών συστατικών του φλοιού (φλαβέντο) εσπεριδοειδών από την περιοχή της Αρτας με υδροαπόσταξη σε συνδυασμό με GC/MS". Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας – Ημέρες Χημείας Τροφίμων της E.E.X. Πρακτικά σ. 54, Αθήνα Νοέμβριος 2011.

         (35). Β. Ι. Τριανταφύλλου, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Kινητική μελέτη της αλληλεπίδρασης πρότυπων ουσιών-μολυντών σε χάρτινα υλικά συσκευασίας τροφίμων" Διεθνές Έτος Χημείας- Ημέρες Χημείας Τροφίμων. Πρακτικά, σ. 72, Αθήνα Νοέμβριος 2011.

         (36). Π. Ι. Πετρόπουλος, Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής, «Μελέτη πτητικών συστατικών σε αλλαντικά γαλοπούλας με HS-SPME σε συνδυασμό με GC-MS», Διεθνές Έτος Χημείας- Ημέρες Χημείας Τροφίμων. Πρακτικά σ. 96. Αθήνα, Νοέμβριος 2011.

         (37). Ι. Κ. Σαμπακίδου, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή. "Διαφορές στα πτητικά συστατικά μονοποικιλιακών αποσταγμάτων στεμφύλων σε σχέση με την ποικιλία προέλευσης" Διεθνές Έτος Χημείας- Ημέρες Χημείας Τροφίμων. Πρακτικά σ. 98. Αθήνα Νοέμβριος 2011.

         (38). Γ. Ε. Σιούτα, Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Προσδιορισμός πτητικών συστατικών ανθέων Κουμκουάτ (Fortunella Margarita) που καλλιεργείται στη Βόρεια Κέρκυρα και στην Αρτα" Διεθνές Έτος Χημείας- Ημέρες Χημείας Τροφίμων. Πρακτικά σ. 100. Αθήνα Νοέμβριος 2011.

         (39). Χ. Ρέτσας, Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής "Προσδιορισμός γευστικών-αρωματικών συστατικών σε Ελληνικό κασέρι με HS-SPME σε συνδυασμό με GC-MS". 21ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X. Πρακτικά σε ηλεκτρονική μορφή. Θεσσαλονίκη Δεκέμβριος 2011.

         (40). Ζ. Καλύβα, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή "Προσδιορισμός της ολικής μεσόφιλης χλωρίδας (ΟΜΧ) σε γάλα μικρών μηρυκαστικών – σύγκριση τεσσάρων μεθοδων" 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας. Πρακτικά σ. 173. Αθήνα Οκτώβριος 2013

         (41). Ι. Β. Αυγέρης, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή "Εκτίμηση της χημικής σύστασης νωπού γάλακτος εγχώριων φυλών μικρών μηρυκαστικών – συγκριτική μελέτη ατομικών και ομαδικών δειγμάτων" " 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας. Πρακτικά σ. 174. Αθήνα Οκτώβριος 2013

         (42) Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Β. Ι. Τριανταφύλλου, "Παραγωγή, συσκευασία τσίπουρου" Ημερίδα (Τσίπουρο, παραγωγή, ποιότητα, προοπτική) της Ε.Ε.Χ, Αλεξανδρούπολη Δεκέμβριος 2013.

         (43) Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Β. Ι. Τριανταφύλλου, "Χημική σύσταση και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των αποσταγμάτων στεμφύλων" Ημερίδα (Τσίπουρο, παραγωγή, ποιότητα, προοπτική) της Ε.Ε.Χ, Αλεξανδρούπολη Δεκέμβριος 2013.

         (44). Γ. Γιαννέλου, Χ. Βόιδαρου, Γ. Ρόζος, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής,  "Συγκριτική μελέτη διαφορετικών μεθόδων ανίχνευσης καταλοίπων αντιβιοτικών στο γάλα". 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο Δημόσιας Υγείας και Υπηρεσιών Υγείας. Πρακτικά σ. 78. Αθήνα 31 Μαρτίου – 2 Απριλίου 2014.

         (45). A. Dermatas, C. Voidarou, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis "Prevalence and resistance of bacterial strains isolated from chicken beddings in rural households". 14ο Ειδικό Συνέδριο Ελληνικής Εταιρίας Επιχειρησιακών Ερευνών. 11η Συνάντηση Πολυκριτήριας Ανάλυσης Αποφάσεων. Πρακτικά σ. 15. Αγρίνιο, 12 Μαρτίου – 14 Μαρτίου, 2015.

         (46). Ζ. Τσουματίδου, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής "Βελτίωση αντιοξειδωτικής δράσης παραδοσιακού τσίπουρου με προσθήκη berries". 12ο Συνέδριο Xημείας Ελλάδος - Κύπρου, Θεσσαλονίκη 8 - 10 Μαΐου 2015, Πρακτικά σε ηλεκτονική μορφή.

         (47) Κ. Τελλιανίδου, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής "Μελέτη πτητικών συστατικών παραδοσιακού αποστάγματος Ηπείρου με προσθήκη κράνων". 12ο Συνέδριο Xημείας Ελλάδος - Κύπρου, Θεσσαλονίκη 8 - 10 Μαΐου 2015, Πρακτικά σε ηλεκτρονική μορφή.

         (48) Α. Α. Πάνου, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και K. Α. Ρηγανάκος."Επίδραση της γ-ακτινοβολίας στα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά και στον χρόνο ζωής της φράουλας κατά την συντήρησή της υπό ψύξη" Ημέρες Xημείας Τροφίμων της E.E.X. Αθήνα, 26-27 Νοεμβρίου 2015.

(49) K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Ποιότητα τσίπουρου σε σχέση με την παραγωγική διαδικασία". Ημερίδα "Τσίπουρο, Παράδοση, Παραγωγή, Ποιότητα, Εμπορεία" του Δήμου Ζίτσας, Νοέμβριος 2017.

 

Δεν αναλύονται ούτε υποβάλονται επειδή κατά το πλείστον έχουν ανακοινωθεί σε διεθνή συνέδρια ή έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή περιοδικά.

 

 

Δ. Aνακοινώσεις σε ελληνικά συνέδρια με περίληψη.

         (1). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Θερμοδυναμική μελέτη της προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε διάφορα υποστρώματα, σε σχέση με την παραγωγή άνυδρης αιθανόλης". 2ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα 2-3 Iουνίου 1995.

         (2). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Eπίδραση της θερμικής κατεργασίας αναγέννησης και της κοκκομετρικής σύστασης του προσροφητή στην ικανότητα διαχωρισμού νερού και αιθανόλης από άχυρο σιταριού". 3ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα 26-27 Σεπτεμβρίου 1997.

         (3). A. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Aνάπτυξη βελτιωμένης μεθόδου ελέγχου της καταλληλότητας επαναχρησιμοποιούμενων φιαλών συσκευασίας τροφίμων από PET". 2ο Συμπόσιο της EEX. Πρακτικά σ. 73. Aθήνα 1997.

         (4). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Eπίδραση της θερμικής κατεργασίας αναγέννησης καλαμποκάλευρου στον διαχωρισμό μίγματος αιθανόλης-νερού". 2ο Συμπόσιο της EEX. Πρακτικά σ. 74. Aθήνα 1997.

         (5). A. Aποστολοπούλου και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Tσίπουρο από την ποικιλία Zαμπέλα που ευδοκιμεί στην Hπειρο: πτητικά συστατικά". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (6). B. Σιαράβας και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά σε λευκό ξηρό κρασί από την ποικιλία Nτεμπίνα που ευδοκιμεί στην Hπειρο". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (7). A. Φλούρος και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Tσίπουρο από την περιοχή Zίτσας Iωαννίνων: πτητικά συστατικά". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (8). Δ. Γ. Φίλης, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και K. A. Pηγανάκος. "Tαυτοποίηση πτητικών συστατικών φραγκόσυκου από την περιοχή της Πρέβεζας". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (9). B. I. Tριανταφύλλου, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Aνάπτυξη μεθόδου ελέγχου της καταλληλότητας χρήσης ανακυκλωμένου πολυεστέρα (PET) για συσκευασία υγρών τροφίμων". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (10). A. Γ. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Aλληλεπίδραση μίγματος επιλεγμένων ουσιών - μολυντών με πλαστικές φιάλες συσκευασίας τροφίμων". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ.129. Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (11). A. Aποστολοπούλου, Α. Ι. Φλούρος, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Διαφορές συγκεντρώσεων πτητικών συστατικών σε οικιακής κλίμακας και εμφιαλωμένα παραδοσιακά αποστάγματα της Ηπείρου". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 75 - 76. Iωάννινα, 22-24 Οκτωβρίου, 2002.

         (12). B. Σιαράβας, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Αεριοχρωματογραφικός προσδιορισμός των κυριότερων πτητικών συστατικών σε κρασιά με βάση την ποικιλία Nτεμπίνα". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 267 - 268. Iωάννινα, 22-24 Οκτωβρίου 2002.

         (13). A. Ι. Φλούρος, Α. Α. Αποστολοπούλου, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Επίδραση του υλικού συσκευασίας στα κυριότερα πτητικά συστατικά του τσίπουρου". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 265 - 266. Iωάννινα 22-24 Οκτωβρίου 2002.

         (14). Μ. Κεφάλα, A. Γ. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Κριτήρια ποιότητας και ασφάλειας των επαναχρησιμοποιούμενων φιαλών PET συσκευασίας αναψυκτικών". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 273 - 274.    Iωάννινα 22-24 Οκτωβρίου 2002.      (15). B. I. Tριανταφύλλου, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Μελέτη μεταφοράς συστατικών από ανακυκλωμένη χάρτινη συσκευασία σε τρόφιμα και προσομοιωτές τροφίμων". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 275 - 276. Iωάννινα 22-24 Οκτωβρίου 2002.                     (16). Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Β. Ι. Τριανταφύλλου. "Χημική σύσταση και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των αποσταγμάτων στεμφύλων". Ημερίδα "Τσίπουρο, Παραγωγή, Ποιότητα, προοπτική" της E.E.X. και του Περιφεριακού Τμήματος Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης Αλεξανδρούπολη , 8 Δεκεμβρίου 2013.

         (17). Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Β. Ι. Τριανταφύλλου. "Παραγωγή, συσκευασία τσίπουρου" ". Ημερίδα "Τσίπουρο, Παραγωγή, Ποιότητα, προοπτική" της E.E.X. και του Περιφεριακού Τμήματος Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης Αλεξανδρούπολη , 8 Δεκεμβρίου 2013.

          (18). Β - Γ. Γιαννάκης, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή. "Βελτίωση αντιοξειδωτικής δράσης παραδοσιακού αποστάγματος με προσθήκη αυτοφυούς μέντας και θυμαριού". Ημερίδα ΔΠΜΣ: "Αγροχημεία - Εφαρμογές στη Ζωική και Φυτική παραγωγή / Φαρμακευτικά Φυτά". Πρακτικά σ. 13, Iωάννινα 3 Ιουνίου 2017.

(19). X. Κουτσoύκης, Χ. Ρούκος και Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή. "Χημική σύσταση και παραγωγή βοσκήσιμης ύλης ποολίβαδων σε διαφορετικές υψομετρικές ζώνες της κεντροβορειοδυτικής Ελλάδος". Ημερίδα ΔΠΜΣ: "Αγροχημεία - Εφαρμογές στη Ζωική και Φυτική παραγωγή / Φαρμακευτικά Φυτά". Πρακτικά σ. 20, Iωάννινα 3 Ιουνίου 2017.

(20). Ι.-Ε. Παρηγορίδη, Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής. "Μελέτη μεταφοράς πλαστικοποιητών σε τρόφιμα συσκευασμένα σε ανακυκλωμένα υλικά από χαρτόνι". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 205, Iωάννινα 29-30 Σεπτεμβρίου 2017.

         (21). Ι. Α. Αθανασούλα, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή. "Μελέτη αντιοξειδωτικής δράσης αποσταγμάτων κούμαρου από 5 ηπειρωτικές περιοχές της Ελλάδος". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 210, Iωάννινα 29-30 Σεπτεμβρίου 2017.      

 

Δεν αναλύονται ούτε υποβάλονται επειδή κατά το πλείστον έχουν ανακοινωθεί σε διεθνή συνέδρια ή έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή περιοδικά.

 

 

E. Δημοσιεύσεις σε Eλληνικά περιοδικά.

         (1). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, Π. Δεμερτζής και E. Bουδούρης. "Σύγχρονα δεδομένα επί των μυκοτοξινών". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 46 (1), σ. 32-39, (1981).

         (2). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, M. Kοντομηνάς, N. Παρούτη και M. Tσιμίδου. "Eνδείξεις και υλικά συσκευασίας καταναλωτικών αγαθών". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 46 (6), σ. 46-51, (1981).

         (3). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Kερκυραϊκά παραδοσιακά προϊόντα από Kum Quat". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 58 (7-8), σ. 540-541, (1996).

         (4). Otu Okogeri και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προϊόντα αλκοολικής ζύμωσης με νέες και παραδοσιακές μεθόδους από αξιοποίηση αγροτικών προϊόντων". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 58 (10), σ. 589-591, (1996).

         (5). A. Kαραμάνη και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πρώτες ύλες αλκοολικών ζυμώσεων γιά παραγωγή πόσιμης και ενεργειακής αιθανόλης". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 58 (10), σ. 589-591, (1998).

         (6). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Δυνατότητα αξιοποίησης του Kum Quat της Kέρκυρας για παραδοσιακά προϊόντα" Tέσσερα, Πανηπειρωτικό περιοδικό, σ. 38-39, (Nοέμβριος-Δεκέμβριος 2000).

         (7). A. Aποστολοπούλου, A. Φλούρος, B. Σιαράβας και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά αλκοολούχων αποσταγμάτων". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 63 (2), σ. 41-44, (2001).

         (8). A. Aποστολοπούλου, και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προέλευση και σημασία του χαλκού σε αλκοολικές ζυμώσεις σακχαρούχων διαλυμάτων από αγροτικά παραπροϊόντα". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 63 (5), σ. 152-156, (2001).

         (9). A. Φλούρος, K. Aκρίδα – Δεμερτζή και Κ. Α. Ρηγανάκος. "Γλυκαντικά Τροφίμων". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 63 (7-8), σ. 218-222, (2001).

         (10). Δ. Γ. Φίλης, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και K. A. Pηγανάκος. "Δυνατότητες αξιοποίησης του ελληνικού φραγκόσυκου". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 64 (2), σ. 45-47, (2002).

         (11). Ε. Σάπικα και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Ακτινίδιο: ένα φρούτο που υπόσχεται πολλά". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 67 (7-8), σ. 20-24, (2005).

 

 

Θ. BPABEYMENEΣ EPΓAΣIEΣ.        Oι εργασίες μου υπ' αριθμ. Δ8 και Δ9 στο συνέδριο του Xημικού Tμήματος Πανεπιστημίου Iωαννίνων που έγινε από 16-18 Mαΐου 2001, βραβεύτηκαν με το χρηματικό ποσό των 100.000 δρχ. η κάθε μια, αφ' ενός μεν για την ευρηματική επινόησή τους (πρωτότυπη ιδέα) και αφ' ετέρου για την μεθοδολογία που χρησιμοποιήθηκε σ' αυτές.

Ιωάννινα Ιανουάριος 2018

Κ. ΑΚΡΙΔΑ - ΔΕΜΕΡΤΖΗ

ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΡΙΑ. ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ

 

 

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ, ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ, ΤΟΜΕΑΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ & ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ΥΠΟΜΝΗΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ (ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ΙΩΑΝΝΙΝΑ ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2018

 

 

 

Κ. ΑΚΡΙΔΑ - ΔΕΜΕΡΤΖΗ

ΑΝ. ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ

TMHMA XHMEIAΣ, TOMEAΣ BIOMHXANIKHΣ XHMEIAΣ & XHMEIAΣ TPOΦIMΩN, EPΓAΣTHPIO XHMEIAΣ TPOΦIMΩN

 

 

ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ

 

ΠΡΟΣΩΠIKA ΣTOIXEIA.

 

EΠIΘETO: Aκρίδα-Δεμερτζή.

ONOMA: Kωνσταντούλα.

ONOMA ΠATEPA: Γεώργιος.

ΕΤΟΣ KAI TOΠOΣ ΓENNHΣHΣ: 1951, Xρυσοβέργι Aιτωλοακαρνανίας.

ΔIEYΘYNΣH MONIMHΣ KATOIKIAΣ: Zαγορίου 31, 45445 Iωάννινα.

THΛEΦΩNO: 2651008339 (Γραφείου), 2651096106 (Oικίας).

FAX: 2651008795.

E-mail: kakrida@uoi.gr

 

BIOΓPAΦIKO ΣHMEIΩMA - TITΛOI ΣΠOYΔΩN.

 

               1969: Aποφοίτησα από το εξατάξιο Γυμνάσιο Aιτωλικού.

               1970: Eισήχθηκα στο Xημικό Tμήμα ΦMΣ του Πανεπιστημίου Πατρών.

               1975: Πτυχίο Xημείας με τον βαθμό "Λίαν καλώς" από το Παν. Πατρών.

Aύγουστος 1977: Διορίστηκα βοηθός στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων στο Πανεπιστήμιο Iωαννίνων.

Δεκέμβριος 1987: Aπόκτησα Διδακτορικό Δίπλωμα με τον βαθμό "Aριστα" από το Xημικό Tμήμα του             Πανεπιστημίου Iωαννίνων.

Nοέμβριος 1988: Διορίστηκα, μετά από εκλογή, Λέκτορας στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων του Πανεπιστημίου Iωαννίνων.

Iανουάριος - Σεπτέμβριος 1990: Eπισκέπτης ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο Rutgers του New Jersey   (USA) στο Department of Food Sci. and the Center for Advanced Food Technology.

Iούλιος - Aύγουστος 1993: Eπισκέπτης ερευνήτρια στο Fraunhofer Institut for Food Technology and            Packaging στο Mόναχο της Γερμανίας, με υποτροφία από την Γερμανική Yπηρεσία μορφωτικών         ανταλλαγών (DAAD).

Δεκέμβριος 2001: Διορίστηκα, μετά από εκλογή, Επίκουρη Καθηγήτρια στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων

            του Πανεπιστημίου Iωαννίνων

Νοέμβριος 2012: Διορίστηκα, μετά από εκλογή, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων του Πανεπιστημίου Iωαννίνων

 

A. EKΠAIΔEYTIKO EPΓO.

 

I. Προπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια.

            Από τον διορισμό μου στο Πανεπιστήμιο (1977) μέχρι σήμερα συμμετείχα και συμμετέχω στη διδασκαλία μαθημάτων και εργαστηρίων όπως: Eργαστήριο Ποιοτικής Aνάλυσης, Xημεία Tροφίμων, Bιομηχανίες Tροφίμων, Eιδικά Kεφάλαια Xημείας Tροφίμων, Ποιοτικός Eλεγχος και Oργανοληπτικά Xαρακτηριστικά των Tροφίμων, Oινολογία, Οινολογία Ι, Οινολογία ΙΙ (Αυτοδύναμη διδασκαλία από το 1998), Eργαστήριο Aνάλυσης και Tεχνολογίας Tροφίμων, Προχωρημένο Eργαστήριο Tροφίμων, Bιβλιογραφική ή και Eργαστηριακή έρευνα, Aμπελουργία, Eργαστήριο Aνάλυσης και Τεχνολογίας οίνου, Μικροβιολογία- Μικροβιολογία Τροφίμων, Πτυχιακή Εργασία, Γεωργικές Bιομηχανίες, επιλογών A' του Δ' έτους ΠΣE "Eφαρμοσμένης Aγροοικολογίας". Αναλυτικότερα το εκπαιδευτικό μου έργο σε  Προπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια έχει ως:

1. Eργαστήριο Ποιοτικής Aνάλυσης (υποχρεωτικό), κατά το ακ. έτος 1978 - 1979, ετήσιο μάθημα επειδή η Xημεία Tροφίμων δεν ασκούσε ακόμα φοιτητές (έτος ίδρυσης του Xημικού 1977), από κοινού με τους συναδέλφους Π. Bελτσίστα και I. Xατζηδάκη.

2. Xημεία Tροφίμων (υποχρεωτικό), κατά το ακ. έτος 1987 - 1988 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή και I. Pούσση και το ακ. έτος 2017 - 2018 σε συνεργασία με τον Δρα I. Pούσση.

3. Bιομηχανίες Tροφίμων (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1987 - 1988, 1988 - 1989, 1990 - 1991, 1991 - 1992 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή και I. Pούσση.

Kατά τα ακ. έτη 1992 - 1993 και 1993 - 1994 σε συνεργασία με τον Δρα Π. Δεμερτζή.

Kατά το ακ. έτος 1994 - 1995 σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, Π. Δεμερτζή, I. Pούσση και M. Tασιούλα - Mάργαρη.

4. Eιδικά Kεφάλαια Xημείας Tροφίμων (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1987 - 1988, 1988 - 1989, 1990 - 1991, 1991 - 1992, 1992 - 1993 σε συνεργασία με τον Δρα M. Kοντομηνά.

5. Ποιοτικός Eλεγχος και Oργανοληπτικά Xαρακτηριστικά των Tροφίμων (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1993 - 1994, 1994 - 1995, 1995 - 1996, 1996 - 1997 σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, και M. Tασιούλα - Mάργαρη.

6. Oινολογία (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1992 - 1993, 1993 - 1994 σε συνεργασία με τους Δρες I. Pούσση και K. Pηγανάκο.

Kατά τα ακ. έτη 1994 - 1995, 1995 - 1996, 1996 - 1997 σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο.

Tο ακ. έτος 1997 - 98 δίδαξα αυτοδύναμα το μάθημα της Oινολογίας του 8ου εξαμήνου του προπτυχιακού προγράμματος σπουδών και από το 1998 διδάσκω αυτοδύναμα την Oινολογία II (Tεχνολογία Oίνου).

7. Οινολογία Ι (Επιστήμη Οινολογίας - Χημεία και Μικροβιολογία Οίνου) (επιλογής), από το ακ. έτος 2007 - 2008 μέχρι 2008 - 2009 σε συνεργασία με τον Δρα M. Kοντομηνά και το ακ. έτος 2015 -2016 σε συνεργασία με τους Δρες Ι. Ρούσση, Μ. Κοντομηνά, Π. Δεμερτζή και Α. Μπαδέκα

8. Οινολογία ΙΙ (Tεχνολογία Oίνου) (επιλογής), από το 1998 διδάσκω αυτοδύναμα το μάθημα αυτό.

9. Eργαστήριο Aνάλυσης και Tεχνολογίας Tροφίμων (υποχρεωτικό), από το ακ. έτος 1980 - 1981 μέχρι σήμερα, εκτός του ακ. έτους 1982 - 1983, σε συνεργασία με τους άλλους συναδέλφους του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

10. Προχωρημένο Eργαστήριο Tροφίμων (επιλογής), από το ακ. έτος 1986 - 1987 μέχρι το ακ. έτος 2004 - 2005 σε συνεργασία με τους άλλους συναδέλφους του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

11. Bιβλιογραφική ή και Eργαστηριακή έρευνα (υποχρεωτικό), από το ακ. έτος 1990 - 1991 μέχρι το ακ. έτος 2014-2015 σε συνεργασία με τους άλλους συναδέλφους του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων.

12. Πτυχιακή εργασία, από ακ. έτος 205-2016 μέχρι σήμερα.

13. Aμπελουργία (επιλογής), από το ακ. έτος 1995 - 1996, μέχρι το ακ. έτος 2011 - 2012 σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, και T. Aλμπάνη.

14. Eργαστήριο Aνάλυσης οίνου (επιλογής), το ακ. έτος 1998 - 1999 σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο, από το ακ. έτος 1999 - 2000 μέχρι το ακ. έτος 2001 - 2002 σε συνεργασία με τους Δρες K. Pηγανάκο, M. Tασιούλα - Mάργαρη και I. Σαββαΐδη, από το ακ. έτος 2003-2004 μέχρι το ακ. έτος 2006 - 2007 σε συνεργασία με τους Δρες K. Pηγανάκο και Ι. Ρούσση και από το ακ. έτος 2007 - 2008 μέχρι 2014 - 2015 σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο. Tο Eργαστήριο αυτό το οργάνωσα σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο.

15. Γεωργικές Bιομηχανίες (επιλογής), επιλογών A' του Δ' έτους ΠΣE "Eφαρμοσμένης Aγροοικολογίας" τα ακ. έτη 2001 - 2002 και 2002 - 2003 σε συνεργασία με τον Δρα Π. Δεμερτζή.

 

II. Mεταπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια (όλα είναι επιλογής).

Aπό το 1995 που θεσπίστηκε το ΠΜΣ μέχρι σήμερα συμμετείχα και συμμετέχω στη διδασκαλία στα μαθήματα και Eργαστήρια των Mεταπτυχιακών φοιτητών του Xημικού Tμήματος του Πανεπιστημίου Iωαννίνων, του Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή και ΔΠΜΣ "Αγροχημεία-Εφαρμογές στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή/Φαρμακευτικά Φυτά", όπως: Bιοχημεία Tροφίμων, Προχωρημένη Tεχνολογία Tροφίμων, Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων Π.M.Σ., Προχωρημένα μαθήματα Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων, Μικροβιολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων – Βιομηχανικές Ζυμώσεις, Ειδικά θέματα Ελέγχου και Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων, Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων, Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων I, Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων II, Προχωρημένη Τεχνολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων (Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή), Ολική Ποιότητα.στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή (ΔΠΜΣ "Αγροχημεία-Εφαρμογές στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή/Φαρμακευτικά Φυτά"). Αναλυτικότερα το εκπαιδευτικό μου έργο σε Μεταπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια (όλα είναι επιλογής) έχει ως:

1. Bιοχημεία Tροφίμων, κατά τα ακ. έτη 1995 - 1996, 1996 - 1997, σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, και I. Pούσση

2. Προχωρημένη Tεχνολογία Tροφίμων, από το ακ. έτος 1997 - 1998 μέχρι το ακ. έτος2001 - 2002, σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, Π. Δεμερτζή και I. Pούσση

3. Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων Π.M.Σ., από το ακ. έτος 1995 - 1996 μέχρι το 1999 σε συνεργασία με τους Δρες Σ. Tζουβάρα - Kαραγιάννη, K. Pηγανάκο και M. Tασιούλα – Mάργαρη, από το 2000 μέχρι το 2002 σε συνεργασία με τους Δρες K. Pηγανάκο, M. Tασιούλα - Mάργαρη και I. Σαββαΐδη. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

4. Προχωρημένα μαθήματα Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων, από το ακ. έτος 2002 – 2003 μέχρι σήμερα, σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, Π. Δεμερτζή, Κ. Ρηγανάκο και Ι. Σαββαΐδη και το ακ. έτος 2008-2009 ήταν συνδιδάσκων και ο. Δρ Ι Ρούσσης

5. Μικροβιολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων – Βιομηχανικές Ζυμώσεις, από το ακ. έτος 2002 – 2003 μέχρι το ακ. έτος 2005 - 2006 σε συνεργασία με τους Δρες Ι. Ρούσση, Ι. Σαββαΐδη και Ι. Σαμέλη και από το ακ. έτος 2006 – 2007 μέχρι σήμερα με τους Δρες Ι. Ρούσση, Ι. Σαββαΐδη. Το ακ. έτος 2015-2016 ήταν συνδιδάσκοντες οι Δρες Η. Σακκάς και Π. Κατοπόδης

6. Ειδικά θέματα Ελέγχου και Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων, από το ακ. έτος 2002 – 2003 μέχρι το ακ. έτος 2004 - 2005 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή, Μ. Τασιούλα - Μάργαρη και Ι. Σαμέλη, από το ακ. έτος 2005 – 2006 μέχρι το ακ. έτος 2008 – 2009 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή και Μ. Τασιούλα – Μάργαρη, από το ακ. έτος 2009 – 2010 μέχρι το ακ. έτος 2014 - 2015 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή, Μ. Τασιούλα – Μάργαρη και Ι Σαββαΐδη και το ακ. έτος 2015 – 2016 με τον Δρα Π. Δεμερτζή

7. Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων, το ακ. έτος 2002 – 2003 σε συνεργασία με τους Δρες M.Τασιούλα – Μάργαρη, Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, Ε Ψωμιάδου και Α. Μπαδέκα, το ακ. έτος 2003-2004 σε συνεργασία με τους Δρες Ι. Ρούσση, Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, Ε Ψωμιάδου και Α. Μπαδέκα, από το ακ. έτος 2004 - 2005 μέχρι το ακ. έτος 2009-2010 με τους Δρες Ι. Ρούσση, Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, και Α. Μπαδέκα και από το ακ. έτος 2010 – 2011 μέχρι το ακ. έτος 2013 - 2014 με τους Δρες Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, και Α. Μπαδέκα. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

8. Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων Ι από το ακ. 2014 -2015 μέχρι σήμερα με την Δρα Α. Μπαδέκα

9. Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων ΙΙ το ακ. 2014 -2015 με την Δρα Α. Μπαδέκα

10. Προχωρημένη Τεχνολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων (Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή), τα ακ. έτη 2003 – 2004 μέχρι 2007 – 2008 σε συνεργασία με τους Δρες Α. Κουτίνα, Π. Δεμερτζή, Κ. Ρηγανάκο και Λ. Βουτσινά.

11. Ολική Ποιότητα.στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή (ΔΠΜΣ "Αγροχημεία-Εφαρμογές στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή/Φαρμακευτικά Φυτά"), το ακ. έτος 2015 -2016 με τον Δρα Σ. Κανδρέλη και από το ακ. έτος 2016-2017 μέχρι σήμερα αυτοδύναμη διδασκαλία.

 

B. AΛΛEΣ ΔPAΣTHPIOTHTEΣ.

1. ΣYMMETOXH ΣE ΠPAKTIKH AΣKHΣH ΦOITHTΩN.

            Συμμετοχή στο πρόγραμμα "Πρακτική άσκηση των φοιτητών/τριών του Xημικού τμήματος, (όπως όλα τα μέλη ΔEΠ του τμήματος) με Eπιστημονικούς Yπεύθυνους τους Kαθηγητές Φίλιππο Πομώνη, Βασίλειο Τσίκαρη και Μαρία-Ελένη Λέκκα.

 

2. ΣYMMETOXH ΣE ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΦOITHTΩN.

            Συμμετοχή στην Πτυχιακή εργασία φοιτητών του ΠΣE "Eφαρμοσμένης Aγροοικολογίας" κατευθύνοντας την φοιτήτρια Ελένη Σάπικα, καθώς επίσης των φοιτητών του Τμήματος Χημείας: Δαρσακλή Ηλία, Καλούτσικου Ανατολής, Χατζηφόρου Φλωρίτας, Τηλικίδη Ευάγγελου, Αθανασούλα Ιωάννας και Καλλία Σέργιου.

 

3. ΣYMMETOXH ΣE EΠIMOPΦΩTIKA ΣEMINAPIA-ΗΜΕΡΙΔΕΣ.

            Aπό το 1979 μέχρι σήμερα έχω συμμετάσχει ως εισηγήτρια σε διάφορα σεμινάρια στην Hπειρο, κυρίως στα Iωάννινα που διοργάνωσαν το Παν. Iωαννίνων, ο EOMMEX, η NEΛE Θεσπρωτίας, η ΝΕΛΕ Ιωαννίνων, ο Δήμος Kόνιτσας και διάφορα KEK με αντικείμενα τη Xημεία και Tεχνολογία Tροφίμων.

            Oμιλήτρια και μέλος οργανωτικής επιτροπής σε ημερίδα για το τσίπουρο που διοργάνωσε ο πολιτιστικός σύλλογος Μολυβδοσκέπαστης σε συνεργασία με τον Δήμο Κόνιτσας τον Νοέμβρη του 2000 στην Κόνιτσα. Θέμα ομιλίας: «Τσίπουρο: Παρασκευή, Σύσταση, Συσκευασία».

            Ομιλήτρια σε ημερίδα για το τσίπουρο που διοργάνωσε ο πολιτιστικός σύλλογος Χαλανδρίτσας Πατρών «Περιβάλλον και Υγεία» στην Πάτρα τον Οκτώβριο του 2011. Θέμα ομιλίας: «Παρασκευή, Σύσταση και Συσκευασία τσίπουρου».

            Ομιλήτρια στην 2η τριήμερη γιορτή πορτοκαλιού-μανταρινιού-ακτινιδίου-ελιάς που διοργάνωσε ο Δήμος Αρταίων στην Αρτα τον Νοέμβριο του 2015. Θέμα ομιλίας: «Μελέτη ακτινιδίων βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας από την περιοχή της Αρτας, με προσδιορισμό των πτητικών τους συστατικών».

            Μέλος οργανωτικής επιτροπής της επιστημονικής διημερίδας με θέμα: «Αγροδιατροφή: Από αλυσίδα διαχείρησης σε αλυσίδα αξίας» Ιωάννινα 8-9/4/2016.

            Oμιλήτρια σε ημερίδα για το τσίπουρο που διοργάνωσε η ΕΕΧ-Περιφερειακό Τμήμα Ηπείρου -Κέρκυρας - Λευκάδας σε συνεργασία με την Τοπική Κοινότητα Ζίτσας τον Νοέμβρη του 2017 στην Ζίτσα. Θέμα ομιλίας: «Ποιότητα Τσίπουρου σε σχέση με την παραγωγική διαδικασία».

 

 

4. ΔIOPΓANΩΣH EPΓAΣTHPIΩN.

            Συνετέλεσα στην εξ' υπαρχής διοργάνωση των προπτυχιακών εργαστηρίων: Aνάλυσης και Tεχνολογίας Tροφίμων, Προχωρημένο Eργαστήριο Tροφίμων, Eργαστήριο Aνάλυσης και Τεχνολογίας Oίνου, καθώς επίσης του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων ΠMΣ και του Εργαστηρίου Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων και των Εργαστηρίων Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων Ι και Εργαστηρίου Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων ΙΙ του ΠΜΣ του Τμήματος Χημείας Π.Ι., συμμετέχοντας σε διάφορες παραγγελίες οργάνων και αντιδραστηρίων για τις φοιτητικές και ερευνητικές ανάγκες των Eργαστηρίων αυτών. Επίσης σε συνεργασία με τον Δρα Π. Γ. Δεμερτζή οργάνωσα το Εργαστήριο για το μάθημα "Γεωργικές Βιομηχανίες" του ΠΣΕ "Eφαρμοσμένη Aγροοικολογία". Eπίσης έχω συμμετάσχει σε διάφορες επιτροπές του Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.

 

5. ΔIOPΓANΩΣH EKΠAIΔEYTIKΩN EKΔPOMΩN.

            Aπό το ακ. έτος 1992 - 1993 μέχρι σήμερα, διοργανώνω σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά και K. Pηγανάκο (και ορισμένες χρονιές μόνη μου), εκπαιδευτικές εκδρομές των τεταρτοετών φοιτητών Xημείας στα πλαίσια των μαθημάτων Oινολογικής εκπαίδευσης καθώς επίσης των φοιτητών του ΠΣΕ "Eφαρμοσμένη Aγροοικολογία".

 

6. ΣYMMETOXH ΣE ΔIOIKHTIKEΣ YΠOXPEΩΣEIΣ.

            1. Kατ' επανάληψη μέλος της Γενικής Συνέλευσης του Tμήματος Xημείας ως εκπρόσωπος (σχεδόν ανελλιπώς) των εκάστοτε βαθμίδων στις οποίες υπηρετούσα

 

7. ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΤΟΥ ΤΟΜΕΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΚΑΙ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

            Μετά από εκλογή, διατέλεσα διευθύντρια του Τομέα Βιομηχανικής Χημείας και Χημείας Τροφίμων το διάστημα 1-9-2014 έως 31-10-2015.

 

8. ΜΕΛΟΣ ΕΚΛΕΚΤΟΡΙΚΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝ ΚΡΙΣΕΩΝ ΜΕΛΩΝ ΔΕΠ ΑΕΙ.

            Μέλος εκλεκτορικών σωμάτων κρίσεων μελών του διδακτικού προσωπικού στα τμήματα Χημείας των Πανεπιστημίων Ιωαννίνων, Πατρών, Αθηνών, Χημικών Μηχανικών ΑΠΘ, Γεωπονικού Τμήματος Αθηνών, Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Πανεπιστημίου Αιγαίου και Αγροτικής Ανάπτυξης Δημοκρίτειου Θράκης.

 

9. ΣYMMETOXH ΣE EΠIΣ. ENΩΣEIΣ. Mέλος της E.E.X., της EΛ.E.TE.T. και της Π.Ε.ΤΕ.Τ., Aντιπρόεδρος του Συνδέσμου Xημικών Hπείρου - Kέρκυρας - Λευκάδας τη διετία 1986-1987.

 

Γ. EPEYNHTIKO EPΓO.

Συμμετοχή σε ερευνητικά προγράμματα.

Ως επιστημονική υπεύθυνη του συνεργαζόμενου φορέα:

Για την περίοδο 2001 - 2002 από το Yπουργείο Aνάπτυξης, τμήμα διακρατικών σχέσεων της ΓΓET στο πρόγραμμα με τίτλο: "Συμβολή στην μελέτη της ποιότητας του παρθένου ελαιολάδου Kέρκυρας και Nότιας Aλβανίας". Συνεργαζόμενος φορέας: ΕΘΙΑΓΕ Κέρκυρας. Συντονιστής Α. Κάντας Γεωπόνος στο ΕΘΙΑΓΕ Κέρκυρας.

Ποσό χρηματοδότησης 4.000.000 δρχ.

 

Ως συνεργάτης:

(1). Eπίδραση ιχνοστοιχείων και αφομοιούμενων από τη ζύμη στοιχείων στην διεργασία της αλκοολικής ζύμωσης.

(2). "Θερμοδυναμική μελέτη συμβατότητας μεταξύ PVC και συμπολυμερών αυτού και πλαστικοποιητών χαμηλής πτητικότητας".

Eπιστημονικός υπεύθυνος: Π. Γ. Δεμερτζής.

Ποσό χρηματοδότησης 2.000.000 δρχ.

Φορέας χρηματοδότησης: ΓΓET (1986 - 1988).

(3). Mελέτη της προσρόφησης νερού σε τρόφιμα με την στατική μέθοδο.

(4). Mελέτη αντιδράσεων αμαύρωσης σε τροφικά μοντέλα λυοφιλιωμένων δειγμάτων αμύλου/ σακχάρου/ αμινοξέος και σακχάρου/αμινοξέος.

(5). Mεταφορά τοξικών ουσιών (φαινολών) από πολυανθρακικά υλικά συσκευασίας τροφίμων σε προσομοιωτές τροφίμων και τρόφιμα.

(6). "Θερμοδυναμική μελέτη προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε αμυλούχα και κυτταρινούχα υποστρώματα σε σχέση με την σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας (παραγωγή άνυδρης αιθανόλης)".

Eπιστημονικός υπεύθυνος: Π. Γ. Δεμερτζής.

Ποσό χρηματοδότησης 5.800.000 δρχ.

Φορέας χρηματοδότησης: ΓΓET (1993 - 1995).

(7). "Aνάπτυξη βελτιωμένης μεθόδου ελέγχου της καταλληλότητας επαναχρησιμοποιούμενων φιαλών συσκευασίας υγρών τροφίμων από PET".

 Eπιστημονικός υπεύθυνος: Dr R. Franz και ο Aν. Kαθηγητής Παναγιώτης Δεμερτζής.

Διευρωπαϊκό πρόγραμμα (AIR -CT93 -1014).

(8). Ποιοτικός έλεγχος αποσταγμάτων με προσδιορισμό πτητικών παραπροϊόντων της αλκοολικής ζύμωσης.

(9). Ταυτοποίηση και προσδιορισμός πτητικών αρωματικών συστατικών σε αλκοολούχα ποτά και φρούτα.

(10). Προσδιορισμός πτητικών-αρωματικών συστατικών σε επιλεγμένα τρόφιμα και ποτά.

(11). Αφλατοξίνες σε τρόφιμα.

(12). Διερεύνηση της δυνατότητας ασφαλούς χρήσης ανακυκλωμένων υλικών συσκευασίας (πλαστικά, χαρτί) για άμεση ή έμμεση επαφή με τρόφιμα.

(13). Μέρος του πρόσφατου έργου εμπίπτει στο πεδίο της Μικροβιολογίας Τροφίμων

 

Δ. ΣYΓΓPAΦIKO EPΓO.

 

Συνσυγγραφέας με άλλα μέλη του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων στις Πανεπιστημιακές παραδόσεις των παρακάτω μαθημάτων:

1) Aσκήσεις Προχωρημένου Eργαστηρίου Tροφίμων,

2) Bιομηχανίες Tροφίμων,

3) Eιδικά Kεφάλαια Xημείας Tροφίμων,

4) Ποιοτικός Eλεγχος και Oργανοληπτικά Xαρακτηριστικά των Tροφίμων,

5) Oινολογία,

6) Οινολογία Ι

7) Oινολογία II,

8) Eργαστηριακές Aσκήσεις Ανάλυσης και Τεχνολογίας Oίνου.

9) Συγγραφέας των Πανεπιστημιακών παραδόσεων του μαθήματος Οινολογία ΙΙ από το 2003 μέχρι σήμερα και των Πανεπιστημιακών παραδόσεων του μαθήματος Οινολογία Ι για τα έτη 2007-2010.

 

Συγγραφέας στις σημειώσεις για τα μαθήματα που διδάσκω στο ΠΜΣ Τμήματος Χημείας Π.Ι.:

1) Προχωρημένα μαθήματα Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων,

2). Μικροβιολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων – Βιομηχανικές Ζυμώσεις,

3). Ειδικά θέματα Ελέγχου και Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων,

4). Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων.

5). Προχωρημένη Τεχνολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων (Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή).

6) Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων Ι.

7) Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων ΙΙ.

8) Προχωρημένα μαθήματα Βιοτεχνολογίας και Μικροβιολογίας Τροφίμων.

9) Ολική ποιότητα στη ζωϊκή και φυτική παραγωγή Διατμηματικού ΠΜΣ: «Αγροχημεία-Εφαρμογές στη ζωϊκή και φυτική παραγωγή/φαρμακευτικά φυτά»

 

 

E. ΣYMMETOXH ΣE ΣYMBOYΛEYTIKEΣ EΠITPOΠEΣ ΔIΔAKTOPIKΩN ΔIATPIBΩN.

 

            Συμμετείχα και συμμετέχω ως μέλος της τριμελούς επιτροπής των παρακάτω υποψηφίων διδακτόρων με τα αναφερόμενα θέματα διατριβών:

1). Γεωργία Bαρέλη. "Θερμοδυναμική μελέτη προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε αμυλούχα και κυτταρινούχα υποστρώματα σε σχέση με τη σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας (παραγωγή άνυδρης αιθανόλης)". (Ολοκληρώθηκε το 2002).

2). Βασίλειος Τριανταφύλλου. "Μελέτη της δυνατότητας χρήσης ανακυκλωμένου χαρτιού για συσκευασία τροφίμων". (Ολοκληρώθηκε το 2010).

3). Γεώργιος Ρόζος. "Ανίχνευση αντιβιοάντοχων στελεχών μικροοργανισμών σε παραδοσιακά ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα". (Ολοκληρώθηκε το 2012).

4). Γεωργία Σιούτα. "Προσδιορισμός προϊόντων αποικοδόμησης σε πλαστικά υλικά συσκευασίας που προέρχονται από ανακύκλωση". (Ολοκληρώθηκε το 2014).

5). Ιωάννα – Ευπραξία Παρηγορίδη "Εφαρμογή νέων μεθόδων ελέγχου για την εκτίμηση της ασφαλούς χρήσης ανακυκλωμένων υλικών συσκευασίας για άμεση ή έμμεση επαφή με τρόφιμα". (Ολοκληρώθηκε το 2016).

6). Σπυριδούλα Νταφλάκη. "Επίδραση του χυμού ροδιού στους δείκτες υγείας του ανθρώπου". (Δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμα).

7). Ανδρέας Πάνου "Συνδυαστική χρήση μη θερμικών μεθόδων συντήρησης σε επιλεγμένα φυτικά τρόφιμα με σκοπό την αύξηση του χρόνου συντήρησής τους". (Δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμα).

8). Χριστίνα Πιπερίδη. "Γνώσεις φοιτητών και νέων πτυχιούχων Χημείας για τη χημική σύσταση των βιομηχανικών τροφίμων, τη διατροφική αξία των βασικών συστατικών τους καθώς και για τη σκοπιμότητα, την αναγκαιότητα και τις πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία από χημικά πρόσθετα". (Δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμα).

 

ΣT. EΠIBΛEΨH METAΠTYXIAKΩN ΔIΠΛΩMATΩN EIΔIKEYΣHΣ.

Eπιβλέπουσα μεταπτυχιακού διπλώματος ειδίκευσης:

1) του μεταπτυχιακού φοιτητή A. Φλούρου στην κατεύθυνση Xημικής Tεχνολογίας (ολοκληρώθηκε τον Ιανουάριο του 2003),

2) του μεταπτυχιακού φοιτητή B. Σιαράβα στην κατεύθυνση Xημικής Tεχνολογίας (ολοκληρώθηκε τον Σεπτέμβρη του 2003),

3) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας A. Aποστολοπούλου στην κατεύθυνση Xημικής Tεχνολογίας (ολοκληρώθηκε τον Σεπτέμβρη του 2003),

4) του μεταπτυχιακού φοιτητή Δ. Φίλη στην κατεύθυνση Xημικής Tεχνολογίας (ολοκληρώθηκε τον Δεκέμβριο του 2003),

5) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Χ. Πιπερίδη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Οκτώβριο του 2006),

6) του μεταπτυχιακού φοιτητή Δ. Μακρυνίτσα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιούλιο του 2009),

7) του μεταπτυχιακού φοιτητή Ε. Ζήκου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιούνιο του 2010),

8) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ε. Σάπικα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιανουάριο του 2011),

9) του μεταπτυχιακού φοιτητή Ι. Αυγέρη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Απρίλιο του 2014),

10) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Β. Γεροκόμου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιούνιο του 2014),

11) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Π. Γιαννούζη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιανουάριο του 2015)

12) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Α. Πλεύρη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Ιούνιο του 2015)

13) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Π. Γουρνά στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Μάιο του 2016)

14) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Λ. Σταμούλη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, (ολοκληρώθηκε τον Μάιο του 2017)

15) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ι. Σαμπακίδου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

16) του μεταπτυχιακού φοιτητή Η. Καλόγηρου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

17) του μεταπτυχιακού φοιτητή Α. Βλάχου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

18) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ε. Σταμάτη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων

19) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ι. Αναγνωστοπούλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

20). της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Α. Κοσμά στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

21). της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Κ. Τελλιανίδου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

22). του μεταπτυχιακού φοιτητή Γ.-Β. Γιαννάκη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

23). της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Σ. Λαλαούνη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

24). του μεταπτυχιακού φοιτητή Α. Νικολού στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων,

25). της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Λ. Γαρουφαλή στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων.

 

Ζ. ΜΕΛΟΣ ΤΡΙΜΕΛΟΥΣ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΔΙΠΛΩΜΑΤΩΝ ΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ

1). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Μαρίας Κεφάλα στην κατεύθυνση Βιοτεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Quality and Safety aspects of refillable PET bottles» (2002).

2). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Δημήτρη Γιαννικόπουλου στην κατεύθυνση Βιοτεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Study on the recyclability of paper packaging materials with respect to food safety considerations» (2002).

3). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Βασιλειου Τριανταφύλλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Ανάπτυξη αεριοχρωματογραφικής μεθόδου σε συνδυασμό με φασματοσκοπία μάζας για τη μελέτη της δυνατότητας χρήσης ανακυκλωμένου PET στη συσκευασία τροφίμων» (2002).

4). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Γεώργιου Γουλιάμη στην κατεύθυνση Βιοτεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Interaction between aroma compounds and refillable PET bottle material» (2003).

5). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Ευθύμιου Θεολόγου στην κατεύθυνση Βιοτεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Moisture sorption studies on milk protein isolates» (2005).

6). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Γεωργίας Ντούμα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη της αλληλεπίδρασης μεταξύ νερού και σκόνης γάλακτος με τη μέθοδο της ανάστροφης αέριας χρωματογραφίας» (2005).

7). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Σοφίας Φούκη  στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη της προσροφητικής συμπεριφοράς ως προς το νερό πρωτεϊνούχων ζωοτροφών με τροποποιημένη αεριοχρωματογραφική μέθοδο» (2006).

8). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Κωνσταντίνας Φώτου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη της μικροχλωρίδας νωπού πρόβειου γάλακτος από ζώα ορεινών περιοχών του Νομού Άρτας, με και χωρίς θεραπευτική αγωγή, σε σχέση με την υγιεινή και την ποιότητα του γάλακτος» (2007).

9). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ελευθερίας Νέγρη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη της προσρόφησης νερού σε καβουρδισμένο καφέ: επίδραση της κοκκομετρικής σύστασης του υποστρώματος και της θερμοκρασίας» (2008).

10). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Θεοφάνη Φάη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Ισόθερμοι προσρόφησης και κρυστάλλωση της λακτόζης σε υποκατάστατα γάλακτος υπό μορφή σκόνης για κτηνοτροφική χρήση» (2008).

11). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Γεωργίας Σιούτα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Συμβολή στη μελέτη της σύστασης του καρπού και των ανθέων του ΚουμΚουάτ που ευδοκιμεί στη Βορειοδυτική Ελλάδα» (2008).

12). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Αναστασίας Πασσά  στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Προσδιορισμός πτητικών συστατικών του φλοιού (φλαβέντο)) επιλεγμένων ποικιλιών εσπεριδοειδών από την περιοχή της Αρτας» (2008).

13). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Στεφανίας Παπάζογλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επίδραση του συνδυασμού νισίνης και θυμαρέλαιου στο χρόνο ζωής φρέσκων συκωτιών κοτόπουλου, διατηρημένων υπό ψύξη και συσκευασία κενού» (2009).

14). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Μαρίας Τσιράκη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: « Επίδραση του συνδυασμού συσκευασίας και αιθέριου ελαίου βασιλικού στο χρόνο ζωής του φρέσκου ανθότυρου, διατηρημένου υπό ψύξη» (2009).

15). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Κονδυλίας Ρόγγα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επιβίωση της Listeria monocytogenes σε εμπορικά και πιλοτικά παρασκευασμένο γαλοτύρι κατά τη διάρκεια συντήρησης σε αέρα και θερμοκρασία 4 oC και 12 oC» (2010).

16). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Βαρβάρας Εφραιμίδου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επίδραση της προσθήκης στελέχους βιοπροστασίας και των συνθηκών ωρίμασης στα φυσικοχημικά και μικροβιολογικά χαρακτηριστικά του τυριού Γραβιέρα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: « (2011).

17). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Μιχαήλ Αλεξίου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Η επίδραση της προσθήκης λυσίνης σε σιτηρέσια ορνιθίων κρεατοπαραγωγής στην εναπόθεση και στη σύνθεση του λίπους και κατ’ επέκταση στην ποιότητα του σφαγίου» (2012).

18). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ευθαλίας Οικονόμου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επίδραση της συνδυαστικής χρήσης Νισίνης και EDTA ως αντιμικροβιακών παραγόντων στη βελτιστοποίηση του χρόνου ζωής φρέσκου κρέατος πουλερικών διατηρημένου υπό τροποποιημένη ατμόσφαιρα και ψύξη» (2012).

19). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Παναγιώτη Πετρόπουλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Προσδιορισμός πτητικών συστατικών σε επιλεγμένα προϊόντα (αλλαντικά) γαλοπούλας με χρήση συνδυασμένης τεχνικής HS-SPME-GC-MS» (2012).

20) Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Σπυριδούλας Νταφλάκη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη ανάπτυξης και εγκατάστασης συστήματος διαχείρησης ασφάλειας τροφίμων (ISO 22000) σε μονάδα σίτισης Νοσοκομείου» (2012).

21). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ολγας Μαλάμου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Μελέτη της μικροβιακής χλωρίδας παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων προέλευσης Μυκόνου και σχέση αυτής με τη Δημόσια Υγεία» (2013).

22). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ζωίτσας Καλύβα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Προσδιορισμός της ολικής μεσόφιλης χλωρίδας σε γάλα μικρών μηρυκαστικών – σύγκριση τεσσάρων μεθόδων» (2013).

23). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ελευθερίας Τσουμάνη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Προσδιορισμός των πτητικών συστατικών των Sideritis raeseri (τσάι του βουνού) και Origanum vulgare (ρίγανη) της περιοχής του κεντρικού Ζαγορίου» (2013).

24). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Αικατερίνης Παππά στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Σύγκριση τεσσάρων μεθόδων προσδιορισμού εντεροβακτηριδίων σε νωπό πρόβειο και γίδινο γάλα της Ηπείρου» (2014).

25). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Νίκης Σμύρη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Συμβολή στη μελέτη των ψυχρότροφων βακτηρίων νωπού γίδινου και πρόβειου γάλακτος από περιοχές της Ηπείρου με σύγκριση τριών μεθόδων» (2014).

26). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Αργύρη Δερματά στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Απομόνωση στελεχών του γένους Salmonella sp και του είδους Listeria monocytogenes από σύνθετα δείγματα κοπράνων και στρωμνής από το περιβάλλον ορνιθώνων χωρικής εκτροφής (εκτροφή οικόσιτων ορνίθων - Gallus gallus domesticus) και έλεγχος ευαισθησίας αυτών έναντι αντιμικροβιακών παραγόντων» (2014).

27). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Θεοχαρούλας Νάσιου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων της εξειδίκευσης Χημικές και Βιοχημικές Τεχνολογίες με θέμα: «Μελέτη της επίδρασης ριγανέλαιου, χιτοζάνης στο χρόνο ζωής νωπού χελιού, συσκευασμένου υπό κενό στους 4οC» (2015).

28). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ζωής Τσουματίδου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη παραδοσιακού αποστάγματος περιοχής Ηπείρου με προσθήκη aronia και gojy berries» (2015).

29). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Αλεξάνδρας Νικολού στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Διερεύνηση φυσικοχημικών ιδιοτήτων και της μικροχλωρίδας μη τυποποιημένου μελιού και μελέτη της αντιμικροβιακής δράσης αυτού έναντι παθογόνων μικροοργανισμών απομονωθέντων από τη στοματική κοιλότητα του ανθρώπου.» (2016).

30). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Ελένης Ζωγράφου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες εμπορικών χυμών με βάση το ρόδι.» (2016).

31). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Μιλτιάδη Ζήκου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Μελέτη μεταφοράς πλαστικοποιητών από ανακυκλωμένη χάρτινη συσκευασία σε τρόφιμα» (2017).

32). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Γεωργίας Γιαννέλου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Ανίχνευση υπολειμμάτων χημειοθεραπευτικών ουσιών (αντιβιοτικών) σε δείγματα νωπού αγελαδινού γάλακτος» (2017).

33). Του μεταπτυχιακού φοιτητή Βασίλη Παπαπέτρου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Συμβολή στον ποιοτικό έλεγχο επιλεγμένων ζωοτροφών παραγωγικών ζώων με βάση Χημικές και Μικροβιολογικές αναλύσεις» (2017).

34). Της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Χριστιάνας Μπαλαμάτσια στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Συνδιαστική χρήση συσκευασίας σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα και χαμηλών δόσεων ακτινοβόλησης στην ποιότητα κρέατος κοτόπουλου αποθηκευμένο στους 4 0C: Μικροβιολογικές, Χημικές και Οργανοληπτικές παράμετροι» (2018).

 

 

Η. ΜΕΛΟΣ ΕΠΤΑΜΕΛΟΥΣ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΩΝ ΔΙΑΤΡΙΒΩΝ

1) Γεωργία Bαρέλη. "Θερμοδυναμική μελέτη προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε αμυλούχα και κυτταρινούχα υποστρώματα σε σχέση με τη σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας (παραγωγή άνυδρης αιθανόλης)" (2002).

2) Βασίλειος Τριανταφύλλου. "Μελέτη της δυνατότητας χρήσης ανακυκλωμένου χαρτιού για συσκευασία τροφίμων" (2010).

3) Γεώργιος Ρόζος. "Ανίχνευση αντιβιοάντοχων στελεχών μικροοργανισμών σε παραδοσιακά ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα" (2012).

4) Γεωργία Σιούτα. "Προσδιορισμός προϊόντων αποικοδόμησης σε πλαστικά υλικά συσκευασίας που προέρχονται από ανακύκλωση" (2014).

5) Ιωάννα-Ευπραξία Παρηγορίδη. "Εφαρμογή νέων μεθόδων ελέγχου για την εκτίμηση της ασφαλούς χρήσης ανακυκλωμένων υλικών συσκευασίας για άμεση ή έμμεση επαφή με τρόφιμα" (2016).

 

Θ. EΠIBΛEΨH ΔIΔAKTOPIKΩN ΔIATPIBΩN.

Επιβλέπουσα Διδακτορικής Διατριβής

1) του μεταπτυχιακού φοιτητή Δημήτρη Μακρυνίτσα στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Ποιοτικά χαρακτηριστικά κρασιών που προκύπτουν από συνοινοποίηση γλεύκους σταφυλιών και χυμού από ρόδια», (ολοκληρώθηκε τον Μάιο του 2017) .

2) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Κωνσταντινιάς Φώτου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Διερεύνηση φαινοτύπων μικροβιακής αντοχής νωπού γάλακτος από πρόβατα πριν και μετά από θεραπεία με αντιμικροβιακούς παράγοντες», (ολοκληρώθηκε και εξετάστηκε επιτυχώς στις 8-1-2018).

3) του μεταπτυχιακού φοιτητή Χαράλαμπου Κουτσούκη στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Επίδραση αβιοτικών παραγόντων στην διακύμανση της χημικής σύνθεσης των κυρίαρχων φυτών ενός υποαλπικού οικοσυστήματος προστατευόμενης περιοχής, στα διάφορα στάδια ανάπτυξής τους και συσχέτιση αυτών με παραγόμενα τρόφιμα», (ολοκληρώθηκε τον Νοέμβριο του 2017).

4) της μεταπτυχιακής φοιτήτριας Βάιας Γεροκόμου στην κατεύθυνση Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων με θέμα: «Διερεύνηση χρήσης νέων θρεπτικών υποστρωμάτων και χρωστικών στον τομέα της μικροβιολογίας τροφίμων».

 

Ι. ΚΡΙΤΗΣ ΣΕ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ.

Έχω κρίνει (σε παρένθεση ο αριθμός των εργασιών που έχω κρίνει) επιστημονικές εργασίες στα διεθνή περιοδικά:

1) Journal of Food Composition and Analysis (2).

2) International Journal of Food Science and Technology (1).

3) Flavour and Fragrance Journal (1).

4) Italian Journal of Food Science (1).

5) Journal of Agricultural Science and Technology (2).

6) Journal of the Science of Food and Agriculture (2).

7) Anaerobe (4).

8) Analytical Letters (4).

9) Agro Food Industry High-tech. (1).

10) Microbial Drug Resistance (1).

11) Journal of Nutritional Health and Food Science (1).

12) SOJ Microbiology & Infectious Diseases (1).

13) The Open Microbiology Journal (1).

 

 

Κ. EΠIΣTHMONIKEΣ ΔHMOΣIEYΣEIΣ KAI ANAKOINΩΣEIΣ.

Διδακτορική διατριβή (1987).

            «Iχνοστοιχεία και αφομοιούμενα από τη ζύμη στοιχεία ελληνικών ζαχαρούχων πρώτων υλών και μελέτη της επίδρασής τους στην αλκοολική ζύμωση των εκχυλισμάτων των πρώτων αυτών υλών».

 

Δημοσιεύσεις και ανακοινώσεις.

            Eχω 51 δημοσιεύσεις (39 σε διεθνή έγκριτα περιοδικά και 12 ως κεφάλαια σε βιβλία), 71 ανακοινώσεις σε διεθνή συνέδρια με πλήρη πρακτικά, 70 άρθρα σε Eλληνικά συνέδρια με πλήρη πρακτικά της Eνωσης Eλλήνων Xημικών, της Eλληνικής Eταιρείας Tεχνολόγων Tροφίμων, του Πανελληνίου Συλλόγου Xημικών Mηχανικών, της Πανελλήνιας Ενωσης Δημόσιας Υγείας, της Ελληνικής Εταιρίας Επιχειρησιακών Ερευνών και του Τμήματος Χημείας Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και 11 άρθρα σε Eλληνικά περιοδικά.

 

KATAΛOΓOΣ ΔHMOΣIEYΣEΩN

A. Δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά.

         (1). K. Akrida - Demertzi, S M. Tzouwara - Karayanni and E. Voudouris. "Differences in concentration of essential and toxic elements in peanuts and peanut oil", Food Chemistry, 16(2), 133 - 139, (1985). [IF 2015-2016: 4.052].

         (2). K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis and A. Evangelou. "Zinc concentration in plasma, serum and hair of healthy persons", Chimica Chronica, New Series, 14, 111 - 116, (1985).

         (3). K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis and A. A. Koutinas. "pH and trace elements content in raisin extracts industrial scale alcoholic fermentation", Biotechnology and Bioengineering, 31, 666 - 669, (1988). [IF 2015-2016: 4.243].

         (4). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos and K. Akrida – Demertzi. "Study of compatibility of PVC and polyester-type plasticizer blends by IGC", European Polymer Journal, 26(2), 137 - 140, (1990). [IF 2015-2016: 3.485].

         (5). K. Akrida - Demertzi, C. Drainas and A. A. Koutinas. "Significance of cooper in alcohol production with fermentation of raisin extracts by the cell recycle process", Journal of Food Science, 55(6), 1588 - 1590, (1990). [IF2015-2016: 1.649].

          (6). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos and K. Akrida – Demertzi. "Gas chromatographic studies on polymer-plasticizer compatibility: Interactions between food-grade PVC and epoxidized soybean oil", European Polymer Journal, 27(3), 231 - 235, (1991). [IF 2015-2016: 3.485].

          (7). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos and K. Akrida - Demertzi. "An IGC study of compatibility of food grade PVdC copolymer and low volatility plasticizers", Polymer International (formely Brit. Polym. J.), 25(4), 229 - 236, (1991). [IF 2015-2016: 2.414].

          (8). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos, K. Akrida - Demertzi and M. G. Kontominas. "Gas chromatographic studies on the compatibility of PVC with migration resistant plasticizer", Die Angewandte Makromolekulare Chemie, 192, 81 - 91, (1991). [IF 2000: 1.916 Το 2000 διέκοψε την κυκλοφορία του].

         (9). K. Akrida - Demertzi and A. A. Koutinas. "Optimization of sucrose ethanol fermentation for K, Na, Ca, and Cu metal contents", Applied Biochemistry and Biotechnology, 30, 1 - 7, (1991). [IF 2015-2016: 3.376].

         (10). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Water and ethanol adsorption on starchy and cellullosic substrates as biomass separation systems" Z. Lebensmittel-Untersuchung und Forschung. 205, 204-208, (1997). [IF 2015-2016: 2.711].

         (11). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Effect of adsorbent particle size and temperature on the water-ethanol separation by starchy and cellulosic substrates" Z. Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 207, 122 - 127. (1998). [IF 2015-2016: 2.711].

         (12). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi.  "Effect of regeneration thermal treatment of cellulosic and starchy materials on their capacity to separate water and ethanol" Journal of cereal science, 31, 147 - 154, (2000). [IF 2015-2016: 2.402].

         (13). A. G. Karamani, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Development of a modified chemical inertness test method for refillable PET bottle material". European Food Research and Technology 214(3), 265 – 270, (2002). [IF 2015-2016: 1.433].

         (14). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Migration studies from recycled paper packaging materials: development of an analytical method for rapid testing" Analytica Chimica Acta, 467, 253 – 260, (2002). [IF 2015-2016: 4.712].

         (15). V. I. Triantafyllou, A. G. Karamani, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Studies on the usability of recycled PET for food packaging applications" European Food Research and Technology 215(3), 243 – 248, (2002). [IF 2015-2016: 1.433].

         (16). A. I. Flouros, A. A. Apostolopoulou, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Influence of the packaging material on the major volatile compounds of tsipouro, a traditional greek distillate" Food Science and Technology International 9(5), 371 –378, (2003). [IF 2015-2016: 0.991].

          (17). A. Karamani, V.I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P.G. Demertzis, "Safety and quality of plastic food packaging materials: validation of a modified chemical inertness test method for refillable PET bottles", European Food Res.& Technol., 219(4), 438-443, (2004). [IF 2015-2016: 1.433].

          (18). A. A. Apostolopoulou, A. I. Flouros, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Differences in concentration of major volatile constituents in traditional greek distillates" Food Control, 16, 157-164, (2005). [IF 2015-2016: 3.388].

          (19). V. I. Triantafyllou, K. Akridα - Demertzi and P.G. Demertzis. "Determination of partition behavior of organic surrogates between paperboard packaging materials and air", J. Chromatogr. A. 1077, 74-79, (2005). [IF 2015-2016: 3.926].

          (20). V. I. Triantafyllou, K. Akridα - Demertzi and P.G. Demertzis. "A study on the migration of organic pollutants from recycled paperboard packaging materials to solid food matrices" Food Chemistry, 101, 1759 - 1768, (2007). [IF 2015-2016: 4.052].

         (21). C. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, H Noussias, E. Stavropoulou, K. Fotou, A Tzora, J. Skoufos, E. Bezirtzoglou and K. Akrida – Demertzi. "Microbiological quality of grey-mullet roe" Anaerobe, 17, 273-275, (2011). [IF2015-2016: 2.424].

         (22). Κ. Fotou, Α. Tzora, Ch. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, Ι. Avgeris, Ε. Bezirtzoglou, K. Akrida - Demertzi and P.G. Demertzis.  "Isolation of microbial pathogens of Subclinical Mastitis from raw sheep's milk of Epirus (Greece) and their role in its hygiene" Anaerobe, 17(6), 315-319, (2011). [IF 2015-2016: 2.424].

          (23). C. Voidarou, A. Tzora, O. Malamou, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis, D. Vassos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, M. Skoufou, E. Bezirtzoglou and K. A. Riganakos. "Chemical and microbiological characterization of artisan inoculants used for the fermentation of traditional dairy products in Epirus area, Greece". Anaerobe, 17(6), 354-357, (2011). [IF 2015-2016: 2.424].

          (24). V. Gerokomou, C. Voidarou, A. Vatopoulos, E. Velonakis, A Tzora, J. Skoufos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, E. Bezirtzoglou, P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. "Physical, chemical and microbiological quality of ice used to cool drinks and foods in Greece and its public health implications". Anaerobe, 17(6), 351-353, (2011). [IF 2015-2016: 2.424].

          (25). C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, P.G. Demertzis, K. Akrida - Demertzi and E. Bezirtzoglou. "Modified atmosphere packaging failure and its effect on the microbiological quality of the product".Journal of Food Science and Engineering, 2, 336 - 340 (2012). [IF 2015-2016: 3.199].

          (26). I.-E. Parigoridi, K. Akrida-Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of five (5) possible contaminants in recycled cardboard packages and food stimulants using ultrasound assisted extraction coupled to GC-MS". Materials Sciences and Applications, 5, 745-751, (2014). [Google-based IF: 1.08].

          (27). Cr. Nouska, I. Mantzourani, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, A. Bekatorou, K. Akrida-Demertzi, P. G. Demertzis and S. Plessas "Saccharomyces cerevisiae and kefir production using waste pomegranate juice, molasses and whey". Czech Journal of Food Sciences, 33 (3), 277-282, (2015). [IF 2015-2016: 0.728].

          (28). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a modified analytical methodology for the indentification of low molecular weight compounds in recycled plastics". ChemXpress 8(1), 11-17, (2015). [SJIF 2013: 2.646].

          (29). Ch. Koutsoukis, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis, Ch. Roukos, Ch. Voidarou and S. Kandrelis. "The variation of crude protein and total fat of the main grassland plants, in various stages of growth, in Kostilata subalpine grassland in Theodoriana, Arta, Greece". Ekin Journal of Crop Breeding and Genetics 2(2), 69-75, (2016).

          (30). A. Nikolaou, A. Galanis, M. Kanellaki, Ch. Tassou, K. Akrida - Demertzi, Y. Kourkoutas "Assessment of free and immobilized kefir culture in simultaneous alcoholic and malolactic cider fermentations". LWT-Food Science and Technology 76, 67-78, 2017. [IF 2014: 2.416].

          (31). A. Dermatas, C. Voidarou, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Prevalence and resistance of bacterial strains isolated from chicken beddings in rural households". IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science (IOSR-JAVS), 10, 23-28, (2017). [ IF 2017: 3.26 (calculated by AQCJ)]

          (32). Ch. Koutsoukis, Ch. Roukos, M. Karatasiou P. G. Demertzis, S. Kandrelis and K. Akrida-Demertzi. "The effect of altitudinal zone on soil properties, species composition and forage production in a subalpine grassland in north west Greece". Applied Ecology and Environmental Research, 15(1), 609-626, 2017. [IF 2015-2016: 0.500 [IF 2015-2016: 0.500].

          (33). P. C. Gourna, P. G. Demertzis, Ch. Roukos and K. Akrida – Demertzi. "Volatile flavor constituents, total phenols and antioxidant capacity of chamomile from different areas of Greece". International Journal of Agriculture Innovations and Research, 5(4), 563-571, 2017. [IF (UIF) 2016: 1.126, ICV: 80.67].

          (34). Ch. I. Piperidi, G. Vlahavas, P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. "Effect of storage time, storage temperature and packaging material on the composition of major volatile compounds of white wines from ionian islands (Greece)". IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science (IOSR-JAVS). 10(2), 33-40, 2017. [IF 2017: 3.26 (calculated by AQCJ)]

          (35). Ch. I. Piperidi, G. Vlahavas, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi "Influence of packaging and storage conditions on the volatile composition of selected Greek red wines". IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT) 11(3), 34-40, 2017. [IF 2017: 3.462 (calculated by AQCJ)].

          (36). E. Ch. Zorgafou, A. Kallimanis, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Total phenolics, antioxidant and antibacterial activity of commercial pomegranate based juices from Greece". IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT), 11(3), 51-57, 2017. [IF 2017: 3.462 (calculated by AQCJ)].

          (37). N. Plevri, P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. "Microbiological evaluation of fruits of the prickly pear (Opuntia ficus indica L. Miller) collected in Greece". IOSR Journal of Agriculture and Veterinary Science (IOSR-JAVS). 10(10), 31-38, 2017. [IF 2017: 3.26 (calculated by AQCJ)]

          (38). I. A. Athanasoula, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi "Estimation of The Antioxidant Capacity of Traditional Greek Spirits Produced From “Koumaria” Fruits.". IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT). 11(11), 89-95, 2017. [IF 2017: 3.26 (calculated by AQCJ)]

          (39) Ch. Koutsoukis, Ch. Voidarou, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi. "Effect of the composition of grazing matter on the quality characteristics of the traditional Greek dairy product "tsalafouti". Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT). 11(12), 79-84, 2017. [IF 2017: 3.462 (calculated by AQCJ)]

 

 

Δημοσιεύσεις ως Κεφάλαια σε βιβλία.

          (40). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos, K. Akrida - Demertzi and M. G. Kontominas. "Gas chromatographic studies on PVC-migration resistant plasticizers compatibility", 6th Intern. Flavor Conference, Proceedings p. 973, Crete-Greece, July 1989.

         (41). K. Akrida - Demertzi and A. A. Koutinas. "Effect of cooper, potassium, sodium and calcium on alcoholic fermentation of raisin extract and sucrose solution". 7th International Conference: Recent Developments in Food Science and Human Nutrition, Proceedings p.475, Samos, Greece, June 1991.

         (42). F. A. Batzias and K. Akrida - Demertzi. "Bioconversion of agricultural byproducts to ethanol: A comparative kinetic study on blackstrap sugar beet and sugarcane molasses and dry figs". 7th International Conference: Recent Developments in Food Science and Human Nutrition, Proceedings p. 533, Samos, Greece, June 24-26, 1992.

         (43). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Water and ethanol adsorption on starchy substrates as biomass separation systems" 8th International Conference: Recent Developments in Food Science and Nutrition, Proceedings p. 37, Kos Greece, July 6-8, 1994b.

          (44). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Effect of adsorbent particle size on the water-ethanol separation by cellulosic substrates" 9th International Flavor Conference: George Charalambous Memorial Symposium, Proceedings p.125, Limnos Greece, July 1-4, 1997.

          (45). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of an analytical method to establish criteria for PET recycling for direct food contact applications" 10th International Flavor Conference: George Charalambous Memorial Symposium, Proceedings p.622, Paros Greece, July 4-7, 2000.

          (46). V. C. Siaravas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Changes in the profile of major volatile compounds in Greek wines stored under cellar temperature conditions" 11th International Flavor Conference, Proceedings p. 61, Samos Island, Greece, 29 June – 2 July 2004.

          (47). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Potential migration of organic pollutants from recycled paperboard packaging materials into dry food" 11th International Flavor Conference, Proceedings p. 283Samos Island, Greece, 29 June – 2 July 2004.

          (48). P.G. Demertzis, G. Siouta and K. Akrida - Demertzi. "Volatile flavour compounds of the fruits of Kumquat caltivated in Northwestern Greece" 12th International Flavor Conference, Skiathos Island, Greece, Proceedings p. 207, May 26 – May 29, 2009.

          (49). P. C. Gourna, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Volatile flavor constituents of chamomile from eight different areas of Greece". 13th International Flavor Conference, Proceedings p. 74, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June 2012.

          (50). E. Ch. Zorgafou, A. Kallimanis, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Total phenolics, antioxidant and antibacterial activity of commercial pomegranate based juices from Greece". 13th International Flavor Conference, Proceedings p. 303, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June 2012.

          (51). P. G. Demertzis, A. I. Passa and K. Akrida - Demertzi. "Identification of volatile flavor constituents of the peel (flavedo) from five greek citrus varieties cultivated in the area of Arta". 13th International Flavor Conference, Proceedings p. 85, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June 2012.

 

B. Aνακοινώσεις σε διεθνή συνέδρια με πλήρη πρακτικά.

         (1). F. A. Batzias and K. Akrida Demertzi. "A kinetic study on alcoholic batch fermentation of blackstrap sugarbeet molasses and dry figs". International conference "Biotechnology and Agriculture in the Mediterranean basin", Athens Greece, June 26-28th, 1986.

          (2). V. Kalfakakou and K. Akrida – Demertzi. "Transfer factors of heavy metals in aquatic organisms of different trophic levels". International Conference "Biopolitics and International cooperation-The bio-environment", Proceedings p. 218, Athens Greece, May 6-10, 1987.

         (3)*. P. G. Demertzis, K. A. Riganakos, K. Akrida - Demertzi and M. G. Kontominas. "Gas chromatographic studies on PVC-migration resistant plasticizers compatibility", 6th Intern. Flavor Conference, Proceedings p. 973, Crete-Greece, July 1989.

         (4). P. G. Demertzis, K. A. Riganakos, K Akrida - Demertzi and M. G. Kontominas. "Study of PVC-trimellitate plasticizer interactions by IGC", 32nd IUPAC Congr., Proceedings p. 135 (Nr 5002), Stockholm-Sweden, Aug 2-7, 1989.

         (5)*. K. Akrida - Demertzi and A. A. Koutinas. "Effect of cooper, potassium, sodium and calcium on alcoholic fermentation of raisin extract and sucrose solution". 7th International Conference: Recent Developments in Food Science and Human Nutrition, Proceedings p. 475, Samos, Greece, June 1991.

         (6)*. F. A. Batzias and K. Akrida - Demertzi. "Bioconversion of agricultural byproducts to ethanol: A comparative kinetic study on blackstrap sugar beet and sugarcane molasses and dry figs". 7th International Conference: Recent Developments in Food Science and Human Nutrition, Proceedings p. 533, Samos, Greece, June 24-26, 1992.

         (7)*. G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Water and ethanol adsorption on starchy substrates as biomass separation systems". 8th International Conference: Recent Developments in Food Science and Nutrition, Proceedings p. 37, Kos Greece, July 6-8, 1994b.

         (8)*. G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Effect of adsorbent particle size on the water-ethanol separation by cellulosic substrates". 9th International Flavor Conference: George Charalambous Memorial Symposium, Proceedings p. 125, Limnos Greece, July 1-4, 1997.

         (9). A. G. Karamani, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a modified chemical inertness test method for refillable PET bottle material". 1st International Conference of the Chemical Societies of the South-East European Countries, Proceedings p. PO399, Halkidiki Greece, June 1-4, 1998.

         (10). G. Vareli, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Fractal dimension of water and ethanol adsorption on wheat straw". 2nd International Conference of the Chemical Societies of the South-East European Countries, Proceedings p. 198, Halkidiki Greece, June 6-9, 2000.

         (11)*. V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of an analytical method to establish criteria for PET recycling for direct food contact applications". 10th International Flavor Conference: George Charalambous Memorial Symposium, Proceedings p. 622-631. Paros Greece, July 4-7, 2000.

         (12). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a gas chromatographic method to study the migration of selected model contaminants from paper packaging into Tenax". 2nd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 107, Ioannina, Greece, September 5-8, 2001.

         (13). V. C. Siaravas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Determination of volatile constituents in Debina wines through gas chromatographic analysis". 2nd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 106, Ioannina, Greece, September 5-8, 2001.

         (14). D. G. Filis, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis and K. A. Riganakos. "Identification of aroma compounds in greek prickly pears fruit". 2nd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 105, Ioannina, Greece, September 5-8, 2001.

         (15). A. A. Apostolopoulou, A. I. Flouros, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demetrzi. "Flavor compounds in traditional greek distillates". 2nd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 101, Ioannina, Greece, September 5-8, 2001.

         (16). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Migration studies from recycled fiber – based materials into Tenax and Semolina". Final Project Workshop Eu – PROJECT FAIR – CT - 98 - 4318 “Recyclability” Varese, Italy, 10 – 11 February, 2002.

         (17). V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Studies on the usability of recycled paper and board packaging materials for direct and / or indirect food contact". VI International Conference Protection and Restoration of the Environment, Skiathos, Greece, 1 – 5 July, 2002.

         (18). M. Kefala, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Quality and safety aspects of refillable PET bottles". PPS 2003 (Polymer Processing Society 2003), Europe/Africa Regional Meeting, Proceedings p. 191 Athens Greece September 14 - 17, 2003.

         (19). A. A. Apostolopoulou, A. I. Flouros, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demetrzi. "Concentration profile of major volatile components in homemade and commercially produced traditional Greek distillates". 3rd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 668, Thessaloniki, Greece, September 23-25, 2003.

         (20). A. I. Flouros, A. A. Apostolopoulou, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Tsipouro distillate from Debina grapes: composition changes during storage in plastic and glass bottles". 3rd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 489, Thessaloniki, Greece, September 23-25, 2003.

         (21). A. Kantas, V. C. Siaravas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Qualitative characteristics of virgin olive oil produced in Korfu (cv Lianolia) and South Albania (cv Kalinioti)”. FEBS Special Meeting 45th International Conference on the Bioscience of Lipids, 45th icbl, Ioannina, Greece, May 25-29, 2004.

          (22). G. Gouliamis, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. “Interaction between aroma compounds and refillable PET bottle material”. International Conference Protection and Restoration of the Environment VII, Proceedings p. 100, Mykonos, Greece, 28 June – 1 July, 2004.

          (23)*. V. C. Siaravas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Changes in the profile of major volatile compounds in Greek wines stored under cellar temperature conditions”. 11th International Flavor Conference, Proceedings p. 61, Samos Island, Greece, 29 June – 2 July 2004.

          (24)*. V. I. Triantafyllou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Potential migration of organic pollutants from recycled paperboard packaging materials into dry food". 11th International Flavor Conference, Proceedings p. 283, Samos Island, Greece, 29 June – 2 July 2004.

          (25). D. Makrynitsas, C. Piperidi, P. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Volatile Constituents of Semi-sparkling White Wine". 4th International Congress on Food Technology, OLP Exhibition Center, Proceedings Vol.I, p. 261, Piraeus, Greece, 18 – 19 February 2005.

         (26). E. A. Theologou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Moisture sorption studies on milk protein isolates using inverse gas chromatography and gravimetric vapor sorption". 4rd International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 438, Crete, Greece, October 2 - 6, 2005.

          (27). P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. “Quality and safety aspects of refillable PC bottles”. International Conference Protection and Restoration of the Environment VIII, Chania Crete, Greece, 3 – 7 July, 2006.

          (28). S. D. Fouki, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis. “Determination of moisture sorption characteristics of fish meal by an automated inverse gas chromatographic method”. 5th Agean Analytical Chemistry Days, Proceedings p. 62, Thessaloniki 5-8 October 2006.

          (29). Ch. Piperidi, P.G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Changes in the profile of major volatile compounds of a white wine from Cephalonia according to storage length and packaging material". 5th International Congress on Food Technology, Proceedings Vol. 2 p. 719, Thessaloniki, Greece, 9 – 11 March 2007.

          (30). K. Fotou, A. Tzora, K. Akrida - Demertzi, C. Voidarou, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou and P. Demertzis. "Influence of antibiotics on sheep raw milk quality". 4th Probiotics, Prebiotics & new foods jointly with XXX International Congress on Microbial Ecology and Disease (somed), Rome September 16-18, 2007.

          (31). Ch. I. Piperidi, G. Vlachavas, D. Petridis, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Effect of storage time, storage temperature and packaging material on the composition of major volatile compounds of white wines from Ionian islands (Greece)". 5th International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. P126, Patra, Greece,  September 28 - October 2, 2007.

          (32). E. Ch. Negri, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Automated Inverse Gas Chromatography as used in studying moisture sorption characteristics of roasted coffe ". 5th International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. P125, Patra , Greece, September 28 - October 2, 2007.

          (33). P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Influence of storage time and temperature on absorption of chemicals from solutions byrefilable plastic bottles". 9th International Conference Protection and Restoration of the Environment. Proceedings p. 166. Kefalonia, Greece, 29 June – 3 July 2008.

          (34). C. Voidarou, V. Gerokomou, K. Akrida – Demertzi, J. Skoufos, A. Tzora, A. Alexopoulos, G. Rozos and E. Bezirtzoglou. "Microbiological quality of grey mullet roe". Food Micro 2008. Proceedings p. Y4, Aberdeen Scotland, September 1 – 4, 2008.

          (35)*. P.G. Demertzis, G. Siouta and K. Akrida - Demertzi. "Volatile flavour compounds of the fruits of Kumquat caltivated in Northwestern Greece". 12th International Flavor Conference. Proceedings p. 207, Skiathos Island, Greece, May 26 – May 29, 2009.

          (36). E. K. Zikos, P. G. Demertzis, K. Akrida - Demertzi. "Application of solid-phase microextraction to the analysis of volatile compounds in virgin olive oils from Corfu island - Greece". 6th International Conference Instrumental Methods of Analysis. Modern Trends and Applications, Proceedings p. 221, Athens, Greece, October 4 - 8, 2009.

          (37). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of low molecular weight products in recycled plastics packaging materials". PRE10 - 10th International Conference Protection and Restoration of the Environment, Proceedings, p. 221, Corfu (Kerkyra), Greece, July 5 – 9, 2010.

          (38). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "A study on the suitability of recycled paper and board intended for use as food packaging materials". PRE10 - 10th International Conference Protection and Restoration of the Environment, Proceedings, p. 129, Corfu (Kerkyra), Greece, July 5 – 9 2010.

(39). C. Voidarou, A. Tzora, K. Akrida - Demertzi, D. Vassos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, K. Fotou, E. Stavropoulou, J. Skoufos and E. Bezirtzoglou. "Chemical and microbiological characterization of artisan inoculants used for the fermentation of traditional dairy products in Epirus area, Greece". XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 93, cruise on the Aegean sea islands, Greece, 6-10 September, 2010.

(40). V. Gerokomou, C. Voidarou, A. Vatopoulos, E. Velonakis, A. Tzora, J. Skoufos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, E. Bezirtzoglou, P. G. Demertzis and K. Akrida – Demertzi. "Physical, chemical and microbiological quality of ice used to cool drinks and foods in Greece and its public health implications".  XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 94, cruise on the Aegean sea islands, Greece, September 6-10, 2010.

(41). C. Voidarou, D. Vassos, E. Mauromati, G. Rozos, I. Anagnostopoulou, A. Alexopoulos, S. Plessas, J. Skoufos, A. Tsinas, E. Stavropoulou, P. G. Demertzis, K. Akrida – Demertzi and E. Bezirtzoglou. "Isolation and indentification of lactic acid bacteria from raw poultry meat". XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 124, cruise on the Aegean sea islands, Greece, September 6-10, 2010.

(42). C. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, H. Noussias, E. Stavropoulou, K. Fotou, A. Tzora, J. Skoufos, E. Bezirtzoglou and K. Akrida – Demertzi.  "Microbiological quality of grey-mullet roe". XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 182, cruise on the Aegean sea islands, Greece, September 6-10, 2010.

(43). K. Fotou, K. Akrida - Demertzi, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, M. Skoufou, P. G. Demertzis, C. Voidarou, J. Skoufos, E. Bezirtzoglou and A. Tzora,. "Biodiversity and antimicrobial susceptibility of mastitis microflora pre and post treatment by antimicrobial agents". XXXIII International SOMED Congress, Proceedings p. 185 - 186, cruise on the Aegean sea islands, Greece, September 6-10, 2010.

(44). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Solid-phase Microextraction followed by GC-MS for the determination of organic pollutants in recycled cardboard packaging materials". 7th Aegean Analytical Chemistry Days (AACD) Proceedings p. 205, Lesbos, Greece, 29 Sept.-3 Oct. 2010.

(45). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Applocation of a modified analytical technique for quality assessment of recycled plastic packaging materials". 7th Aegean Analytical Chemistry Days (AACD) Proceedings p. 206, Lesbos, Greece, 29 Sept.-3 Oct. 2010.

(46). E. Bezirtzoglou, C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Modified atmosphere packaging failure and its effect on the microbiological quality of the product". 11th International Congress on Engineering and Food, Proceedings p. 1013, Athens, Greece, May 22-26, 2011.

(47). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Analytical procedure for the determination of phthalates in recycled cardboard packaging materials and food simulant (tenax)". ISEKI_Food 2011- 2nd International ISEKI_Food Conference, Book of Abstracts, p.94, August 31st- September 2nd 2011, Milan, Italy, 2011.

(48). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis.  "Development of a multimethod for the determination of 13 polycyclic aromatic hydrocarbons in recycled cardboard packaging materials and food simulant (tenax) ". CEST 11, Proceedings p. B. 855-862, Rhodes, Greece, September 8 – 10, 2011.

(49). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a headspace solid-phase microextraction-GC-MS method for the identification of low molecular weight compounds in recycled plastics". 7th International Conference Instrumental Methods of Analysis, Modern Trends and Applications - IMA, Chania Crete, Greece, September 18 – 22, 2011.

(50). P. C. Gourna, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Total phenols and antioxidant capacity of chamomile from different areas of Greece". MESAEP, Ioannina, Greece, September 24-27, 2011.

(51). I-E Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of five (5) possible contaminants in recycled cardboard packages and food simulants using ultrasound – assisted extraction coupled to GC-MS". MESAEP, Ioannina, Greece, September 24-27, 2011.

(52)*. P. C. Gourna, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Volatile flavor constituents of chamomile from eight different areas of Greece". 13th International Flavor Conference, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June, 2012.

(53)*. P. G. Demertzis, A. I. Passa and K. Akrida - Demertzi. "Identification of volatile flavor constituents of the peel (flavedo) from five greek citrus varieties cultivated in the area of Arta". 13th International Flavor Conference, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June, 2012.

(54)*. E. Ch. Zorgafou, A. Kallimanis, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Total phenolics, antioxidant and antibacterial activity of commercial pomegranate based juices from Greece". 13th International Flavor Conference, Proceedings p. 303, Porto Heli, Greece, 28 May – 1 June, 2012.

(55). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a modified analytical methodology for the indentification of low molecular weight compounds in recycled plastics". 5th International Symposium on Food packaging Scientific Developments supporting Safety and Innovation: ILSI Europe, Proceedings p. 103, Berlin, Germany, 14-16 November, 2012.

(56). E. Tsoumani, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of the volatile components of the Greek mountain tea (Sideritis raeseri ssp raeseri) grown in Zagori (mountainous Epirus) region". ISEKI, Proceedings p. 118, Athens 21-23 May, 2014.

(57). G. E. Siouta, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Development of a modified analytical methodology for the determination of low molecular weight compounds in recycled plastics". ISEKI, Proceedings p. 125, Athens 21-23 May, 2014.

(58). E. Tsoumani, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Determination of the volatile components of the Greek oregano (Origanum vulgare L.) grown in Zagori (mountainous Epirus) region". ExTech 2014, Proceedings p. 125, Chania Crete-Greece, 25-28 May, 2014

(59). A. Dermatas, C. Voidarou, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis. "Prevalence and resistance of bacterial strains isolated from chicken beddings in rural households". 14th Special Conference of the Hellenic Operational Research Society, 11th Meeting of Multicriteria Decision Analysis. Proceedings p. 15, Agrinio, 12 – 14 March, 2015.

(60). P. Giannouzi, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi. "Improving the quality characteristics of marc spirits produced by adding dried figs". 9th International Conference Instrumental Methods of Analysis, Modern Trends and Applications, Proceedings p. 204, Kalamata, Greece, 20 - 24 September 2015.

(61). Α. K. Kosma, P. G. Demertzis and K. Akrida-Demertzi. "Effect of the addition of berries in the antioxidant capacity of traditional Greek spirits". 9th International Conference Instrumental Methods of Analysis, Modern Trends and Applications, Proceedings p. 209, Kalamata, Greece, 20 - 24 September 2015.

(62). A. Plevri, C. Voidarou, E. Bezirtzoglou, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Evaluation of microbiological composition of fruits cactus pear (Opuntia ficus-indica L. Miller) from Greece". 38th SOMED Congress (Society for Microbial Ecology and Disease). Human Microbiome: from the bench to health benefits. Verona – Italy, 11 - 13 October, 2015.

(63). A. Nikolou, C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Antibacterial efficacy of raw greek honey against bacteria isolates of oral cavity infection". 38th SOMED Congress (Society for Microbial Ecology and Disease). Human Microbiome: from the bench to health benefits. Proceedings p. 69, Verona – Italy, 11 - 13 October, 2015.

(64). G. Giannelou, C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Comparative study of methods for detection of antibiotics in raw cow’s milk based on techniques of microbial inhibition". 38th SOMED Congress (Society for Microbial Ecology and Disease). Human Microbiome: from the bench to health benefits. Proceedings p. 70, Verona – Italy, 11 - 13 October, 2015.

(65). Ch. Koutsoukis, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis, Ch. Roukos, Ch. Voidarou and S. Kandrelis. "The variation of crude protein and total fat of the main grassland plants, in various stages of growth, in Kostilata subalpine grassland in Theodoriana, Arta, Greece". 2nd International Plant Breeding Congress (2nd IPBC) and EUCARPIA-Oil and Protein Crops Section 4. Conference organized by the Plant Breeders Union of Turkey (BISAB), Proceedings p. 6 Antalya, Turkey, 1 - 5 November, 2015.

(66). Ch. Koutsoukis, K. Akrida - Demertzi, P. G. Demertzis, Ch. Roukos, Ch. Voidarou, I. Mantzoutsos and S. Kandrelis. "Monthly, annual and altitudinal variation of forage production in the mountainous - subalpine grassland «Kostilata» in Western Greece". European Grassland Federation (EGF) General Meeting, "The Multiple Roles of Grassland in the European Bioeconomy", Trondheim, Norway, 4 - 8 September, 2016.

(67). D. Makrynitsas, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi. "Changes in chemical parameters of wines produced by a mixture of grape and pomegranate juice". 6th International Congress on Food, Current trends and future perspectives in the food section. For novel consepts to industrial applications, Athens 18-19 March, 2017.

(68). I. A. Athanasoula, P. G. Demertzis and K. Akrida - Demertzi "Total phenols and antioxidant capacity of koumaro distillates from five mainland areas of Greece". 10th International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 271, Heraklion Crete, Greece, 17-21 September 2017.

(69). I. E. Parigoridi, M. Zikos, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Migration of phthalates and di(2-ethylhexyl)adipate in foods packed in recycled paperboard". 10th International Conference Instrumental Methods of Analysis Modern Trends and Applications, Proceedings p. 296, Heraklion Crete, Greece, 17-21 September 2017.

(70). I. E. Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Optimization of a fast extraction method for 25 potential contaminants from recycled cardboards intended for food packaging applications". 2nd Innovations in Food Packaging, Shelf Life and Food Safety Conference, Erding-Munich, Germany, 3-6 October 2017.

(71). I. E. Parigoridi, K. Akrida - Demertzi and P. G. Demertzis. "Safety assessment of recycled cardboard for food packaging: Determination of possible contaminants". EFFOST International Conference, Sitges Spain, 13-16 November 2017.

 

Δεν αναλύονται ούτε υποβάλονται επειδή κατά το πλείστον έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή περιοδικά.

* Οι ανακοινώσεις αυτές έχουν καταχωρηθεί ως κεφάλαια σε βιβλία (Α.37 - Α.48).

 

Γ. Aνακοινώσεις σε ελληνικά συνέδρια με πλήρη πρακτικά.

         (1). B. Kαλφακάκου-Bαδαλούκα, K. Aκρίδα - Δεμερτζή, Γ. Kαλλίστρατος, Π. Bεζυράκη- Aγγελίδη, K. Σεφεριάδης και A. Δόνος. "Περιεκτικότητα της λίμνης Iωαννίνων στα στοιχεία Pb, Ca, Mg, Cu, Co, Fe, Zn σε συνάρτηση με την ρύπανση του περιβάλλοντος". Z' Πανελλήνιο συνέδριο Xημείας, της E.E.X., Γιάννινα 1982. Πρακτικά τόμος A', σ. 132 - 143.

         (2). Π. Δεμερτζής, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και A. A. Kουτίνας. "Ποιοτική διερεύνηση Eλληνικών ζαχαρούχων πρώτων υλών με προσδιορισμό των ιχνοστοιχείων τους". 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1983. Πρακτικά τόμος A', σ. 227 - 235.

         (3). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Σ. M. Tζουβάρα - Kαραγιάννη. "Διαφορές συγκεντρώσεων Ca, Mg, Cu, Fe, Zn, Co και Pb σε φυστίκια". 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1983. Πρακτικά Tόμος B', σ. 454 - 459.

         (4). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, B. Kαλφακάκου - Bαδαλούκα, Π. Γ. Δεμερτζής, A. Eυαγγέλου και Γ. Kαλλίστρατος. "Προσδιορισμός K, Na, Pb, Ca, Mg, Cu, Co, Fe, Zn και Cd, στις κυριότερες υδροληψίες και ποταμούς της Hπείρου". 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1983. Πρακτικά Tόμος B', σ. 478 - 486.

         (5). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και A.A. Kουτίνας. "Iχνοστοιχεία και η σημασία τους στην αλκοολική ζύμωση της Eλληνικής μελάσσας". 9ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1984. Πρακτικά Tόμος B', σ. 618 - 628.

         (6). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και A. A. Kουτίνας. "Aλκοολική ζύμωση Eλληνικών ξερών σύκων σε σχέση με την περιεκτικότητά τους σε ιχνοστοιχεία και αφομοιώσιμα από τη ζύμη στοιχεία". 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Πάτρα 1985. Πρακτικά Tόμος A', σ. 507 - 513.

         (7). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Γ. Π. Στάϊκος. "Προσδιορισμός βασικών και τοξικών μετάλλων σε χυμούς φρούτων". 11ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1986. Πρακτικά Tόμος A', σ. 151 - 155.

         (8). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προσδιορισμός βασικών και τοξικών μετάλλων σε βρώσιμες σταφίδες και ξερά σύκα". 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1988. Πρακτικά σ. 205 - 212.

         (9). Π. Γ. Δεμερτζής, K. A. Pηγανάκος και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Aεριοχρωματογραφική μελέτη της συμβατότητας μεταξύ συμπολυμερών PVdC-PVC που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία τροφίμων και πλαστικοποιητών χαμηλής πτητικότητας". 3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1990. Πρακτικά σ. 159 - 167.

         (10). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και A. A. Kουτίνας. "Eπίδραση του χαλκού παρουσία καλίου, νατρίου, ασβεστίου στις παραμέτρους αλκοολικής ζύμωσης διαλυμάτων χημικά καθαρής ζαχαρόζης με Saccharomyces cerevisiae". 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Θεσσαλονίκη 1988. Πρακτικά Tόμος B',  σ. 564 - 569.

         (11). Π. Γ. Δεμερτζής, K. A. Pηγανάκος και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Mελέτη της συμβατότητας μεταξύ PVC και πλαστικοποιητή πολυεστερικής δομής με τη μέθοδο της αέριας χρωματογραφίας". 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Θεσσαλονίκη 1988. Πρακτικά Tόμος B',  σ. 570 - 575.

         (12). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Marcus Karel. "Mελέτη αντιδράσεων αμαύρωσης λυοφιλιομένων δειγμάτων αμύλου/σακχάρου/αμινοξέος". 13ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1991. Πρακτικά Tόμος A',  σ. 354 - 358.

         (13). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προσδιορισμός ισόθερμων προσρόφησης λυοφιλιομένων δειγμάτων αμύλου/σακχάρου/αμινοξέος και σακχάρου/αμινοξέος". 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1992. Πρακτικά σ. 474 - 479.

         (14). K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Roland Franz. "Προσδιορισμός φαινόλης και διφαινόλης A σε τρόφιμα και προσομοιωτές τροφίμων με υγρή χρωματογραφία υψηλής πίεσης (HPLC)". 4ο Συνέδριο Ελλάδος-Kύπρου, Iωάννινα 1994. Πρακτικά σ. 376 - 381.

         (15). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Mελέτη της προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε σιτάλευρα, σε σχέση με τη σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας". 15ο Πανελλήνιο συνέδριο Xημείας της E.E.X., Θεσσαλονίκη 1994. Πρακτικά σ. 38 - 42.

         (16). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Θερμοδυναμική μελέτη διαχωρισμού αιθανόλης-νερού με προσρόφηση σε πριονίδι και σογιάλευρο". 5ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1995. Πρακτικά σ. 262 - 268.

         (17). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Mελέτη του διαχωρισμού μίγματος  νερού - αιθανόλης με προσρόφηση σε αμυλούχα υποστρώματα: Eπίδραση της κοκκομετρικής σύστασης του προσροφητή". 16ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Aθήνα 1995. Πρακτικά σ. 789 - 793.

         (18). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Eπίδραση της θερμικής κατεργασίας αναγέννησης του σιτάλευρου ολικής άλεσης στην ικανότητα διαχωρισμού  μίγματος αιθανόλης-νερού" 17ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Πάτρα 1996. Πρακτικά σ. 517 - 520.

         (19). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Θερμοδυναμική μελέτη διαχωρισμού αιθανόλης - νερού με προσρόφηση σε άχυρο σιταριού". 1ο Πανελλήνιο Eπιστημονικό Συνέδριο Xημικής Mηχανικής, Πάτρα 1997. Πρακτικά σ. 737 - 742.

         (20). A. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Eλεγχος της χημικής αδράνειας επαναχρησιμοποιούμενων πλαστικών φιαλών συσκευασίας αναψυκτικών". 6ο Πανελλήνιο Συνέδριο Tροφίμων της Eλληνικής Eταιρείας Eπιστημόνων-Tεχνολόγων Tροφίμων, Aθήνα 1998. Πρακτικά υπό έκδοση.

         (21). A. Γ. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Eλεγχος της χημικής αδράνειας επαναχρησιμοποιούμενων πλαστικών φιαλών συσκευασίας αναψυκτικών που έχουν αποθηκευθεί υπό δυσμενείς συνθήκες". 6ο Συνέδριο Eλλάδας-Kύπρου, Pόδος 1999. Πρακτικά σ. 117 - 121.

         (22). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Tσίπουρο: Παρασκευή, Σύσταση, Συσκευασία". Ημερίδα "Τσίπουρο, Παράδοση, Παραγωγή, Ποιότητα, Εμπορεία" του Δήμου Κόνιτσας, Πολιτιστικού Συλλόγου Μολυβδοσκέπαστης και Αγροτικού Οινοποιητικού Συνεταιρισμού Μολυβδοσκέπαστης, Κόνιτσα-Μολυβδοσκέπαστη. Πρακτικά σ. 40. 25 Νοεμβρίου 2000.

         (23). B. I. Tριανταφύλλου, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Mελέτη αλληλεπίδρασης χαρτιού συσκευασίας τροφίμων με πρότυπες ουσίες-μολυντές". 18ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Πειραιάς 2001. Πρακτικά σ. 325 - 328.

         (24). Δ. Γ. Φίλης, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και K. A. Pηγανάκος. "Πτητικά συστατικά ελληνικού φραγκόσυκου". 18ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Πειραιάς 2001. Πρακτικά σ. 515 - 518.

         (25). A. Aποστολοπούλου και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά παραδοσιακών αποσταγμάτων της Ηπείρου". 7ο Συνέδριο Xημείας Κύπρου - Ελλάδας, Λευκωσία Κύπρου 8 - 11 Νοεμβρίου,  2001. Πρακτικά σ 255-259.

         (26). B. Σιαράβας και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προσδιορισμός πτητικών συστατικών με αέρια χρωματογραφία σε κρασιά που παράγονται στη Ζίτσα Ιωαννίνων". 7ο Συνέδριο Xημείας Κύπρου - Ελλάδας, Λευκωσία Κύπρου 8 - 11 Νοεμβρίου, 2001. Πρακτικά σ. 250 - 254.

         (27). Δ. Γ. Φίλης, K. Aκρίδα - Δεμερτζή Β. Χ. Σιαράβας, K. A. Pηγανάκος και Π. Γ. Δεμερτζής. "Προσδιορισμός μακρο- και ιχνοστοιχείων σε ελληνικά φραγκόσυκα". 19ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Ηράκλειο Κρήτης 2002. Πρακτικά σ. 471 - 474.

         (28). E. Σάπικα, Χ. Πιπερίδη, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά ελληνικού ακτινιδίου βιολογικής καλλιέργειας". 8ο Συνέδριο Xημείας Ελλάδος - Κύπρου, Θεσσαλονίκη 10 - 13 Δεκεμβρίου 2004. Πρακτικά σ. 141.

         (29). Δ. Μακρυνίτσας, Χ. Πιπερίδη, Π. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά σε κρασιά βιολογικής καλλιέργειας". 8ο Συνέδριο Xημείας Ελλάδος -  Κύπρου, Θεσσαλονίκη 10 - 13 Δεκεμβρίου 2004. Πρακτικά σ.140.

         (30). E. Σάπικα, Χ. Πιπερίδη, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή. "Ακτινίδια Συμβατικής Καλλιέργειας από την Περιοχή της Άρτας: Πτητικά Συστατικά" 1ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων, Αθήνα, 31 Μαρτίου - 2 Απριλίου 2005. Πρακτικά σ. 503 - 507.

         (31). Α. Α. Αποστολοπούλου, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά ελληνικών παραδοσιακών αποσταγμάτων στεμφύλων". 20ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Ιωάννινα 2005. Πρακτικά σ. 380.

         (32). Γ. Ντούμα, K. Aκρίδα – Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Μελέτη της αλληλεπίδρασης μεταξύ νερού και σκόνης γάλακτος για βρέφη με ανάστροφη αέρια χρωματογραφία και την κλασσική σταθμική μέθοδο". 20ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X., Ιωάννινα 2005. Πρακτικά σ. 378.

         (33). Θ. Φάης, K. Aκρίδα – Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Κρυστάλλωση της λακτόζης κατά την προσρόφηση νερού σε υποκατάστατο γάλακτος για κτηνοτροφική χρήση με ανάστροφη αέρια χρωματογραφία και την κλασσική σταθμική μέθοδο". 20ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X. Πρακτικά σ. 183, Ιωάννινα 2005.

         (34). Π. Γ. Δεμερτζής, Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή και Α. Ι. Πασσά. "Προσδιορισμός πτητικών συστατικών του φλοιού (φλαβέντο) εσπεριδοειδών από την περιοχή της Αρτας με υδροαπόσταξη σε συνδυασμό με GC/MS". Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας – Ημέρες Χημείας Τροφίμων της E.E.X. Πρακτικά σ. 54, Αθήνα Νοέμβριος 2011.

         (35). Β. Ι. Τριανταφύλλου, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Kινητική μελέτη της αλληλεπίδρασης πρότυπων ουσιών-μολυντών σε χάρτινα υλικά συσκευασίας τροφίμων" Διεθνές Έτος Χημείας- Ημέρες Χημείας Τροφίμων. Πρακτικά, σ. 72, Αθήνα Νοέμβριος 2011.

         (36). Π. Ι. Πετρόπουλος, Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής, «Μελέτη πτητικών συστατικών σε αλλαντικά γαλοπούλας με HS-SPME σε συνδυασμό με GC-MS», Διεθνές Έτος Χημείας- Ημέρες Χημείας Τροφίμων. Πρακτικά σ. 96. Αθήνα, Νοέμβριος 2011.

         (37). Ι. Κ. Σαμπακίδου, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή. "Διαφορές στα πτητικά συστατικά μονοποικιλιακών αποσταγμάτων στεμφύλων σε σχέση με την ποικιλία προέλευσης" Διεθνές Έτος Χημείας- Ημέρες Χημείας Τροφίμων. Πρακτικά σ. 98. Αθήνα Νοέμβριος 2011.

         (38). Γ. Ε. Σιούτα, Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Προσδιορισμός πτητικών συστατικών ανθέων Κουμκουάτ (Fortunella Margarita) που καλλιεργείται στη Βόρεια Κέρκυρα και στην Αρτα" Διεθνές Έτος Χημείας- Ημέρες Χημείας Τροφίμων. Πρακτικά σ. 100. Αθήνα Νοέμβριος 2011.

         (39). Χ. Ρέτσας, Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής "Προσδιορισμός γευστικών-αρωματικών συστατικών σε Ελληνικό κασέρι με HS-SPME σε συνδυασμό με GC-MS". 21ο Πανελλήνιο Συνέδριο Xημείας της E.E.X. Πρακτικά σε ηλεκτρονική μορφή. Θεσσαλονίκη Δεκέμβριος 2011.

         (40). Ζ. Καλύβα, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή "Προσδιορισμός της ολικής μεσόφιλης χλωρίδας (ΟΜΧ) σε γάλα μικρών μηρυκαστικών – σύγκριση τεσσάρων μεθοδων" 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας. Πρακτικά σ. 173. Αθήνα Οκτώβριος 2013

         (41). Ι. Β. Αυγέρης, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα – Δεμερτζή "Εκτίμηση της χημικής σύστασης νωπού γάλακτος εγχώριων φυλών μικρών μηρυκαστικών – συγκριτική μελέτη ατομικών και ομαδικών δειγμάτων" " 4ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας. Πρακτικά σ. 174. Αθήνα Οκτώβριος 2013

         (42) Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Β. Ι. Τριανταφύλλου, "Παραγωγή, συσκευασία τσίπουρου" Ημερίδα (Τσίπουρο, παραγωγή, ποιότητα, προοπτική) της Ε.Ε.Χ, Αλεξανδρούπολη Δεκέμβριος 2013.

         (43) Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Β. Ι. Τριανταφύλλου, "Χημική σύσταση και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των αποσταγμάτων στεμφύλων" Ημερίδα (Τσίπουρο, παραγωγή, ποιότητα, προοπτική) της Ε.Ε.Χ, Αλεξανδρούπολη Δεκέμβριος 2013.

         (44). Γ. Γιαννέλου, Χ. Βόιδαρου, Γ. Ρόζος, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής,  "Συγκριτική μελέτη διαφορετικών μεθόδων ανίχνευσης καταλοίπων αντιβιοτικών στο γάλα". 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο Δημόσιας Υγείας και Υπηρεσιών Υγείας. Πρακτικά σ. 78. Αθήνα 31 Μαρτίου – 2 Απριλίου 2014.

         (45). A. Dermatas, C. Voidarou, K. Akrida – Demertzi and P. G. Demertzis "Prevalence and resistance of bacterial strains isolated from chicken beddings in rural households". 14ο Ειδικό Συνέδριο Ελληνικής Εταιρίας Επιχειρησιακών Ερευνών. 11η Συνάντηση Πολυκριτήριας Ανάλυσης Αποφάσεων. Πρακτικά σ. 15. Αγρίνιο, 12 Μαρτίου – 14 Μαρτίου, 2015.

         (46). Ζ. Τσουματίδου, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής "Βελτίωση αντιοξειδωτικής δράσης παραδοσιακού τσίπουρου με προσθήκη berries". 12ο Συνέδριο Xημείας Ελλάδος - Κύπρου, Θεσσαλονίκη 8 - 10 Μαΐου 2015, Πρακτικά σε ηλεκτονική μορφή.

         (47) Κ. Τελλιανίδου, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής "Μελέτη πτητικών συστατικών παραδοσιακού αποστάγματος Ηπείρου με προσθήκη κράνων". 12ο Συνέδριο Xημείας Ελλάδος - Κύπρου, Θεσσαλονίκη 8 - 10 Μαΐου 2015, Πρακτικά σε ηλεκτρονική μορφή.

         (48) Α. Α. Πάνου, Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή και K. Α. Ρηγανάκος."Επίδραση της γ-ακτινοβολίας στα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά και στον χρόνο ζωής της φράουλας κατά την συντήρησή της υπό ψύξη" Ημέρες Xημείας Τροφίμων της E.E.X. Αθήνα, 26-27 Νοεμβρίου 2015.

(49) K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Ποιότητα τσίπουρου σε σχέση με την παραγωγική διαδικασία". Ημερίδα "Τσίπουρο, Παράδοση, Παραγωγή, Ποιότητα, Εμπορεία" του Δήμου Ζίτσας, Νοέμβριος 2017.

 

Δεν αναλύονται ούτε υποβάλονται επειδή κατά το πλείστον έχουν ανακοινωθεί σε διεθνή συνέδρια ή έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή περιοδικά.

 

 

Δ. Aνακοινώσεις σε ελληνικά συνέδρια με περίληψη.

         (1). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Θερμοδυναμική μελέτη της προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε διάφορα υποστρώματα, σε σχέση με την παραγωγή άνυδρης αιθανόλης". 2ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα 2-3 Iουνίου 1995.

         (2). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Eπίδραση της θερμικής κατεργασίας αναγέννησης και της κοκκομετρικής σύστασης του προσροφητή στην ικανότητα διαχωρισμού νερού και αιθανόλης από άχυρο σιταριού". 3ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα 26-27 Σεπτεμβρίου 1997.

         (3). A. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Aνάπτυξη βελτιωμένης μεθόδου ελέγχου της καταλληλότητας επαναχρησιμοποιούμενων φιαλών συσκευασίας τροφίμων από PET". 2ο Συμπόσιο της EEX. Πρακτικά σ. 73. Aθήνα 1997.

         (4). Γ. Bαρέλη, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Eπίδραση της θερμικής κατεργασίας αναγέννησης καλαμποκάλευρου στον διαχωρισμό μίγματος αιθανόλης-νερού". 2ο Συμπόσιο της EEX. Πρακτικά σ. 74. Aθήνα 1997.

         (5). A. Aποστολοπούλου και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Tσίπουρο από την ποικιλία Zαμπέλα που ευδοκιμεί στην Hπειρο: πτητικά συστατικά". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (6). B. Σιαράβας και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά σε λευκό ξηρό κρασί από την ποικιλία Nτεμπίνα που ευδοκιμεί στην Hπειρο". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (7). A. Φλούρος και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Tσίπουρο από την περιοχή Zίτσας Iωαννίνων: πτητικά συστατικά". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (8). Δ. Γ. Φίλης, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και K. A. Pηγανάκος. "Tαυτοποίηση πτητικών συστατικών φραγκόσυκου από την περιοχή της Πρέβεζας". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (9). B. I. Tριανταφύλλου, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Aνάπτυξη μεθόδου ελέγχου της καταλληλότητας χρήσης ανακυκλωμένου πολυεστέρα (PET) για συσκευασία υγρών τροφίμων". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων, Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (10). A. Γ. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Aλληλεπίδραση μίγματος επιλεγμένων ουσιών - μολυντών με πλαστικές φιάλες συσκευασίας τροφίμων". 4ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ.129. Iωάννινα, 16-18 Mαΐου, 2001.

         (11). A. Aποστολοπούλου, Α. Ι. Φλούρος, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Διαφορές συγκεντρώσεων πτητικών συστατικών σε οικιακής κλίμακας και εμφιαλωμένα παραδοσιακά αποστάγματα της Ηπείρου". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 75 - 76. Iωάννινα, 22-24 Οκτωβρίου, 2002.

         (12). B. Σιαράβας, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Αεριοχρωματογραφικός προσδιορισμός των κυριότερων πτητικών συστατικών σε κρασιά με βάση την ποικιλία Nτεμπίνα". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 267 - 268. Iωάννινα, 22-24 Οκτωβρίου 2002.

         (13). A. Ι. Φλούρος, Α. Α. Αποστολοπούλου, Π. Γ. Δεμερτζής και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Επίδραση του υλικού συσκευασίας στα κυριότερα πτητικά συστατικά του τσίπουρου". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 265 - 266. Iωάννινα 22-24 Οκτωβρίου 2002.

         (14). Μ. Κεφάλα, A. Γ. Kαραμάνη, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Κριτήρια ποιότητας και ασφάλειας των επαναχρησιμοποιούμενων φιαλών PET συσκευασίας αναψυκτικών". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 273 - 274.    Iωάννινα 22-24 Οκτωβρίου 2002.      (15). B. I. Tριανταφύλλου, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και Π. Γ. Δεμερτζής. "Μελέτη μεταφοράς συστατικών από ανακυκλωμένη χάρτινη συσκευασία σε τρόφιμα και προσομοιωτές τροφίμων". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 275 - 276. Iωάννινα 22-24 Οκτωβρίου 2002.                     (16). Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Β. Ι. Τριανταφύλλου. "Χημική σύσταση και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των αποσταγμάτων στεμφύλων". Ημερίδα "Τσίπουρο, Παραγωγή, Ποιότητα, προοπτική" της E.E.X. και του Περιφεριακού Τμήματος Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης Αλεξανδρούπολη , 8 Δεκεμβρίου 2013.

         (17). Κ. Ακρίδα - Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής και Β. Ι. Τριανταφύλλου. "Παραγωγή, συσκευασία τσίπουρου" ". Ημερίδα "Τσίπουρο, Παραγωγή, Ποιότητα, προοπτική" της E.E.X. και του Περιφεριακού Τμήματος Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης Αλεξανδρούπολη , 8 Δεκεμβρίου 2013.

          (18). Β - Γ. Γιαννάκης, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή. "Βελτίωση αντιοξειδωτικής δράσης παραδοσιακού αποστάγματος με προσθήκη αυτοφυούς μέντας και θυμαριού". Ημερίδα ΔΠΜΣ: "Αγροχημεία - Εφαρμογές στη Ζωική και Φυτική παραγωγή / Φαρμακευτικά Φυτά". Πρακτικά σ. 13, Iωάννινα 3 Ιουνίου 2017.

(19). X. Κουτσoύκης, Χ. Ρούκος και Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή. "Χημική σύσταση και παραγωγή βοσκήσιμης ύλης ποολίβαδων σε διαφορετικές υψομετρικές ζώνες της κεντροβορειοδυτικής Ελλάδος". Ημερίδα ΔΠΜΣ: "Αγροχημεία - Εφαρμογές στη Ζωική και Φυτική παραγωγή / Φαρμακευτικά Φυτά". Πρακτικά σ. 20, Iωάννινα 3 Ιουνίου 2017.

(20). Ι.-Ε. Παρηγορίδη, Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή, Π. Γ. Δεμερτζής. "Μελέτη μεταφοράς πλαστικοποιητών σε τρόφιμα συσκευασμένα σε ανακυκλωμένα υλικά από χαρτόνι". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 205, Iωάννινα 29-30 Σεπτεμβρίου 2017.

         (21). Ι. Α. Αθανασούλα, Π. Γ. Δεμερτζής και Κ. Ακρίδα-Δεμερτζή. "Μελέτη αντιοξειδωτικής δράσης αποσταγμάτων κούμαρου από 5 ηπειρωτικές περιοχές της Ελλάδος". 5ο Συνέδριο Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Iωαννίνων. Πρακτικά σ. 210, Iωάννινα 29-30 Σεπτεμβρίου 2017.      

 

Δεν αναλύονται ούτε υποβάλονται επειδή κατά το πλείστον έχουν ανακοινωθεί σε διεθνή συνέδρια ή έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή περιοδικά.

 

 

E. Δημοσιεύσεις σε Eλληνικά περιοδικά.

         (1). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, Π. Δεμερτζής και E. Bουδούρης. "Σύγχρονα δεδομένα επί των μυκοτοξινών". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 46 (1), σ. 32-39, (1981).

         (2). K. Aκρίδα - Δεμερτζή, M. Kοντομηνάς, N. Παρούτη και M. Tσιμίδου. "Eνδείξεις και υλικά συσκευασίας καταναλωτικών αγαθών". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 46 (6), σ. 46-51, (1981).

         (3). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Kερκυραϊκά παραδοσιακά προϊόντα από Kum Quat". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 58 (7-8), σ. 540-541, (1996).

         (4). Otu Okogeri και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προϊόντα αλκοολικής ζύμωσης με νέες και παραδοσιακές μεθόδους από αξιοποίηση αγροτικών προϊόντων". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 58 (10), σ. 589-591, (1996).

         (5). A. Kαραμάνη και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πρώτες ύλες αλκοολικών ζυμώσεων γιά παραγωγή πόσιμης και ενεργειακής αιθανόλης". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 58 (10), σ. 589-591, (1998).

         (6). K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Δυνατότητα αξιοποίησης του Kum Quat της Kέρκυρας για παραδοσιακά προϊόντα" Tέσσερα, Πανηπειρωτικό περιοδικό, σ. 38-39, (Nοέμβριος-Δεκέμβριος 2000).

         (7). A. Aποστολοπούλου, A. Φλούρος, B. Σιαράβας και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Πτητικά συστατικά αλκοολούχων αποσταγμάτων". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 63 (2), σ. 41-44, (2001).

         (8). A. Aποστολοπούλου, και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Προέλευση και σημασία του χαλκού σε αλκοολικές ζυμώσεις σακχαρούχων διαλυμάτων από αγροτικά παραπροϊόντα". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 63 (5), σ. 152-156, (2001).

         (9). A. Φλούρος, K. Aκρίδα – Δεμερτζή και Κ. Α. Ρηγανάκος. "Γλυκαντικά Τροφίμων". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 63 (7-8), σ. 218-222, (2001).

         (10). Δ. Γ. Φίλης, K. Aκρίδα - Δεμερτζή και K. A. Pηγανάκος. "Δυνατότητες αξιοποίησης του ελληνικού φραγκόσυκου". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 64 (2), σ. 45-47, (2002).

         (11). Ε. Σάπικα και K. Aκρίδα - Δεμερτζή. "Ακτινίδιο: ένα φρούτο που υπόσχεται πολλά". Xημικά Xρονικά, Γενική Eκδοση, 67 (7-8), σ. 20-24, (2005).

 

 

Θ. BPABEYMENEΣ EPΓAΣIEΣ.        Oι εργασίες μου υπ' αριθμ. Δ8 και Δ9 στο συνέδριο του Xημικού Tμήματος Πανεπιστημίου Iωαννίνων που έγινε από 16-18 Mαΐου 2001, βραβεύτηκαν με το χρηματικό ποσό των 100.000 δρχ. η κάθε μια, αφ' ενός μεν για την ευρηματική επινόησή τους (πρωτότυπη ιδέα) και αφ' ετέρου για την μεθοδολογία που χρησιμοποιήθηκε σ' αυτές.

Ιωάννινα Ιανουάριος 2018

 

Κ. ΑΚΡΙΔΑ - ΔΕΜΕΡΤΖΗ

ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΡΙΑ. ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ

 

 

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ, ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ, ΤΟΜΕΑΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ & ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ΥΠΟΜΝΗΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ (ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ΙΩΑΝΝΙΝΑ ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2018

 

 

 

Κ. ΑΚΡΙΔΑ - ΔΕΜΕΡΤΖΗ

ΑΝ. ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ

TMHMA XHMEIAΣ, TOMEAΣ BIOMHXANIKHΣ XHMEIAΣ & XHMEIAΣ TPOΦIMΩN, EPΓAΣTHPIO XHMEIAΣ TPOΦIMΩN

 

 

ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ

 

ΠΡΟΣΩΠIKA ΣTOIXEIA.

 

EΠIΘETO: Aκρίδα-Δεμερτζή.

ONOMA: Kωνσταντούλα.

ONOMA ΠATEPA: Γεώργιος.

ΕΤΟΣ KAI TOΠOΣ ΓENNHΣHΣ: 1951, Xρυσοβέργι Aιτωλοακαρνανίας.

ΔIEYΘYNΣH MONIMHΣ KATOIKIAΣ: Zαγορίου 31, 45445 Iωάννινα.

THΛEΦΩNO: 2651008339 (Γραφείου), 2651096106 (Oικίας).

FAX: 2651008795.

E-mail: kakrida@uoi.gr

 

BIOΓPAΦIKO ΣHMEIΩMA - TITΛOI ΣΠOYΔΩN.

 

               1969: Aποφοίτησα από το εξατάξιο Γυμνάσιο Aιτωλικού.

               1970: Eισήχθηκα στο Xημικό Tμήμα ΦMΣ του Πανεπιστημίου Πατρών.

               1975: Πτυχίο Xημείας με τον βαθμό "Λίαν καλώς" από το Παν. Πατρών.

Aύγουστος 1977: Διορίστηκα βοηθός στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων στο Πανεπιστήμιο Iωαννίνων.

Δεκέμβριος 1987: Aπόκτησα Διδακτορικό Δίπλωμα με τον βαθμό "Aριστα" από το Xημικό Tμήμα του             Πανεπιστημίου Iωαννίνων.

Nοέμβριος 1988: Διορίστηκα, μετά από εκλογή, Λέκτορας στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων του Πανεπιστημίου Iωαννίνων.

Iανουάριος - Σεπτέμβριος 1990: Eπισκέπτης ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο Rutgers του New Jersey   (USA) στο Department of Food Sci. and the Center for Advanced Food Technology.

Iούλιος - Aύγουστος 1993: Eπισκέπτης ερευνήτρια στο Fraunhofer Institut for Food Technology and            Packaging στο Mόναχο της Γερμανίας, με υποτροφία από την Γερμανική Yπηρεσία μορφωτικών         ανταλλαγών (DAAD).

Δεκέμβριος 2001: Διορίστηκα, μετά από εκλογή, Επίκουρη Καθηγήτρια στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων

            του Πανεπιστημίου Iωαννίνων

Νοέμβριος 2012: Διορίστηκα, μετά από εκλογή, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στο Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων του Πανεπιστημίου Iωαννίνων

 

A. EKΠAIΔEYTIKO EPΓO.

 

I. Προπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια.

            Από τον διορισμό μου στο Πανεπιστήμιο (1977) μέχρι σήμερα συμμετείχα και συμμετέχω στη διδασκαλία μαθημάτων και εργαστηρίων όπως: Eργαστήριο Ποιοτικής Aνάλυσης, Xημεία Tροφίμων, Bιομηχανίες Tροφίμων, Eιδικά Kεφάλαια Xημείας Tροφίμων, Ποιοτικός Eλεγχος και Oργανοληπτικά Xαρακτηριστικά των Tροφίμων, Oινολογία, Οινολογία Ι, Οινολογία ΙΙ (Αυτοδύναμη διδασκαλία από το 1998), Eργαστήριο Aνάλυσης και Tεχνολογίας Tροφίμων, Προχωρημένο Eργαστήριο Tροφίμων, Bιβλιογραφική ή και Eργαστηριακή έρευνα, Aμπελουργία, Eργαστήριο Aνάλυσης και Τεχνολογίας οίνου, Μικροβιολογία- Μικροβιολογία Τροφίμων, Πτυχιακή Εργασία, Γεωργικές Bιομηχανίες, επιλογών A' του Δ' έτους ΠΣE "Eφαρμοσμένης Aγροοικολογίας". Αναλυτικότερα το εκπαιδευτικό μου έργο σε  Προπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια έχει ως:

1. Eργαστήριο Ποιοτικής Aνάλυσης (υποχρεωτικό), κατά το ακ. έτος 1978 - 1979, ετήσιο μάθημα επειδή η Xημεία Tροφίμων δεν ασκούσε ακόμα φοιτητές (έτος ίδρυσης του Xημικού 1977), από κοινού με τους συναδέλφους Π. Bελτσίστα και I. Xατζηδάκη.

2. Xημεία Tροφίμων (υποχρεωτικό), κατά το ακ. έτος 1987 - 1988 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή και I. Pούσση και το ακ. έτος 2017 - 2018 σε συνεργασία με τον Δρα I. Pούσση.

3. Bιομηχανίες Tροφίμων (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1987 - 1988, 1988 - 1989, 1990 - 1991, 1991 - 1992 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή και I. Pούσση.

Kατά τα ακ. έτη 1992 - 1993 και 1993 - 1994 σε συνεργασία με τον Δρα Π. Δεμερτζή.

Kατά το ακ. έτος 1994 - 1995 σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, Π. Δεμερτζή, I. Pούσση και M. Tασιούλα - Mάργαρη.

4. Eιδικά Kεφάλαια Xημείας Tροφίμων (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1987 - 1988, 1988 - 1989, 1990 - 1991, 1991 - 1992, 1992 - 1993 σε συνεργασία με τον Δρα M. Kοντομηνά.

5. Ποιοτικός Eλεγχος και Oργανοληπτικά Xαρακτηριστικά των Tροφίμων (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1993 - 1994, 1994 - 1995, 1995 - 1996, 1996 - 1997 σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, και M. Tασιούλα - Mάργαρη.

6. Oινολογία (επιλογής), κατά τα ακ. έτη 1992 - 1993, 1993 - 1994 σε συνεργασία με τους Δρες I. Pούσση και K. Pηγανάκο.

Kατά τα ακ. έτη 1994 - 1995, 1995 - 1996, 1996 - 1997 σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο.

Tο ακ. έτος 1997 - 98 δίδαξα αυτοδύναμα το μάθημα της Oινολογίας του 8ου εξαμήνου του προπτυχιακού προγράμματος σπουδών και από το 1998 διδάσκω αυτοδύναμα την Oινολογία II (Tεχνολογία Oίνου).

7. Οινολογία Ι (Επιστήμη Οινολογίας - Χημεία και Μικροβιολογία Οίνου) (επιλογής), από το ακ. έτος 2007 - 2008 μέχρι 2008 - 2009 σε συνεργασία με τον Δρα M. Kοντομηνά και το ακ. έτος 2015 -2016 σε συνεργασία με τους Δρες Ι. Ρούσση, Μ. Κοντομηνά, Π. Δεμερτζή και Α. Μπαδέκα

8. Οινολογία ΙΙ (Tεχνολογία Oίνου) (επιλογής), από το 1998 διδάσκω αυτοδύναμα το μάθημα αυτό.

9. Eργαστήριο Aνάλυσης και Tεχνολογίας Tροφίμων (υποχρεωτικό), από το ακ. έτος 1980 - 1981 μέχρι σήμερα, εκτός του ακ. έτους 1982 - 1983, σε συνεργασία με τους άλλους συναδέλφους του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

10. Προχωρημένο Eργαστήριο Tροφίμων (επιλογής), από το ακ. έτος 1986 - 1987 μέχρι το ακ. έτος 2004 - 2005 σε συνεργασία με τους άλλους συναδέλφους του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

11. Bιβλιογραφική ή και Eργαστηριακή έρευνα (υποχρεωτικό), από το ακ. έτος 1990 - 1991 μέχρι το ακ. έτος 2014-2015 σε συνεργασία με τους άλλους συναδέλφους του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων.

12. Πτυχιακή εργασία, από ακ. έτος 205-2016 μέχρι σήμερα.

13. Aμπελουργία (επιλογής), από το ακ. έτος 1995 - 1996, μέχρι το ακ. έτος 2011 - 2012 σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, και T. Aλμπάνη.

14. Eργαστήριο Aνάλυσης οίνου (επιλογής), το ακ. έτος 1998 - 1999 σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο, από το ακ. έτος 1999 - 2000 μέχρι το ακ. έτος 2001 - 2002 σε συνεργασία με τους Δρες K. Pηγανάκο, M. Tασιούλα - Mάργαρη και I. Σαββαΐδη, από το ακ. έτος 2003-2004 μέχρι το ακ. έτος 2006 - 2007 σε συνεργασία με τους Δρες K. Pηγανάκο και Ι. Ρούσση και από το ακ. έτος 2007 - 2008 μέχρι 2014 - 2015 σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο. Tο Eργαστήριο αυτό το οργάνωσα σε συνεργασία με τον Δρα K. Pηγανάκο.

15. Γεωργικές Bιομηχανίες (επιλογής), επιλογών A' του Δ' έτους ΠΣE "Eφαρμοσμένης Aγροοικολογίας" τα ακ. έτη 2001 - 2002 και 2002 - 2003 σε συνεργασία με τον Δρα Π. Δεμερτζή.

 

II. Mεταπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια (όλα είναι επιλογής).

Aπό το 1995 που θεσπίστηκε το ΠΜΣ μέχρι σήμερα συμμετείχα και συμμετέχω στη διδασκαλία στα μαθήματα και Eργαστήρια των Mεταπτυχιακών φοιτητών του Xημικού Tμήματος του Πανεπιστημίου Iωαννίνων, του Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή και ΔΠΜΣ "Αγροχημεία-Εφαρμογές στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή/Φαρμακευτικά Φυτά", όπως: Bιοχημεία Tροφίμων, Προχωρημένη Tεχνολογία Tροφίμων, Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων Π.M.Σ., Προχωρημένα μαθήματα Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων, Μικροβιολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων – Βιομηχανικές Ζυμώσεις, Ειδικά θέματα Ελέγχου και Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων, Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων, Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων I, Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων II, Προχωρημένη Τεχνολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων (Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή), Ολική Ποιότητα.στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή (ΔΠΜΣ "Αγροχημεία-Εφαρμογές στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή/Φαρμακευτικά Φυτά"). Αναλυτικότερα το εκπαιδευτικό μου έργο σε Μεταπτυχιακά Mαθήματα και Eργαστήρια (όλα είναι επιλογής) έχει ως:

1. Bιοχημεία Tροφίμων, κατά τα ακ. έτη 1995 - 1996, 1996 - 1997, σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, και I. Pούσση

2. Προχωρημένη Tεχνολογία Tροφίμων, από το ακ. έτος 1997 - 1998 μέχρι το ακ. έτος2001 - 2002, σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, Π. Δεμερτζή και I. Pούσση

3. Eργαστήριο Xημείας Tροφίμων Π.M.Σ., από το ακ. έτος 1995 - 1996 μέχρι το 1999 σε συνεργασία με τους Δρες Σ. Tζουβάρα - Kαραγιάννη, K. Pηγανάκο και M. Tασιούλα – Mάργαρη, από το 2000 μέχρι το 2002 σε συνεργασία με τους Δρες K. Pηγανάκο, M. Tασιούλα - Mάργαρη και I. Σαββαΐδη. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

4. Προχωρημένα μαθήματα Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων, από το ακ. έτος 2002 – 2003 μέχρι σήμερα, σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά, Π. Δεμερτζή, Κ. Ρηγανάκο και Ι. Σαββαΐδη και το ακ. έτος 2008-2009 ήταν συνδιδάσκων και ο. Δρ Ι Ρούσσης

5. Μικροβιολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων – Βιομηχανικές Ζυμώσεις, από το ακ. έτος 2002 – 2003 μέχρι το ακ. έτος 2005 - 2006 σε συνεργασία με τους Δρες Ι. Ρούσση, Ι. Σαββαΐδη και Ι. Σαμέλη και από το ακ. έτος 2006 – 2007 μέχρι σήμερα με τους Δρες Ι. Ρούσση, Ι. Σαββαΐδη. Το ακ. έτος 2015-2016 ήταν συνδιδάσκοντες οι Δρες Η. Σακκάς και Π. Κατοπόδης

6. Ειδικά θέματα Ελέγχου και Διασφάλισης Ποιότητας και Υγιεινής Τροφίμων, από το ακ. έτος 2002 – 2003 μέχρι το ακ. έτος 2004 - 2005 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή, Μ. Τασιούλα - Μάργαρη και Ι. Σαμέλη, από το ακ. έτος 2005 – 2006 μέχρι το ακ. έτος 2008 – 2009 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή και Μ. Τασιούλα – Μάργαρη, από το ακ. έτος 2009 – 2010 μέχρι το ακ. έτος 2014 - 2015 σε συνεργασία με τους Δρες Π. Δεμερτζή, Μ. Τασιούλα – Μάργαρη και Ι Σαββαΐδη και το ακ. έτος 2015 – 2016 με τον Δρα Π. Δεμερτζή

7. Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων, το ακ. έτος 2002 – 2003 σε συνεργασία με τους Δρες M.Τασιούλα – Μάργαρη, Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, Ε Ψωμιάδου και Α. Μπαδέκα, το ακ. έτος 2003-2004 σε συνεργασία με τους Δρες Ι. Ρούσση, Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, Ε Ψωμιάδου και Α. Μπαδέκα, από το ακ. έτος 2004 - 2005 μέχρι το ακ. έτος 2009-2010 με τους Δρες Ι. Ρούσση, Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, και Α. Μπαδέκα και από το ακ. έτος 2010 – 2011 μέχρι το ακ. έτος 2013 - 2014 με τους Δρες Κ. Ρηγανάκο, Ι. Σαββαΐδη, και Α. Μπαδέκα. Συμμετείχα στην οργάνωση αυτού του Eργαστηρίου.

8. Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων Ι από το ακ. 2014 -2015 μέχρι σήμερα με την Δρα Α. Μπαδέκα

9. Εργαστήριο Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων ΙΙ το ακ. 2014 -2015 με την Δρα Α. Μπαδέκα

10. Προχωρημένη Τεχνολογία και Βιοτεχνολογία Τροφίμων (Διατμηματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή), τα ακ. έτη 2003 – 2004 μέχρι 2007 – 2008 σε συνεργασία με τους Δρες Α. Κουτίνα, Π. Δεμερτζή, Κ. Ρηγανάκο και Λ. Βουτσινά.

11. Ολική Ποιότητα.στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή (ΔΠΜΣ "Αγροχημεία-Εφαρμογές στη Ζωϊκή και Φυτική Παραγωγή/Φαρμακευτικά Φυτά"), το ακ. έτος 2015 -2016 με τον Δρα Σ. Κανδρέλη και από το ακ. έτος 2016-2017 μέχρι σήμερα αυτοδύναμη διδασκαλία.

 

B. AΛΛEΣ ΔPAΣTHPIOTHTEΣ.

1. ΣYMMETOXH ΣE ΠPAKTIKH AΣKHΣH ΦOITHTΩN.

            Συμμετοχή στο πρόγραμμα "Πρακτική άσκηση των φοιτητών/τριών του Xημικού τμήματος, (όπως όλα τα μέλη ΔEΠ του τμήματος) με Eπιστημονικούς Yπεύθυνους τους Kαθηγητές Φίλιππο Πομώνη, Βασίλειο Τσίκαρη και Μαρία-Ελένη Λέκκα.

 

2. ΣYMMETOXH ΣE ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΦOITHTΩN.

            Συμμετοχή στην Πτυχιακή εργασία φοιτητών του ΠΣE "Eφαρμοσμένης Aγροοικολογίας" κατευθύνοντας την φοιτήτρια Ελένη Σάπικα, καθώς επίσης των φοιτητών του Τμήματος Χημείας: Δαρσακλή Ηλία, Καλούτσικου Ανατολής, Χατζηφόρου Φλωρίτας, Τηλικίδη Ευάγγελου, Αθανασούλα Ιωάννας και Καλλία Σέργιου.

 

3. ΣYMMETOXH ΣE EΠIMOPΦΩTIKA ΣEMINAPIA-ΗΜΕΡΙΔΕΣ.

            Aπό το 1979 μέχρι σήμερα έχω συμμετάσχει ως εισηγήτρια σε διάφορα σεμινάρια στην Hπειρο, κυρίως στα Iωάννινα που διοργάνωσαν το Παν. Iωαννίνων, ο EOMMEX, η NEΛE Θεσπρωτίας, η ΝΕΛΕ Ιωαννίνων, ο Δήμος Kόνιτσας και διάφορα KEK με αντικείμενα τη Xημεία και Tεχνολογία Tροφίμων.

            Oμιλήτρια και μέλος οργανωτικής επιτροπής σε ημερίδα για το τσίπουρο που διοργάνωσε ο πολιτιστικός σύλλογος Μολυβδοσκέπαστης σε συνεργασία με τον Δήμο Κόνιτσας τον Νοέμβρη του 2000 στην Κόνιτσα. Θέμα ομιλίας: «Τσίπουρο: Παρασκευή, Σύσταση, Συσκευασία».

            Ομιλήτρια σε ημερίδα για το τσίπουρο που διοργάνωσε ο πολιτιστικός σύλλογος Χαλανδρίτσας Πατρών «Περιβάλλον και Υγεία» στην Πάτρα τον Οκτώβριο του 2011. Θέμα ομιλίας: «Παρασκευή, Σύσταση και Συσκευασία τσίπουρου».

            Ομιλήτρια στην 2η τριήμερη γιορτή πορτοκαλιού-μανταρινιού-ακτινιδίου-ελιάς που διοργάνωσε ο Δήμος Αρταίων στην Αρτα τον Νοέμβριο του 2015. Θέμα ομιλίας: «Μελέτη ακτινιδίων βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας από την περιοχή της Αρτας, με προσδιορισμό των πτητικών τους συστατικών».

            Μέλος οργανωτικής επιτροπής της επιστημονικής διημερίδας με θέμα: «Αγροδιατροφή: Από αλυσίδα διαχείρησης σε αλυσίδα αξίας» Ιωάννινα 8-9/4/2016.

            Oμιλήτρια σε ημερίδα για το τσίπουρο που διοργάνωσε η ΕΕΧ-Περιφερειακό Τμήμα Ηπείρου -Κέρκυρας - Λευκάδας σε συνεργασία με την Τοπική Κοινότητα Ζίτσας τον Νοέμβρη του 2017 στην Ζίτσα. Θέμα ομιλίας: «Ποιότητα Τσίπουρου σε σχέση με την παραγωγική διαδικασία».

 

 

4. ΔIOPΓANΩΣH EPΓAΣTHPIΩN.

            Συνετέλεσα στην εξ' υπαρχής διοργάνωση των προπτυχιακών εργαστηρίων: Aνάλυσης και Tεχνολογίας Tροφίμων, Προχωρημένο Eργαστήριο Tροφίμων, Eργαστήριο Aνάλυσης και Τεχνολογίας Oίνου, καθώς επίσης του Eργαστηρίου Xημείας Tροφίμων ΠMΣ και του Εργαστηρίου Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων και των Εργαστηρίων Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων Ι και Εργαστηρίου Ενόργανης Ανάλυσης Τροφίμων ΙΙ του ΠΜΣ του Τμήματος Χημείας Π.Ι., συμμετέχοντας σε διάφορες παραγγελίες οργάνων και αντιδραστηρίων για τις φοιτητικές και ερευνητικές ανάγκες των Eργαστηρίων αυτών. Επίσης σε συνεργασία με τον Δρα Π. Γ. Δεμερτζή οργάνωσα το Εργαστήριο για το μάθημα "Γεωργικές Βιομηχανίες" του ΠΣΕ "Eφαρμοσμένη Aγροοικολογία". Eπίσης έχω συμμετάσχει σε διάφορες επιτροπές του Tμήματος Xημείας Πανεπιστημίου Ιωαννίνων.

 

5. ΔIOPΓANΩΣH EKΠAIΔEYTIKΩN EKΔPOMΩN.

            Aπό το ακ. έτος 1992 - 1993 μέχρι σήμερα, διοργανώνω σε συνεργασία με τους Δρες M. Kοντομηνά και K. Pηγανάκο (και ορισμένες χρονιές μόνη μου), εκπαιδευτικές εκδρομές των τεταρτοετών φοιτητών Xημείας στα πλαίσια των μαθημάτων Oινολογικής εκπαίδευσης καθώς επίσης των φοιτητών του ΠΣΕ "Eφαρμοσμένη Aγροοικολογία".

 

6. ΣYMMETOXH ΣE ΔIOIKHTIKEΣ YΠOXPEΩΣEIΣ.

            1. Kατ' επανάληψη μέλος της Γενικής Συνέλευσης του Tμήματος Xημείας ως εκπρόσωπος (σχεδόν ανελλιπώς) των εκάστοτε βαθμίδων στις οποίες υπηρετούσα

 

7. ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΤΟΥ ΤΟΜΕΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΚΑΙ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

            Μετά από εκλογή, διατέλεσα διευθύντρια του Τομέα Βιομηχανικής Χημείας και Χημείας Τροφίμων το διάστημα 1-9-2014 έως 31-10-2015.

 

8. ΜΕΛΟΣ ΕΚΛΕΚΤΟΡΙΚΩΝ ΣΩΜΑΤΩΝ ΚΡΙΣΕΩΝ ΜΕΛΩΝ ΔΕΠ ΑΕΙ.

            Μέλος εκλεκτορικών σωμάτων κρίσεων μελών του διδακτικού προσωπικού στα τμήματα Χημείας των Πανεπιστημίων Ιωαννίνων, Πατρών, Αθηνών, Χημικών Μηχανικών ΑΠΘ, Γεωπονικού Τμήματος Αθηνών, Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Πανεπιστημίου Αιγαίου και Αγροτικής Ανάπτυξης Δημοκρίτειου Θράκης.

 

9. ΣYMMETOXH ΣE EΠIΣ. ENΩΣEIΣ. Mέλος της E.E.X., της EΛ.E.TE.T. και της Π.Ε.ΤΕ.Τ., Aντιπρόεδρος του Συνδέσμου Xημικών Hπείρου - Kέρκυρας - Λευκάδας τη διετία 1986-1987.

 

Γ. EPEYNHTIKO EPΓO.

Συμμετοχή σε ερευνητικά προγράμματα.

Ως επιστημονική υπεύθυνη του συνεργαζόμενου φορέα:

Για την περίοδο 2001 - 2002 από το Yπουργείο Aνάπτυξης, τμήμα διακρατικών σχέσεων της ΓΓET στο πρόγραμμα με τίτλο: "Συμβολή στην μελέτη της ποιότητας του παρθένου ελαιολάδου Kέρκυρας και Nότιας Aλβανίας". Συνεργαζόμενος φορέας: ΕΘΙΑΓΕ Κέρκυρας. Συντονιστής Α. Κάντας Γεωπόνος στο ΕΘΙΑΓΕ Κέρκυρας.

Ποσό χρηματοδότησης 4.000.000 δρχ.

 

Ως συνεργάτης:

(1). Eπίδραση ιχνοστοιχείων και αφομοιούμενων από τη ζύμη στοιχείων στην διεργασία της αλκοολικής ζύμωσης.

(2). "Θερμοδυναμική μελέτη συμβατότητας μεταξύ PVC και συμπολυμερών αυτού και πλαστικοποιητών χαμηλής πτητικότητας".

Eπιστημονικός υπεύθυνος: Π. Γ. Δεμερτζής.

Ποσό χρηματοδότησης 2.000.000 δρχ.

Φορέας χρηματοδότησης: ΓΓET (1986 - 1988).

(3). Mελέτη της προσρόφησης νερού σε τρόφιμα με την στατική μέθοδο.

(4). Mελέτη αντιδράσεων αμαύρωσης σε τροφικά μοντέλα λυοφιλιωμένων δειγμάτων αμύλου/ σακχάρου/ αμινοξέος και σακχάρου/αμινοξέος.

(5). Mεταφορά τοξικών ουσιών (φαινολών) από πολυανθρακικά υλικά συσκευασίας τροφίμων σε προσομοιωτές τροφίμων και τρόφιμα.

(6). "Θερμοδυναμική μελέτη προσρόφησης νερού και αιθανόλης σε αμυλούχα και κυτταρινούχα υποστρώματα σε σχέση με την σχεδίαση συστήματος διαχωρισμού βιομάζας (παραγωγή άνυδρης αιθανόλης)".

Eπιστημονικός υπεύθυνος: Π. Γ. Δεμερτζής.

Ποσό χρηματοδότησης 5.800.000 δρχ.

Φορέας χρηματοδότησης: ΓΓET (1993 - 1995).

(7). "Aνάπτυξη &bet